Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » День рождения » Что приготовить на День рождения: рецепты » Закуски на День рождения: рецепты

Закуски на День рождения: рецепты

Проверенные рецепты закусок на день рождения с пошаговыми фото. Сытные, легкие, красивые и вкусные блюда. Холодные и горячие закуски для праздничного стола по простым рецептам – мясные, рыбные, овощные. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Простые закуски Простые закуски Бутерброды Бутерброды Канапе Канапе Тарталетки Тарталетки Рулетики и рулеты Рулетики и рулеты Из лаваша Из лаваша Холодные закуски Холодные закуски Горячие закуски Горячие закуски
Цветная капуста в кляре в аэрогриле: с золотистой корочкой без жарки в масле
Цветная капуста в кляре в аэрогриле — аппетитные золотистые соцветия с нежной серединкой и тонкой корочкой из яичного теста.
У капусты мягкий овощной вкус, который хорошо сочетается со сливочными нотками кляра.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 77 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Соль – 1 ч.л.
Цветная капуста в кляре в аэрогриле — аппетитные золотистые соцветия с нежной серединкой и тонкой корочкой из яичного теста.
Шампиньоны в аэрогриле: запеченные шляпки с сыром и чесноком
Такие шампиньоны получаются очень ароматными и сытными. Я часто готовила их на праздничные столы в духовке, а сейчас делаю это всегда в аэрогриле.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 400 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Сыр полутвердый – 80 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лук репчатый – 40 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Такие шампиньоны получаются очень ароматными и сытными. Я часто готовила их на праздничные столы в духовке, а сейчас делаю это всегда в аэрогриле.
Камамбер с грушей в духовке: эффектная закуска за 30 минут
Представьте нежный сыр с мягкой сливочной серединкой, сладкую сочную грушу, ароматные грецкие орехи и золотистый мёд.
У камамбера получается насыщенный сливочный вкус, который прекрасно дополняют фруктовая сладость и лёгкая ореховая нотка.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр с белой плесенью – 125 г камамбер
  • Груша – 150 г
  • Батон – 150 г
  • Орехи грецкие – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Мед – 15 г
Представьте нежный сыр с мягкой сливочной серединкой, сладкую сочную грушу, ароматные грецкие орехи и золотистый мёд.
Хе из судака с морковью и луком: с хрустящими овощами и остринкой
Хе из судака с морковью и луком я готовлю, когда хочется яркой рыбной закуски с насыщенным вкусом.
Нежное филе судака хорошо сочетается с хрустящей морковью, луком и пряными специями.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Судак – 500 г филе на коже
  • Лук репчатый – 80 г
  • Морковь – 100 г
  • Сахар – 0.5 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл
Хе из судака с морковью и луком я готовлю, когда хочется яркой рыбной закуски с насыщенным вкусом.
Маринованные шампиньоны: быстрая закуска с чесноком и специями
Быстрые маринованные шампиньоны я готовлю прямо в сковороде, без предварительного отваривания.
Грибы тушатся в собственном соку с лимоном, чесноком и пряностями, а затем охлаждаются в маринаде.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 600 г
  • Сахар – 15 г
  • Соль – 10 г
  • Чеснок – 30 г или по вкусу
  • Сок лимонный – 50 мл
  • Масло растительное – 30 мл
Быстрые маринованные шампиньоны я готовлю прямо в сковороде, без предварительного отваривания.
Классическая буженина из свинины в духовке: сочная под румяной корочкой
Классическую буженину из свинины я воспринимаю не только как что-то грандиозное и непременно праздничное, но и как очень вкусное повседневное блюдо, подать которое можно со всем, что душа пожелает.
Этот рецепт мне особенно нравится за то, что в нем нет ничего лишнего: только чеснок и минимум специй.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 331 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 3 кг , шея
  • Соль – 50 г , или 1,7% от веса мяса
  • Перец черный – 2 ч.л.
  • Горчица – 30 г
  • Чеснок – 10 зуб. , для шпигования
  • Чеснок – 7 зуб. , для маринада
Классическую буженину из свинины я воспринимаю не только как что-то грандиозное и непременно праздничное, но и как очень вкусное повседневное блюдо, подать которое можно со всем, что душа пожелает.
Перец запеченный в духовке: с чесноком в ароматном маринаде
Многие и даже очень не особо любят болгарский перец за его довольно резкий, специфический вкус.
Это они просто не пробовали запеченный перец в маринаде с чесноком.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 48 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 3 кг
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Масло растительное – 80 г
  • Уксус бальзамический – 2 ст.л.
  • Базилик – 10 г свежего
  • Сахар – 1 ч.л.
Многие и даже очень не особо любят болгарский перец за его довольно резкий, специфический вкус.
