Мясо с баклажанами в мультиварке
Это блюдо из разряда "забросил всё в одну кастрюльку и пошел по своим делам". Всё предельно просто при потрясающем результате - мясо получается изумительно нежным, буквально тающим во рту. Приготовленное таким образом мясо - полноценное блюдо само по себе, но если ваш ненаглядный этим не наестся, то предложите ему порцию овощного салата. Получится вкусный и полезный ужин.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 125 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить мясо с баклажанами в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина – 300 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Специи – по желанию
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 1 шт. большой
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Вода – 100 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Свинину (у меня был небольшой кусочек окорока) порежьте на среднего размера кубики. Сложите мясо в тарелку и добавьте те специи, что вам нравятся.
Я, как правило, пользуюсь уже готовыми наборами специй - они подобраны как нельзя идеально. Но даже в этом случае я всегда добавляю щепотку копченой паприки, она придает особую пикантность готовому блюду.Оставьте мясо при комнатной температуре минимум на пару часов или, если позволяет время, то уберите в холодильник часа на четыре. Чтобы мясо стало после приготовления еще более мягким, можете добавить немного горчицы.
Мы обычно покупаем большой кусок мяса, чтобы хватило сразу на несколько блюд. Как правило, часть мяса я всё равно замораживаю. При этом я разрезаю мясо на небольшие кусочки и сразу добавляю к нему специи, чтобы потом не терять драгоценное время на маринование мяса.
-
Шаг 2
Подготовьте овощи для нашего блюда.
Все овощи тщательно вымойте и порежьте: баклажаны - средними кубиками, лук - полукольцами, помидоры - ломтиками. Морковь потрите на мелкой терке.
-
Шаг 3
В кастрюльку мультиварки налейте оливковое масло и выложите кусочки свинины.
-
Шаг 4
Сверху выложите лук и баклажаны.
-
Шаг 5
Третьим слоем положите тертую морковь. Пришло самое время посолить и поперчить.
Для большей пикантности я добавила еще немного сушеного чеснока.
-
Шаг 6
Последним слоем выложите помидоры и влейте воду.
Добавлять или не добавлять воду - это ваше решение. Мясо получится сочным и мягким в любом случае, но с водой получится больше вкусного соуса.
Установите режим "Тушение", время выставите 50 минут.Дайте мясу еще немного постоять, чтобы оно лучше пропиталось ароматами.
Все, можете звать всех к столу.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Valentina Maslova
Автор рецептов на сайте nehudeem.ru
Фудфотограф
странно почему баклажаны вы не чистите
Ответ:
Здравствуйте, Наталья
Вы можете обрабатывать баклажаны так, как привыкли. Но я сама готовлю соте из баклажан всегда с кожурой, овощи тушатся и кожура становится очень нежной.
Большое спасибо . Рагу получилось очень вкусным. Моя семья была довольна. Воду я не добавляла
Ответ: Елена, пожалуйста, приятного аппетита!
Воды не добавляла, получилось полчаши жидкости и мясо скорее вареное, чем тушеное. На мой вкус овощи перед тушением все же лучше обжаривать, чтобы убрать лишний сок. По времени, конечно, будет дольше, но вкуснее.
Ответ: Елена, спасибо! Нужно попробовать и такой вариант.
Добрый день! А баклажаны в этом рецепте надо предварительно обрабатывать, чтобы не горчили?
Ответ: Любовь, не все баклажаны горчат. Но Вы можете обработать баклажаны до готовки, если привыкли так делать.
Хороший рецепт! А можно поподробнее про маринование мяса? Как я поняла, вы маринуете сразу все купленное мясо, а потом замораживаете?или как?!
Ответ: Валентина! Я мариную только то мясо, которое потом собираюсь использовать для приготовления блюд вроде жаркого или вот такого вот тушеного с овощами. В таком случае режу мясо на небольшие кусочки и перемешиваю со специями. Можете немного горчицы добавить или масла оливкового. Потом складываю мясо в контейнеры (столько, сколько мне понадобится на приготовление одного блюда) и убираю в морозилку.