Галета с помидорами и баклажанами
Такая галета отлично подойдет для летнего полдника! Для ее приготовления нужны самые обычные продукты и духовка, поэтому приготовить ее можно даже на даче.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 212 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить галету с помидорами и баклажанами
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 180 г
- Масло сливочное – 80 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода – 2 ст.л.
- Помидор – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Сыр голландский – 50 г
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть.
Сливочное масло должно быть холодным, поэтому следует достать его из холодильника непосредственно перед приготовлением галеты.
-
Шаг 2
Муку соединить с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками, и растереть руками до состояния хлебных крошек.
-
Шаг 3
К смеси муки и масла добавить яйцо, замесить однородное тесто.
Если тесто будет рассыпаться, по одной столовой ложке добавлять в тесто ледяную воду. Должно получиться эластичное тесто.
-
Шаг 4
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 10-15 минут.
Если время позволяет, то желательно больше, около часа. Можно оставить тесто в холодильнике и на ночь - тогда с утра приготовление галеты займет совсем немного времени.
Песочное тесто для галеты можно приготовить по любому вашему любимому рецепту.
Часть пшеничной муки в тесте можно заменить на другие виды, например, гречневую, ржаную и т.д.
-
Шаг 5
Помидоры и баклажаны нарезать тонкими кружками.
-
Шаг 6
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Сыр для галеты можно использовать разный - очень вкусно получится и с моцареллой, и с брынзой (в этом случае овощи солить сверху не нужно - брынза уже достаточно соленая).
-
Шаг 7
Включить духовку разогреваться до 180°С.
Достать тесто из холодильника и на листе пергамента или силиконовом коврике раскатать его в круг толщиной 2-3 мм.
-
Шаг 8
Присыпать тесто небольшим количеством сыра.
-
Шаг 9
Аккуратно и равномерно разложить на тесто кружочки овощей, чередуя баклажаны и помидоры, отступая от краев теста 3-4 см.
Аккуратно завернуть края теста на овощи.
-
Шаг 10
Смазать овощи сверху оливковым маслом. При желании можно немного подсолить их сверху по вкусу или посыпать любимыми специями.
Для любителей пикантных вкусов в оливковое масло можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока — это только подчеркнёт вкус баклажанов.
Запекать галету в духовке 15-20 минут.
-
Шаг 11
Достать галету из духовки, присыпать сверху сыром и запекать ещё 10-12 минут до подрумянивания сыра.
-
Шаг 12
Готовую галету украсить свежей зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Екатерина Рубцова
Екатерина Рубцова — автор проверенных рецептов на «Меню недели», фуд-фотограф и автор кулинарных блогов в социальных сетях.
Каждое блюдо самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. В рецептах делает акцент на доступных продуктах, понятных шагах и результате, который легко повторить дома.
Специализируется на домашней и семейной кухне, супах, выпечке, десертах, полезных и быстрых блюдах.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Подскажите, пожалуйста, можно ли замораживать готовую овощную галету?
Ответ: Здравствуйте, Инна! Да, она отлично переносит заморозку
Галета получилась очень вкусной ))) Спасибо большое за чудный, а главное быстрый, рецепт.
Ответ: Анна, приятного аппетита!