Мидии в сливочном соусе в раковинах: с белым вином и чесноком
Мидии популярны  далеко не у всех и не везде. Но, благо,  при желании уже давно их можно купить повсеместно в супермаркетах , чаще в замороженном виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Мидии – 800 г варёно-мороженые, в раковинах
  • Сливки – 200 г 30%
  • Сыр голландский – 40 г по желанию
  • Вино белое сухое – 150 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Чеснок – 4 зуб. небольших
Мидии популярны  далеко не у всех и не везде. Но, благо,  при желании уже давно их можно купить повсеместно в супермаркетах , чаще в замороженном виде.
Креветки в аэрогриле: готовлю в хрустящей панировке
Креветки в панировке я люблю подавать как горячую закуску — снаружи получается хрустящая корочка, а внутри нежная креветка.
В аэрогриле готовить их особенно удобно: не нужен фритюр и большое количество масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 182 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки – 400 г в очищенном виде
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Укроп – 1 ч.л. сушеный
  • Вода – 100 мл
Креветки в панировке я люблю подавать как горячую закуску — снаружи получается хрустящая корочка, а внутри нежная креветка.
Баклажаны по-китайски: пикантные в кисло-сладком соусе
Мне очень нравятся овощи и мясо, приготовленные на китайский манер с добавлением имбиря, кунжутного масла и соевого соуса.
И летом я часто готовлю баклажаны по-китайски с кисло-сладкой заправкой, которая делает вкус овощей насыщенным и ярким.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 кг
  • Перец сладкий – 750 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Перец красный жгучий – 10 г , или по вкусу
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Имбирь – 30 г
Мне очень нравятся овощи и мясо, приготовленные на китайский манер с добавлением имбиря, кунжутного масла и соевого соуса.
Бутерброды с беконом и сыром на мангале: горячая закуска на углях
Бутерброды с беконом и сыром на мангале мы частенько готовим для небольшой компании, например, пока жарится шашлык или другое основное блюдо.
Закуска простая, но со стола обычно исчезает одной из первых.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 285 ккал
Ингредиенты:
  • Хлеб – 5 шт. черный
  • Сыр голландский – 170 г
  • Бекон – 170 г холодного копчения
  • Помидор – 170 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Зелень – 1 ст.л. с горкой, измельченной
Бутерброды с беконом и сыром на мангале мы частенько готовим для небольшой компании, например, пока жарится шашлык или другое основное блюдо.
Баклажаны с сыром и грецкими орехами: пикантная закуска с чесноком
Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами мне нравятся за простое, но очень удачное сочетание вкусов.
Баклажаны получаются мягкими, начинка — нежной и сливочной, а грецкие орехи добавляют приятный хруст.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): ... ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 300 г
  • Сыр творожный – 80 г
  • Орехи грецкие – 20 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 60 мл
  • Базилик – по желанию для украшения
Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами мне нравятся за простое, но очень удачное сочетание вкусов.
Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки
Аэрогриль с недавнего времени стал для меня настоящим помощником на кухне.
Он быстро разогревается, готовит быстрее духовки и отлично подходит для курицы, овощей и выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Аэрогриль с недавнего времени стал для меня настоящим помощником на кухне.
Сочная кукуруза в духовке с маслом и сыром: запекаем в фольге
Кукурузу в духовке с маслом и сыром я особенно люблю готовить в сезон молодых початков.
В фольге они хорошо пропариваются, остаются сочными, а сливочное масло с чесноком, паприкой и зеленью делает вкус намного ярче.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Кукуруза – 4 шт.
  • Масло сливочное – 80 г
  • Сыр твердый – 80 г
  • Чеснок – 15 г или по вкусу
  • Паприка – 0.5 ч.л. молотая
  • Соль – 2 щепотка (-и) или по вкусу
Кукурузу в духовке с маслом и сыром я особенно люблю готовить в сезон молодых початков.
Сырные палочки в аэрогриле
Приготовить сырные палочки в аэрогриле можно совсем без масла. Они получатся не менее вкусными, чем во фритюре, но гораздо полезнее.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Моцарелла – 400 г
  • Сухари панировочные – 200 г
  • Мука – 120 г
  • Яйцо куриное – 4 шт. , СО
  • Итальянские травы – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 ч.л. , сушеный
Приготовить сырные палочки в аэрогриле можно совсем без масла. Они получатся не менее вкусными, чем во фритюре, но гораздо полезнее.
Малосольные огурцы холодным способом
Малосольные огурцы холодным способом приготовить очень просто: не нужно кипятить воду, не варить рассол и не стерилизовать банку.
