Закуски для фуршета: рецепты

Проверенные рецепты закусок для фуршета с пошаговыми фото. Канапе, тарталетки, рулетики, бутерброды и другие простые идеи для праздничного стола. Быстро готовить, удобно подавать и вкусно есть. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Вяленые помидоры с чесноком на зиму: готовлю для долгого хранения

Рецепт вяленых помидоров на зиму с чесноком я вырабатывала 4 года. Сделала много ошибок, но смогла найти идеальную для длительного хранения комбинацию ингредиентов, степени готовности томатов и техники раскладывания по банкам.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\2 часа 30 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 4 кг
Чеснок – 10 зуб.
Масло оливковое – 90 мл , нерафинированное
Масло подсолнечное – 350 мл , рафинированное
Соль – 30 г
Сахар – 15 г

Рецепт вяленых помидоров на зиму с чесноком я вырабатывала 4 года. Сделала много ошибок, но смогла найти идеальную для длительного хранения комбинацию ингредиентов, степени готовности томатов и техники раскладывания по банкам.

Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки

Аэрогриль с недавнего времени стал для меня настоящим помощником на кухне.

Он быстро разогревается, готовит быстрее духовки и отлично подходит для курицы, овощей и выпечки.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр полутвердый – 100 г
Майонез – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.

Аэрогриль с недавнего времени стал для меня настоящим помощником на кухне.

Сочная кукуруза в духовке с маслом и сыром: запекаем в фольге

Кукурузу в духовке с маслом и сыром я особенно люблю готовить в сезон молодых початков.

В фольге они хорошо пропариваются, остаются сочными, а сливочное масло с чесноком, паприкой и зеленью делает вкус намного ярче.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 4 шт.
Масло сливочное – 80 г
Сыр твердый – 80 г
Чеснок – 15 г или по вкусу
Паприка – 0.5 ч.л. молотая
Соль – 2 щепотка (-и) или по вкусу

Кукурузу в духовке с маслом и сыром я особенно люблю готовить в сезон молодых початков.

Сырные палочки в аэрогриле

Приготовить сырные палочки в аэрогриле можно совсем без масла. Они получатся не менее вкусными, чем во фритюре, но гораздо полезнее.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 241 ккал

Ингредиенты:

Моцарелла – 400 г
Сухари панировочные – 200 г
Мука – 120 г
Яйцо куриное – 4 шт. , СО
Итальянские травы – 1 ч.л.
Чеснок – 1 ч.л. , сушеный

Приготовить сырные палочки в аэрогриле можно совсем без масла. Они получатся не менее вкусными, чем во фритюре, но гораздо полезнее.

Баклажаны с сыром в аэрогриле

Летом готовить баклажаны с сыром в аэрогриле – одно удовольствие! Блюдо получается питательным, очень вкусным и ароматным за счет чеснока.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 4 шт.
Сыр твердый – 350 г
Масло оливковое – 60 г
Чеснок – 3 зуб.
Соль – 0.5 ч.л. , для баклажанов
Соль – 1 щепотка (-и) , для чеснока

Летом готовить баклажаны с сыром в аэрогриле – одно удовольствие! Блюдо получается питательным, очень вкусным и ароматным за счет чеснока.

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки с чесноком — одна из самых простых летних закусок, которая готовится буквально за 15 минут активного времени.

Пока кабачки маринуются в холодильнике, они становятся сочными, слегка хрустящими и приобретают насыщенный вкус благодаря чесноку, укропу, растительному маслу и кориандру.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 39 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт. молодой
Уксус – 2 ст.л. 9%
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зуб.

Маринованные кабачки с чесноком — одна из самых простых летних закусок, которая готовится буквально за 15 минут активного времени.

Малосольные огурцы холодным способом

Малосольные огурцы холодным способом приготовить очень просто: не нужно кипятить воду, не варить рассол и не стерилизовать банку.

Достаточно растворить соль в прохладной воде, уложить огурцы вместе с зеленью и специями в подходящую емкость, залить рассолом и убрать в холодильник.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 9 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Вода – 1.5 л
Соль – 75 г
Укроп – 50 г , зелень
Укроп – 4 шт. , зонтики
Лист смородиновый – 12 шт.

Малосольные огурцы холодным способом приготовить очень просто: не нужно кипятить воду, не варить рассол и не стерилизовать банку.

Крабовые палочки в кляре на сковороде с сыром

Если вы ищете, что приготовить из крабовых палочек, попробуйте этот рецепт.

Крабовые палочки в кляре с сыром получаются очень сочными внутри и аппетитно хрустящими снаружи.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 219 ккал

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 150 г
Сыр полутвердый – 80 г
Мука пшеничная – 70 г 60+10
Сметана – 40 г
Яйцо куриное – 1 шт. C1 размер
Вода минеральная – 50 г

Если вы ищете, что приготовить из крабовых палочек, попробуйте этот рецепт.

Креветки в панцире на сковороде в соевом соусе

Этот рецепт для тех, кто любит простые, но эффектные блюда, не требующие лишних хлопот.

Креветки в панцире, обжаренные в соевом соусе, получаются невероятно сочными внутри и ароматными снаружи.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 400 г пивные
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Лимон – 0.5 шт.
Соевый соус – 3 ст.л.
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Этот рецепт для тех, кто любит простые, но эффектные блюда, не требующие лишних хлопот.

