Блинчики картофельные с фаршем

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Для фарша подойдут: курица, свинина, говядина, индюшатина. Можно купить готовый фарш или сделать его в домашних условиях. Специи использовать по своему вкусу. Растительное масло для обжаривания можно не использовать, если вы уверены в своей сковороде.

  

• Шаг 2

  Картофельные клубни очистить и хорошо промыть. Измельчить на любой терке, затем переместить в глубокую посуду.

  

• Шаг 3

  Очистить и хорошо промыть лук и чеснок. Регулируйте их количество  по своему вкусу. Измельчить на мясорубке или в блендере. Добавить к тертой картошке и перемешать.

  

• Шаг 4

  Я использую мякоть свинины. Мясо хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Измельчить в мясорубке, мясной фарш добавить к тертой картошке. Влить молоко.

  

• Шаг 5

  Взять погружной блендер и измельчить содержимое миски до однородной массы.

  

• Шаг 6

  Всыпать просеянную муку, вбить яйца. Хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков.

  

• Шаг 7

  По вкусу приправить солью и молотым перцем. Я добавила сушеную зелень (укроп и петрушку). Перемешать. Картофельная масса готова к приготовлению. По густоте тесто для картофельных блинчиков получается не текучим, слегка густоватым.

  

• Шаг 8

  Сковороду хорошо разогреть. Смазать растительным маслом и выложить ложкой тесто. Разровнять дном ложки в круглую лепешку. Обжарить на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

  

• Шаг 9

  Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Я пробовала жарить без масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, все получится. Подавать картофельные блинчики с фаршем немедленно к столу.

  

• Шаг 10

  Приятного аппетита!