Достаточно растворить соль в прохладной воде, уложить огурцы вместе с зеленью и специями в подходящую емкость, залить рассолом и убрать в холодильник.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 9 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1 кг
  • Вода – 1.5 л
  • Соль – 75 г
  • Укроп – 50 г , зелень
  • Укроп – 4 шт. , зонтики
  • Лист смородиновый – 12 шт.
Малосольные огурцы холодным способом приготовить очень просто: не нужно кипятить воду, не варить рассол и не стерилизовать банку.
Куриный шашлык в аэрогриле на шпажках
Куриные шашлычки в аэрогриле получаются красивыми, поджаристыми, а главное – полезными.
Ведь приготовить их можно совсем без масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\35 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 кг
  • Соус терияки – 200 г
  • Уксус винный – 70 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – 2 щепотка (-и) , или по вкусу, для подачи
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) , для подачи
Куриные шашлычки в аэрогриле получаются красивыми, поджаристыми, а главное – полезными.
Крабовые палочки в кляре на сковороде с сыром
Если вы ищете, что приготовить из крабовых палочек, попробуйте этот рецепт.
Крабовые палочки в кляре с сыром получаются очень сочными внутри и аппетитно хрустящими снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 219 ккал
Ингредиенты:
  • Крабовые палочки – 150 г
  • Сыр полутвердый – 80 г
  • Мука пшеничная – 70 г 60+10
  • Сметана – 40 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. C1 размер
  • Вода минеральная – 50 г
Если вы ищете, что приготовить из крабовых палочек, попробуйте этот рецепт.
Жареный сулугуни на сковороде в панировке
Жареный сулугуни в панировке — простая горячая закуска, которую можно приготовить примерно за 30 минут.
Снаружи сыр покрывается румяной хрустящей корочкой, а внутри становится мягким и тягучим.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 361 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр сулугуни – 200 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 50 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль – по вкусу
Жареный сулугуни в панировке — простая горячая закуска, которую можно приготовить примерно за 30 минут.
Свиные рулетики на шпажке в духовке
В этом рецепте мы превратим обычные свиные отбивные в изысканное горячее блюдо.
Главный секрет кроется в правильной подготовке мяса: его нужно хорошо отбить для мягкости.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 240 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 600 г вырезка или корейка
  • Бекон – 100 г 12 ломтиков
  • Сметана – 120 г 20% жирности
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб. или по вкусу
  • Укроп – 3 веточка (-и)
В этом рецепте мы превратим обычные свиные отбивные в изысканное горячее блюдо.
Рецепт битых огурцов с чесноком
Битые огурцы с чесноком — это удивительная азиатская закуска, которая покорила сердца миллионов любителей пряной и пикантной кухни.
Несмотря на простое название, это блюдо скрывает за собой целую кулинарную философию: разрушить привычную форму овоща, чтобы раскрыть его внутренний потенциал.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 16 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 500 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Перец чили – 1 шт.
Битые огурцы с чесноком — это удивительная азиатская закуска, которая покорила сердца миллионов любителей пряной и пикантной кухни.
Засолка форели в домашних условиях
Домашняя слабосолёная форель — это один из самых простых способов получить вкусную рыбную закуску без лишних добавок и консервантов.
Рыба получается нежной, упругой и в меру солёной, а лёгкий аромат кориандра делает вкус более интересным, не перебивая естественный вкус форели.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Форель – 500 г филе
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Кориандр – 20 г по желанию
Домашняя слабосолёная форель — это один из самых простых способов получить вкусную рыбную закуску без лишних добавок и консервантов.
Рулет из баклажанов с сыром и орехами
Если хочется приготовить что-то необычное из привычных продуктов, обязательно попробуйте этот рулет из баклажанов.
После запекания баклажаны становятся мягкими и пластичными, а расплавленная моцарелла помогает создать плотную основу, которая легко сворачивается в аккуратный рулет.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 2 шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Помидор – 180 г
  • Орехи грецкие – 40 г
  • Руккола – 50 г
Если хочется приготовить что-то необычное из привычных продуктов, обязательно попробуйте этот рулет из баклажанов.
Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром
Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром - звучит, на мой взгляд, очень красиво, а по большому счету это итальянский, открытый бутерброд.
  Берется и нарезается багет, который обязательно обжаривают до хрустящей корочки, а после чуть натирают чесноком.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Томаты вяленые – 80 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Багет – 0.3 шт.
  • Помидоры черри – 80 г
  • Песто – 1 ч.л. с горкой
  • Приправа – 0.3 ч.л. прованские травы
Брускетта с вялеными томатами и творожным сыром - звучит, на мой взгляд, очень красиво, а по большому счету это итальянский, открытый бутерброд.
Страницы:
1 2 3 … 9 10