Мясо с болгарским перцем на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт мяса с болгарским перцем на сковороде

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт мяса с болгарским перцем на сковороде с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для мыса с болгарским перцем на сковороде.

  Мясо должно быть охлаждённым. Вы можете использовать любое мясо, которое есть у вас. Это может быть курица, говядина или свинина. Я использовала индейку. Обратите внимание на то, что в зависимости от вида мяса, время на его приготовление может незначительно меняться в большую или меньшую сторону.

  Из болгарского перца я взяла красный и жёлтый для более яркого цвета готового блюда. Но можно взять и один вид болгарского перца.

  

• Шаг 2

  Выложить мясо на разделочную доску и нарезать на небольшие длинные полоски.

  

• Шаг 3

  Влить в сковороду растительное масло и поставить её на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, добавить в сковороду подготовленные кусочки мяса.

  

• Шаг 4

  Обжаривать мясо на среднем огне при периодическом помешивании в течение 6-7 минут. За это время индейка полностью приготовится, станет мягкой и сочной. Точное время приготовления зависит от вида вашего мяса и толщины кусочков. Если у вас более тонкие кусочки мяса, то внимательно следите за тем, чтобы их не пересушить на сковороде. Мясо должно оставаться сочным.

  

• Шаг 5

  Убрать мясо со сковороды на чистую тарелку. Лучше, если она будет тёплой, чтобы мясо быстро не остывало.

  

• Шаг 6

  Очистить луковицу от шелухи и нарезать на перья. Не стоит нарезать лук слишком тонко, иначе он распадётся в блюде. Лучше, если сохранится структура лука в готовом мясе.

  

• Шаг 7

  Очистить болгарский перец от семян и нарезать его на длинные, не слишком толстые полоски.

  В данном рецепте можно использовать как свежий, так и замороженный болгарский перец. Если вы используете замороженный болгарский перец, предварительно нарезанный, то размораживать его не нужно. Можно просто добавить его на сковороду в момент приготовления. Если ваш перец не нарезан на нужные ломтики, выложите его на стол и оставьте на 10 минут. Далее слегка размороженный перец нужно нарезать на полоски и использовать по рецепту.

  

• Шаг 8

  Очистить зубчик чеснока от шелухи и нарезать на небольшие квадратики. Если ваш чеснок небольшой, то можно взять два зубчика.

  

• Шаг 9

  Выложить в сковороду, где жарилось мясо, нарезанные на перья лук и чеснок. Перемешать их и поставить на средний огонь.

  

• Шаг 10

  Обжаривать лук с чесноком при периодическом помешивании в течение 3-4 минут.

  

• Шаг 11

  Добавить в сковороду с луком нарезанный болгарский перец. Перемешать и готовить ещё в течение 3 минут.

  

• Шаг 12

  Выложить на сковороду к болгарскому перцу с луком и чесноком мясо и снова всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 13

  Влить в сковороду соевый соус. Добавить чёрный перец и веточки тимьяна.

  

• Шаг 14

  Готовить мясо на среднем огне при периодическом помешивании в течение 6-7 минут. Обратите внимание на то, что соль в мясо с болгарским перцем я не добавляла. Соевый соус достаточно солёный, и дополнительная соль не требуется.

  

• Шаг 15

  Посыпать мясо кунжутом и снова всё хорошо перемешать. Я использовала смесь белого и чёрного кунжута, но это не обязательно. Можно использовать какой-то один вид семян кунжута.

  

• Шаг 16

  Убрать мясо с огня и подавать к столу.

  Мясо с болгарским перцем на сковороде готово. Приятного аппетита!