Сырные палочки в аэрогриле

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления сырных палочек в аэрогриле. Из указанного количества получается 15-16 палочек. Идеально подходит для их приготовления бутербродная моцарелла, которая продается в батончиках, как колбаса. Этот сыр быстро и легко плавится, но хорошо сохраняет форму. За счет нейтрального вкуса в панировку можно добавить самые разные приправы и получить закуску с новым ароматом.

  Вместо моцареллы можно взять полутвердый сыр без заменителей молочных жиров: голландский, «Ламбер», «Российский», «Витязь» и т. п. Но выбирайте только проверенные сыры, которые хорошо плавятся.

  Совет: смесь итальянских трав можно заменить прованскими или использовать зелень одного вида, например, тимьян или базилик. Если вы хотите максимально нейтральный вкус, то травы вообще не добавляйте.

  Вместо сушеного чеснока можно взять свежий, но он даст более выраженный вкус. Черный перец я использую для легкой остроты и аромата, можно взять вместо него смесь перцев или вообще не перчить.

  

• Шаг 2

  Разбить яйца в глубокую миску и слегка взбить вилкой или венчиком.

  Добавить соль, сушеный чеснок и смесь итальянских трав.

  Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились по яичной массе.

  Именно эта смесь придаст панировке более яркий аромат и сделает сырные палочки в аэрогриле вкуснее без дополнительных соусов.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Поперчить, если хотите получить более острый вкус.

  

• Шаг 4

  Перелить полученную яичную массу в широкую тарелку, чтобы удобно было обмакивать палочки.

  

• Шаг 5

  Моцареллу нарезать брусочками толщиной около 1,5 см.

  

• Шаг 6

  Обвалять каждый сырный брусочек сначала в муке.

  Затем полностью окунуть в яичную смесь, снова обвалять в муке и еще раз окунуть в яйцо.

  Особенно внимательно покрывайте торцы палочек. Если оставить открытые участки, расплавленный сыр может вытечь во время приготовления.

  Двойной слой муки и яйца — главный секрет того, чтобы сырные палочки с моцареллой в аэрогриле сохранили форму.

  

• Шаг 7

  После второго слоя яйца хорошо обвалять каждую палочку в панировочных сухарях.

  Слегка прижать сухари руками, чтобы панировка плотно держалась со всех сторон.

  Не должно оставаться открытых участков сыра.

  При желании часть панировочных сухарей можно смешать с паприкой или сушеными травами. По такому же принципу удобно готовить куриные наггетсы в аэрогриле.

  

• Шаг 8

  Выложить все палочки на лоток для заморозки и убрать в морозилку на 20-30 минут.

  Совет: вместо лотка подойдет деревянная доска, затянутая пищевой пленкой.

  

• Шаг 9

  Затем выложить палочки в чашу аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга. Я использую силиконовый коврик, чтобы палочки напрямую не контактировали с покрытием чаши.

  Поставить чашу в гриль и выбрать ручной режим. Установить температуру 170 градусов и время 10 минут.

  Совет: перед выниманием палочек проверьте готовность. Палочка должна быть горячей и мягкой при надавливании пальцем. Если не уверены в готовности, попробуйте одну сырную палочку и верните в гриль еще на 2-4 минуты по необходимости.

  

• Шаг 10

  Достать готовые сырные палочки из аэрогриля и сразу подать к столу.

  В первые 10–15 минут моцарелла внутри остается особенно мягкой и тягучей, а панировка — наиболее хрустящей.

  Подать закуску можно с томатным соусом, сметанно-чесночным или свежими овощами.

  📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