Вторые блюда с мясом

Свинина, фаршированная колбасой

Свинина1 кг
Колбаса300 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Паприка сладкая2 ч.л. молотая
Тимьян2 веточка (-и)

Мясной хлеб с яйцом и свеклой

Мясо700 г
Свекла300 г
Яйцо5 шт.
Сухари панировочные100 г
Сметана200 г для соуса
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное1 ч.л. для смазывания формы

Как приготовить замороженные опята

Опята250 г
Фарш мясной600 г
Лук репчатый2 шт. (одна в фарш, вторая в грибную начинку)
Морковь1 шт. (в грибную начинку)
Чеснок3 зуб. (в фарш)
Перец душистый0.25 ч.л. (в фарш)
Перец черный0.25 ч.л. (в фарш)
Петрушка1 ч.л. (в фарш)
Орех мускатный0.5 ч.л. (в фарш)
Сумах1 ч.л. (в фарш)
Картофель1 шт. (в фарш)
Сметана100 г (для заливки)
Зира0.25 ч.л. (для заливки)
Соль по вкусу
Масло растительное3 ст.л.

Баранья нога в пикантной панировке из имбиря и горчицы

Вино белое полусладкое0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сок лимонный0.5 шт.
Нога баранья1 шт.
Имбирь1 ст.л.
Горчица3 ст.л. дижонская
Чеснок4 зуб.
Приправа1 ст.л. сушеный розмарин, базилик, мята, орегано
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


Колбаски запеченные с яблоками и луком

Колбаски600 г
Яблоко4 шт.
Лук красный3 шт.
Масло сливочное30 г
Сок яблочный100 мл
Тимьян5 г
Сахар коричневый2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Кролик с картошкой

Кролик1 шт.
Картофель700 г
Лук репчатый2 шт.
Шампиньоны300 г
Масло растительное100 мл
Соевый соус3 ст.л.
Розмарин2 шт. веточки
Тимьян2 шт. веточки
Соль1 ч.л.
Смесь перцев по вкусу
Вода0.5 ст. (200 мл)

Кролик в рукаве

Вода1 л (для маринада)
Гвоздика3 шт. (для маринада)
Перец душистый1 ч.л. (для маринада)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Лавровый лист3 шт. (для маринада)
Орех мускатный1 ч.л. (для маринада)
Орегано1 ч.л. (для маринада)
Лук репчатый1 шт. (для маринада)
Чеснок5 шт. (зубчики, для маринада)
Соль3 ч.л. (для маринада)
Сахар2 ч.л. (для маринада)
Уксус50 мл (для маринада)
Кролик1 кг
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Чеснок2 шт. (зубчики)
Горчица1 ч.л. (семена)
Пажитник1 ч.л. (молотый)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком)
Розмарин2 шт. (веточки)
Петрушка3 шт. (веточки)
Тархун2 шт. (веточки)
Сало40 г
Соль по вкусу
Мука1 ст.л. (для соуса)
Сметана100 г (для соуса)
Укроп4 шт. (веточки, для соуса)
Чеснок1 шт. (зубчик для соуса)
Перец черный по вкусу (свежемолотый для соуса)

Кролик в сметане

Кролик670 г филе, спинка
Мука кукурузная4 ст.л.
Лук-порей1 шт.
Шалфей2 шт. веточки
Сметана250 г
Паприка сладкая1 ст.л.
Перец черный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Масло сливочное20 г
Масло оливковое3 ст.л.
Сок лимонный2 ст.л.
Горчица зерновая2 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу


Пельмени — рецепт классический

Мука пшеничная1 ст. (200 мл) для теста
Яйцо куриное1 шт. для теста
Вода2 ст.л. для теста
Фарш мясной500 г для начинки
Лук репчатый1 шт. для начинки
Желток яичный1 шт. для начинки
Соль по вкусу для начинки и теста
Перец черный по вкусу для начинки
Чеснок2 зуб. для начинки

Кролик в мультиварке

Кролик1.5 кг (берите тушку весом приблизительно 1,1-1,5 кг)
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Чеснок2 шт. (дольки)
Помидоры черри150 г
Тимьян1 ч.л.
Лавровый лист1 шт.
Томатная паста1 ст.л.
Соль2 ч.л.
Перец черный1 щепотка (-и)
Мука пшеничная4 ст.л.
Петрушка3 ст.л. (рубленной зелени)
Масло сливочное1 ст.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Сыр твердый150 г
Вода1 ст. (200 мл)

Предыдущие записи Следующие записи »