Рецепт блинов с припёком с колбасой и сыром

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт блинов с припёком с колбасой и сыром

  Рецепт блинов с припёком с колбасой и сыром с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для блинов с припёком с колбасой и сыром.

  Яйцо и молоко для блинов должны быть комнатной температуры. В холодной жидкости гораздо сложнее размешать муку без образования комочков.

  В этом рецепте использовалась ветчина из индейки. Вы можете брать любую любимую колбасу. Это может быть, например, ветчина, докторская или любительская. Даже сосиски отлично подойдут для этих блинов.

  Сыр в рецепте использовался российский. Его можно заменить на любой сорт полумягкого сыра, который у вас есть.

  

• Шаг 2

  Приготовить тесто для блинов с припёком. В глубокую миску вбить яйца, добавить соль и молоко комнатной температуры.

  Молоко в рецепте использовалось жирное, домашнее. Если вы используете молоко промышленного производства, то лучше всего брать его жирностью не менее 3,5 %.

  

• Шаг 3

  Перемешать хорошо яйца с молоком и солью до однородной консистенции.

  

• Шаг 4

  В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем теста и добавить её в яично-молочную массу. Добавлять муку лучше всего постепенно, каждый раз перемешивая муку венчиком, чтобы в тесте не образовывалось комочки. Предварительно лучше просеять муку, чтобы исключить попадание в тесто промышленных примесей.

  Очень хорошо перемешать тесто для блинов с помощью венчика или вилки.

  

• Шаг 5

  Натереть сыр на крупной тёрке.

  

• Шаг 6

  Добавить натёртый сыр в тесто для блинов и всё хорошо перемешать так, чтобы сыр равномерно распределился по всему объёму теста.

  

• Шаг 7

  Влить в тесто растительное масло и всё ещё раз хорошо перемешать.

  

• Шаг 8

  Подготовить колбасу для припека к блинам с сыром. Нарезать колбасу на небольшие кубики.

  Теперь можно приступить к обжариванию блинов.

  

• Шаг 9

  Поставить сковороду на огонь чуть ниже среднего и очень хорошо её прогреть. Если на сковороде хорошее антипригарное покрытие, то можно ее не смазывать. Если в покрытии не уверены, то нужно предварительно смазать дно сковороды небольшим количеством растительного масла.

  На очень хорошо разогретую сковороду вылить один половник теста для блинов, разровнять его по поверхности сковороды, а сверху присыпать тесто небольшим количеством нарезанной колбасы.

  

• Шаг 10

  Обжаривать блин на огне чуть ниже среднего до золотистых краёв, а после перевернуть его на другую сторону и жарить блин с припёком из колбасы и сыра ещё в течение одной минуты.

  Обратите внимание на огонь. Если он будет слишком высоким, то блины будут быстро зажариваться сверху и не успевать пропекаться внутри. В среднем, на обжаривание одного блинчика уходит около 3 минут.

  У меня получилось 12 блинчиков. У вас количество может быть другим, потому что размер блинов у всех разный.

  

• Шаг 11

  Подавать блины к столу горячими. Они очень хорошо сочетаются со сметаной.

  Чтобы сделать блинчики ещё более яркими и вкусными, можно добавить в тесто мелконарезанный укроп, петрушку или другую зелень.

  Блины с припёком с колбасой и сыром готовы. Приятного аппетита!