Блюда и меню на праздничный стол

Проверенные рецепты блюд, которые можно приготовить на праздник: необычные, яркие и вкусные, а также примеры меню. Горячее, салаты, закуски, десерты, напитки. Во всех рецептах пошаговые фото, указаны калорийность и время приготовления.

Рецепты десертов, закусок и основных блюд, рецепты из продуктов под рукой или экзотика – здесь вы найдете варианты, что приготовить на любой праздник! Читать далее

Апельсиновое печенье “Мадлен”
Эти бисквиты в виде красивых ракушек покорили сердца и желудки многих гурманов Франции, а теперь добрались и до нас.
Вариаций приготовления и рецептов этого печенья великое множество.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 40 г комнатной температуры
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка (-и)
Эти бисквиты в виде красивых ракушек покорили сердца и желудки многих гурманов Франции, а теперь добрались и до нас.
Домашняя халва с арахисом
Наверняка, многие из вас любят халву. Очень часто я покупаю эту сладость в супермаркете, захотелось мне попробовать приготовить её в домашних условиях.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 520 ккал
Ингредиенты:
  • Семечки подсолнуха – 260 г очищенные
  • Арахис – 100 г
  • Масло подсолнечное – 10 г
  • Вода – 10 мл
  • Мед – 70 г
  • Сахар – 30 г
Наверняка, многие из вас любят халву. Очень часто я покупаю эту сладость в супермаркете, захотелось мне попробовать приготовить её в домашних условиях.
Постный салат из картофеля и соленых огурцов
Этот салат в моей семье называют по-разному: украинский, закусочный, картофельный.
Я узнала рецепт от бабушки, она – от своей бабушки.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт.
  • Огурец – 4 шт. соленый
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – по вкусу
Этот салат в моей семье называют по-разному: украинский, закусочный, картофельный.
Голубцы с грибами постные
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг кочан
  • Грибы – 250 г шампиньоны
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Приправа – по вкусу грибная
  • Масло растительное – 30 мл для начинки
  • Петрушка – 0.5 ч.л. сушеная
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
Нежные блинчики с йогуртом
Пришла Масленица - веселый и, можно сказать, сытный праздник. Все достают свои блинные сковородки и начинают рассказывать, какими же блинами, блинчиками и оладушками будут баловать своих близких.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 216 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 200 г
  • Йогурт – 200 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Пришла Масленица - веселый и, можно сказать, сытный праздник. Все достают свои блинные сковородки и начинают рассказывать, какими же блинами, блинчиками и оладушками будут баловать своих близких.
Морковный торт в мультиварке
Раньше мне казалось, что морковная выпечка скучная и не очень интересная, поэтому я крайне редко пекла с морковкой... Так было до тех пор, пока не попробовала этот торт.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 292 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1.5 ст. (200 мл)
  • Морковь – 3 шт.
  • Сахар – 1.8 ст. (200 мл) из них 0,6 ст. для крема
  • Масло растительное – 0.75 ст. (200 мл)
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Стружка кокосовая – 0.75 ст. (200 мл)
Раньше мне казалось, что морковная выпечка скучная и не очень интересная, поэтому я крайне редко пекла с морковкой... Так было до тех пор, пока не попробовала этот торт.
Блинчики “Сюзетт”
Эти классические французские блинчики Сюзетт не оставят никого равнодушным, даже если кто-то не особо любите блины.
Особенно, если подать их с шариком ванильного мороженого.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1.25 чаш.(250 мл)
  • Соль – щепотка (-и)
  • Молоко – 1 чаш.(250 мл)
  • Вода – 0.5 чаш.(250 мл)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 5 ст.л. из них 2 ст.л. в тесто
Эти классические французские блинчики Сюзетт не оставят никого равнодушным, даже если кто-то не особо любите блины.
Французские оладьи из заварного теста
Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.
Заключается он в обжаривании заварного теста.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 282 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 250 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. (может понадобиться 4 шт.)
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванилин – 1 щепотка (-и)
Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.