Рецепт битых огурцов с чесноком

Битые огурцы с чесноком — это удивительная азиатская закуска, которая покорила сердца миллионов любителей пряной и пикантной кухни.

Несмотря на простое название, это блюдо скрывает за собой целую кулинарную философию: разрушить привычную форму овоща, чтобы раскрыть его внутренний потенциал.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 16 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 500 г
Чеснок – 3 зуб.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Перец чили – 1 шт.

Битые огурцы с чесноком — это удивительная азиатская закуска, которая покорила сердца миллионов любителей пряной и пикантной кухни.

Засолка форели в домашних условиях

Домашняя слабосолёная форель — это один из самых простых способов получить вкусную рыбную закуску без лишних добавок и консервантов.

Рыба получается нежной, упругой и в меру солёной, а лёгкий аромат кориандра делает вкус более интересным, не перебивая естественный вкус форели.

Общ.\актив. время готовки: 55 часов\15 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Форель – 500 г филе
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Кориандр – 20 г по желанию

Домашняя слабосолёная форель — это один из самых простых способов получить вкусную рыбную закуску без лишних добавок и консервантов.

Рулет из баклажанов с сыром и орехами

Если хочется приготовить что-то необычное из привычных продуктов, обязательно попробуйте этот рулет из баклажанов.

После запекания баклажаны становятся мягкими и пластичными, а расплавленная моцарелла помогает создать плотную основу, которая легко сворачивается в аккуратный рулет.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Моцарелла – 150 г
Сыр творожный – 100 г
Помидор – 180 г
Орехи грецкие – 40 г
Руккола – 50 г

Если хочется приготовить что-то необычное из привычных продуктов, обязательно попробуйте этот рулет из баклажанов.

Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром

Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром - звучит, на мой взгляд, очень красиво, а по большому счету это итальянский, открытый бутерброд.

Берется и нарезается багет, который обязательно обжаривают до хрустящей корочки, а после чуть натирают чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Томаты вяленые – 80 г
Сыр творожный – 100 г
Багет – 0.3 шт.
Помидоры черри – 80 г
Песто – 1 ч.л. с горкой
Приправа – 0.3 ч.л. прованские травы

Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром - звучит, на мой взгляд, очень красиво, а по большому счету это итальянский, открытый бутерброд.

Рулет из куриного фарша с начинкой

Праздничных рулетов из курицы очень много, и не все они готовятся максимально быстро.

Сегодня предлагаю сделать простой рулет из куриного фарша с начинкой, которая получается очень яркой, сочной, но отнимает минимум усилий.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 1 кг
Яйцо куриное – 2 шт. , СО
Сухари панировочные – 150 г
Чеснок – 3 зуб.
Приправа – 1 ст.л. , универсальная
Соль – 1 ч.л.

Праздничных рулетов из курицы очень много, и не все они готовятся максимально быстро.

Свиная грудинка соленая с чесноком

Ароматная, аппетитная закуска, которая никогда не остается без внимания, а готовится очень просто и отнимает минимум усилий.

Соленая свиная грудинка с чесноком не требует никаких труднодоступных специй и нитритной соли.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\20 минут
Калорийность (100g): 440 ккал

Ингредиенты:

Грудинка – 1 кг , свиная
Соль – 120 г
Паприка – 2 ст.л. , копченая
Чеснок – 9 зуб.
Перец черный – 1 ч.л.
Перец розовый – 1 ч.л.

Ароматная, аппетитная закуска, которая никогда не остается без внимания, а готовится очень просто и отнимает минимум усилий.

Сливочное масло в домашних условиях

Приготовить в домашних условиях сливочное масло очень просто, особенно если у вас есть планетарный миксер с классическими насадками.

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто может купить качественные натуральные сливки без заменителей молочных жиров.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 662 ккал

Ингредиенты:

Сливки – 1.2 л , пастеризованные или ультрапастеризованные
Вода – 900 мл , ледяная

Приготовить в домашних условиях сливочное масло очень просто, особенно если у вас есть планетарный миксер с классическими насадками.

Бабагануш классический рецепт из баклажанов

Еще на этапе приготовления текут слюнки от ароматов на кухне. Запеченные в духовке баклажаны и чеснок источают очень приятный ароматный дымок.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 4 шт.
Кунжутная паста – 1 ст.л.
Чеснок – 1 шт. 1 головка
Лимон – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.

Еще на этапе приготовления текут слюнки от ароматов на кухне. Запеченные в духовке баклажаны и чеснок источают очень приятный ароматный дымок.

Мидии запеченные в духовке с сыром

Запечённые мидии — это простая, но очень эффектная закуска, которая легко превращает обычный ужин в что-то более праздничное.

Нежное мясо мидий хорошо сочетается с насыщенным соусом на основе икры мойвы, сыра и чеснока.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Мидии – 500 г
Сыр полутвердый – 100 г
Майонез – 50 г
Икра – 100 г копченая, с кусочками лосося
Чеснок – 3 зуб.
Соус терияки – 3 ч.л.

Запечённые мидии — это простая, но очень эффектная закуска, которая легко превращает обычный ужин в что-то более праздничное.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение