Гречневая каша на воде на 1 стакан крупы

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт гречневой каши на воде на 1 стакан крупы

  Рецепт гречневой каши на воде на 1 стакан крупы с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гречневой каши.

  При выборе гречки в магазине обратить внимание на упаковку, внешний вид, срок годности и условия хранения. В супермаркете можно встретить ядрицу (цельное зерно), продел (дробленая гречка), хлопья (расплющенные ядра гречки).

  Ядрица делится на четыре сорта: высший, первый, второй, третий. Каждый сорт зависит от качества гречки, цвета, запаха, вкуса. Например, в ядрице высшего и первого сорта доброкачественного ядра должно быть не менее 99,35 и 98,9 %, а примеси не должны превышать 0,3-0,4 %. Продел не разделяют на сорта. По ГОСТу доброкачественное ядро должно содержаться не менее 98,3 %, а примеси не более 0,7 %. Этот сорт крупы требует меньше времени на варку, примерно, 15 минут, по сравнению с ядрицей.

  Рекомендую покупать гречку в прозрачной упаковке, чтобы можно было оценить качество зерна. Упаковка должна быть целой, без механических повреждений. Срок хранения ядрицы - не больше 20 месяцев, продел - 18 месяцев.

  

• Шаг 2

  Рецепт приготовления гречневой каши очень простой. Для начала подготовим гречневую крупу.

  Крупу высыпать на доску с пергаментом и удалить неочищенные зернышки, мелкий мусор. Раньше качество крупы было намного хуже, и процесс перебирания занимал много времени. Сейчас зерно более очищенное и не требует длительной подготовки к варке.

  

• Шаг 3

  Перебранные зерна гречки пересыпать в глубокую миску. Влить холодную воду. Перетирая зерно пальцами, чтобы удалить всю пыль и шелуху с поверхности зерна. Хорошо промыть, несколько раз, меняя воду на свежую, пока вода станет прозрачной.

  

• Шаг 4

  Для приготовления гречневой каши подобрать подходящую по размеру посуду для варки, желательно с толстым дном. Я буду использовать сотейник с мраморным покрытием.

  Влить холодную воду. По вкусу подсолить. Я добавила половину чайной ложки соли. Воду рекомендую использовать бутилированную или фильтрованную. Воду из-под крана лучше не использовать, так как она может дать неприятный привкус готовому блюду. Довести до кипения.

  

• Шаг 5

  В кипящую подсоленную воду всыпать промытую гречневую крупу. Довести до кипения на большом огне.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  С момента закипания сделать самый маленький огонь. Накрыть сотейник крышкой. Готовить гречневую кашу 20-25 минут. В процессе варки не нужно перемешивать.

  

• Шаг 7

  Как только вся вода впитается, а зернышки хорошо набухнут и станут мягкими, отключить огонь. Добавить сливочное масло. Количество масла регулировать по своему вкусу.

  

• Шаг 8

  Накрыть гречневую кашу крышкой. Оставить еще на 10 минут. За это время гречневая крупа полностью дойдет до готовности.

  Также гречневую кашу можно приготовить и в мультиварке.

  Гречневая каша в мультиварке

  

• Шаг 9

  Снять крышку. Перемешать гречневую кашу и немедленно подавать к столу.

  С чем есть гречневую кашу - дело вкуса. Кто-то любит с маслом, кому-то по вкусу с мясом и мясной подливкой. Можно подать с жареным луком или жареными грибами.

  Другие рецепты гречневой каши, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 10

  Теперь и вы знаете, как сварить кашу гречневую на воде на 1 стакан крупы. Приятного аппетита!