Простой пирог с замороженными ягодами
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Я - не исключение.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 292 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Сахар – 120 г
  • Масло сливочное – 130 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. средних
  • Молоко – 20 г
  • Ассорти ягодное – 200 г
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Блинчики на пиве с грибами
Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!
В них идеально все! Великолепное блинное тесто, которое делает блинчики невероятно нежными, буквально тающими во рту, красивая румяная корочка с вкраплениями шпината и сочная начинка из сливочного сыра и грибов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Пиво светлое – 250 мл
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сметана – 250 г
  • Шпинат – 150 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!
Блинная улитка с творожной начинкой
Любая выпечка всегда желанна на нашем столе. Но самым домашним, наверное, всегда считался творожный пирог.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 2 ч.л. в тесто
  • Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
  • Молоко – 250 мл
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Мука – 250 г
  • Вода – по вкусу
Любая выпечка всегда желанна на нашем столе. Но самым домашним, наверное, всегда считался творожный пирог.
Шарлотка с апельсинами
Предлагаю угостить своих родных ароматной шарлоткой с апельсинами. Домашняя выпечка с нежной воздушной серединкой не оставит вас равнодушными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Сахарная пудра – 250 г
  • Масло сливочное – 15 г
Предлагаю угостить своих родных ароматной шарлоткой с апельсинами. Домашняя выпечка с нежной воздушной серединкой не оставит вас равнодушными.
Архангельские рождественские пряники козули
Рождество – самое время для пряников. Именно пряники пекли на Коляду, а с появлением христианства на Руси – на Рождество. У этих пряников есть даже особое название – козули или архангельские пряники. Смешное слово «козуля» некоторые исследователи связывают с поморским словом – козуля, обозначавшим змейку или завиток – ведь пряники лепились из свернутых жгутиков или расписывались завитками.
Читать полностью
Праздничный салат с грибами и сердцем
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся времени на составление новогоднего меню.
Если в вашем списке блюд не хватает вкусных салатиков, предлагаю приготовить праздничный салат с грибами и сердцем.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Сердце – 200 г свиное
  • Шампиньоны – 200 г
  • Огурец – 100 г свежий
  • Огурец – 100 г маринованный
  • Лук репчатый – 100 г
  • Горошек зеленый – 100 г консервированный
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся времени на составление новогоднего меню.
Салат с куриными сердечками
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основную скрипку в нем играла куриная печень, с сердечками он не менее хорош, а ведь их используют для салатов не так часто.
Что ж, исправляем эту оплошность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Сердечки куриные – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт. небольшой
  • Яйцо – 3 шт.
  • Огурец – 2 шт. маринованный (или корнишоны)
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основную скрипку в нем играла куриная печень, с сердечками он не менее хорош, а ведь их используют для салатов не так часто.
Закусочные рулетики с цуккини
Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на зубок.
Эти рулетики именно из этой серии - маленькие, симпатичные и вкусные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини – 400 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Шампиньоны – 120 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кетчуп – 1 ч.л.
Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на зубок.
Апельсиновый лимонад
Лимонады и всякие шипучки любят все, особенно, за праздничным столом, но ведь эти напитки можно заменить не менее вкусными натуральными напитками, в которых нет консервантов, красителей и прочего, но вкус при этом не хуже.
Такой апельсиновый лимонад (может, это и не совсем лимонад в привычном понимании) имеет насыщенный цвет и легкую кислинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 13 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 1 шт. большой
  • Сахар – 190 г
  • Кислота лимонная – 10 г
  • Вода – 2 л
