Как варить пшеничную кашу: пропорции молока или воды и крупы

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления пшеничной каши.

  Примерно так же я готовлю кашу из ячневой крупы. На мой взгляд они очень похожи как по виду, так и по вкусу.  Только ячка варится чуть меньше, минут на 5- 10.

  

• Шаг 2

  Пшеничную крупу залить водой.

  Наверх поднимается весь мусор в виде сухих зерен и шелухи. Чаще всего его не много, но таки присутствует. Аккуратно всё слить и опять залить водой.

  

• Шаг 3

  Таким образом промывать крупу до прозрачной воды. Я промываю 3-5 раз.

  

• Шаг 4

  А уже после этого откинуть на сито.

  Если сразу поместить в сито и в нём промывать, то мусор никуда из крупы не денется.

  

• Шаг 5

  Переложить крупу в кастрюлю, добавить хорошую щепотку соли и залить водой.

  Довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Закрыть плотно крышкой и сделать минимальный огонь (у меня это 1). Варить 25 минут.

  Если вы хотите рассыпчатую пшеничную кашу, то надо брать на стакан крупы примерно 2,5 стакана воды. Я расписала по граммам.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Через 25 минут в кашу добавить кусочки масла и попробовать на мягкость и соль.

  Закрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять пшеничной каше 5 минут, пропитаться маслом.

  Пропорции крупы и жидкости при варке

  

• Шаг 7

  Всё, рассыпчатая пшеничная каша на воде готова. Прекрасна как гарнир.

  Воду в этом случае можно заменить бульоном. Каша получится ароматнее и более яркого вкуса.

  На 150 грамм крупы у меня уходит 450 грамм воды.

  Очень важен минимальный огонь и не открывать крышку, чтобы вода не выпаривалась, а именно впитывалась в крупу. В этом случае у вас не должно возникнуть проблем с пригоранием и недостаточностью времени варки.

  Если хотите вязкую кашу на воде, то на 150 грамм крупы нужно взять уже 650 грамм жидкости, не меньше.

  

• Шаг 8

  Для того, чтобы приготовить вязкую пшеничную кашу на молоке сначала точно так же начать варить крупу на воде. Уже через 15-20 минут влить молоко, размешать, закрыть крышкой и потомить ещё 10 минут.

  Опять же, не забыть после молока довести всё до кипения, а после сделать минимальный (!) огонь.

  Варить на чистом молоке кашу не рекомендую, поскольку хотя бы небольшого пригорания просто не избежать. По крайне мере мне не удавалось.

  Соотношение вода/молоко можно примерно уравнять. Взять 350 воды и 300-350 молока. В этом случае влить молоко уже через 15 минут варки.

  Ещё один плюс - вполне можно обычное молоко заменять растительным.

  

• Шаг 9

  Через 10 минут кашу выключить, добавить масло и дать постоять еще 5 минут.

  В конце концов вы же не будете есть обжигающую кашу, а за 5 минут она и придет в себя, и масло прекрасно распределится, да и чутка остынет.

  

• Шаг 10

  Пшеничная каша готова. Теперь и вы знаете, пропорции молока или воды и крупы.

  По вкусу пшеничную кашу можно подсластить прямо в кастрюле или каждому персонально добавить сахар в тарелку, по вкусу.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты пшеничной каши, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