Лимонады и всякие шипучки любят все, особенно, за праздничным столом, но ведь эти напитки можно заменить не менее вкусными натуральными напитками, в которых нет консервантов, красителей и прочего, но вкус при этом не хуже.
Медовые пряники
Пряники любят дети и взрослые, как раз за то, что они возвращают в то самое детство.
Рецептов выпечки пряников много, но я поделюсь одним из самых простых, этот рецепт самый любимый у нас в семье.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 359 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Мед – 150 г желательно гречишный
  • Масло сливочное – 80 г можно шоколадное
  • Сахар – 200 г
  • Соль – щепотка (-и)
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Пряники любят дети и взрослые, как раз за то, что они возвращают в то самое детство.
Шоколадный десерт с орехами и сливками
Как-то привычнее, да и более традиционно подавать на десерт что-то вроде тортов, печений, кексов или пирогов.
А я предлагаю приготовить вкуснейший десерт на основе шоколада, с добавлением сливок и орехов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 333 ккал
Ингредиенты:
  • Орехи – 80 г
  • Шоколад темный – 100 г
  • Молоко – 120 г
  • Сливки – 200 г 36%
  • Сахарная пудра – 15 г
Как-то привычнее, да и более традиционно подавать на десерт что-то вроде тортов, печений, кексов или пирогов.
Кролик, тушенный с овощами
Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.
А если добавить к диетическому мясу зверька пряных ноток чеснока, базилика, тимьяна или петрушки, то считайте, что гости покорены!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Кролик – 1 шт.
  • Бульон – 500 мл (овощной или куриный)
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Сельдерей корневой – 350 г
  • Морковь – 2 шт. или 1 крупная
  • Капуста краснокочанная – 250 г
Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.
Закуска «Елочные шарики»
Вот-вот уже не за горами самый добрый и весёлый Новый год! Ещё есть время включить в своё новогоднее меню, парочку вкусных рецептиков, предлагаю приготовить быструю и вкусную закуску «Елочные шарики».
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Шпроты – 5 шт.
  • Сыр плавленный – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Майонез – по вкусу
Вот-вот уже не за горами самый добрый и весёлый Новый год! Ещё есть время включить в своё новогоднее меню, парочку вкусных рецептиков, предлагаю приготовить быструю и вкусную закуску «Елочные шарики».
Салат “Гаити”
Если вы любите необычные сочетания продуктов, то этот салат вам понравится.
В нем есть и сладость, и кислота, и легкая острота.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 2 шт. отварная
  • Апельсин – 1 шт.
  • Ананас – 1 упаковка банка (консервированный)
  • Кукуруза – 0.75 упаковка банка
  • Петрушка – 1 горсть (-и)
  • Соль – по вкусу
Если вы любите необычные сочетания продуктов, то этот салат вам понравится.
Новогодний салат “Оранжевые снежинки”
Ещё немножко осталось до празднования Нового Года. Меню новогоднего стола постоянно пополняется.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 238 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 1 шт. солёная
  • Орехи грецкие – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Соль – по вкусу
Ещё немножко осталось до празднования Нового Года. Меню новогоднего стола постоянно пополняется.
Рыбные маффины с кукурузой
Как правило, горячим блюдом на новогоднем столе является мясо или птица, а если изменить этой традиции и приготовить что-то рыбное? Например, вот такие маффины или мини-запеканки из филе белой рыбы с кукурузой.
Получается сытно, но совсем не тяжело для желудка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 500 г
  • Укроп – 10 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кукуруза – 140 г вес без жидкости
  • Сыр твердый – 80 г
  • Сметана – 3 ст.л.
Как правило, горячим блюдом на новогоднем столе является мясо или птица, а если изменить этой традиции и приготовить что-то рыбное? Например, вот такие маффины или мини-запеканки из филе белой рыбы с кукурузой.
Страницы:
1 2 … 32 33 34 35 36 … 54 55

На праздник для детей – множество десертов и основных блюд.

Для взрослых – большое разнообразие экзотических закусок.

Кроме того, все рецепты опробованы нашими авторами, так что они и у вас точно получатся вкусными. И, конечно, они не требуют специальных навыков и инструментов, и вы сможете их приготовить на праздник на своей кухне.

Приготовьте незабываемый праздник для своих родных и близких!

Также рекомендуем ознакомиться с разделами торты и напитки.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение