Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Кабачки с помидорами в аэрогриле: готовлю без обжарки» с фото
- Рекомендации
О рецепте
Аэрогриль с недавнего времени стал для меня настоящим помощником на кухне. Он быстро разогревается, готовит быстрее духовки и отлично подходит для курицы, овощей и выпечки. Главное — подобрать температуру и время под свою модель.
Кабачки с помидорами я раньше обжаривала, но вместе с майонезом получалось довольно жирно. Теперь запекаю их в аэрогриле без предварительной обжарки — кабачки остаются сочными и хорошо держат форму.
А чтобы было еще вкуснее, добавляю в майонез немного сыра. При запекании получается нежная румяная сырная шапочка.
Видео-рецепт кабачков с помидорами в аэрогриле
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории68 ккал
-
Белки2.5 г
-
Жиры4.5 г
-
Углеводы4.1 г
Ингредиенты:
- Кабачок –
- Помидор –
- Сыр полутвердый – 100 г
- Майонез –
- Соль – 0.5 ч.л.
- Перец черный – 0.5 ч.л.
- Чеснок – 1 зуб.
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для приготовления кабачков с помидорами в аэрогриле.
Кабачки мою и нарезаю на кружочки толщиной 1,5-2 сантиметра.
Солю и перчу кабачки, перемешиваю.
Запекаю кабачки на решетке аэрогриля при 190 градусах 15 минут.
Помидоры нарезаю на кружочки толщиной примерно 5–7 мм.
Сыр натираю на мелкой терке.
К сыру добавляю майонез и чеснок, натёртый на мелкой тёрке или пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваю.
Выкладываю на кабачки помидоры.
Выкладываю на помидоры по 1 чайной ложке сырной начинки. Выпекаю при 190 градусах 5-7 минут.
Кабачки с помидорами в аэрогриле готовы. Подаю их теплыми, приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовьте все ингредиенты для приготовления кабачков с помидорами в аэрогриле. Кабачки беру молодые, плотные. Помидоры тоже нужны свежие, плотные. Желательно брать примерно одинаковые по размеру овощи, чтобы закуска смотрелась красивее. Для сырной шапки сыр лучше взять полутвердый, который будет хорошо плавиться, например, российский, сливочный, маасдам, эдам. По желанию, можно сделать смесь сыров, например, сулугуни+моцарелла, сливочный+немного пармезана. В заправку я также добавляю майонез, но его можно заменить сливочным творожным сыром или сметаной.
Такую закуску лучше готовить непосредственно перед подачей, в горячем виде, пока сыр тянется. Но и охлажденная она тоже будет вкусной.
-
Шаг 2
Кабачки хорошо мою и нарезаю на кружочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Кожуру очищать не нужно, она тонкая и практически не ощущается в готовом блюде. Слишком тонко нарезать кабачки не нужно, так как в процессе запекания влага из них выпарится, и они немного уменьшатся в объеме.
-
Шаг 3
Перекладываю кабачки в глубокую миску, добавляю соль и перец, хорошо перемешиваю. Можно для аромата еще добавить сухие травы и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
-
Шаг 4
Выкладываю на решетку аэрогриля кабачки на расстоянии друг от друга в один слой, чтобы воздух циркулировал, и кабачки пропеклись равномерно. Решетку можно немного смазать маслом, чтобы кабачки не прилипли. Запекаю при 190 градусах 15 минут. Кабачки должны стать мягче, но ещё хорошо держать форму; нож или вилка должны входить с небольшим сопротивлением.
Если у вас аэрогриль с двумя нагревательными тэнами, переворачивать кабачки не надо, если один - переверните через 7 минут.
-
Шаг 5
Пока кабачки запекаются, занимаюсь начинкой. Помидоры нарезаю кружочками толщиной примерно 5–7 мм. Если они дали очень много воды, промокните их немного бумажной салфеткой, чтобы закуска не стала водянистой и не распадалась.
-
Шаг 6
Сыр натираю на мелкой терке.
-
Шаг 7
К сыру добавляю майонез и чеснок, натёртый на мелкой тёрке или пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваю. Масса должна получиться плотной. Солить ее не нужно, так как майонез и сыр уже достаточно соленые. Можно для цвета и аромата добавить немного копченой паприки.
-
Шаг 8
Выкладываю на кабачки помидоры. Старайтесь выкладывать круги примерно одного размера. Помидор я дополнительно не солю, так как кабачки и сырная начинка содержат достаточное количество соли.
-
Шаг 9
На помидор выкладываю сырную массу, примерно по чайной ложке. Отправляю запекаться еще 5-7 минут при 190 градусах, пока сыр не расплавится.
-
Шаг 10
Кабачки с помидорами в аэрогриле готовы. Мне нравится подавать такую закуску еще теплой, пока сырная шапка тянется. В остывшем виде она тоже очень вкусная. Украшаю тарелку свежей зеленью, помидорами черри. Обычно у нас эта закуска съедается сразу, но если вдруг что-то остается, я перекладываю в герметичный контейнер и храню до 2 дней в холодильнике. Разогреть можно в аэрогриле при 190 градусах. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.
Рекомендации
Советы по приготовлению и кулинарные хитрости:
- Такую закуску можно готовить в виде запеканки, выложив кабачки и помидоры в глубокую форму. Запекайте их вместе при 190 градусах 20 минут, выложите сверху сырную начинку и запекайте еще 10 минут.
Что улучшит вкус кабачков с помидорами в аэрогриле:
- Готовую закуску можно немного сбрызнуть лимонным соком или полить бальзамическим кремом, чтобы освежить вкус.
- Для пикантности добавьте в сырную начинку щепотку мускатного ореха, паприки или красного перца.
- Для хрусткости готовую закуску можно посыпать рубленными грецкими орехами.
- В сырную шапку можно добавить мелко рубленную свежую или сушеную зелень.
Как избежать ошибок при приготовлении:
- Не нарезайте кабачки слишком тонко, они потеряют форму и превратятся в кашу.
- Не кладите сыр слишком рано. Он подгорит, а овощи останутся сырыми внутри.
- Не используйте водянистые, переспелые помидоры. Они дадут слишком много сока и испортят структуру блюда.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Венера Дюрембаева
Венера Дюрембаева — автор более 70 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 15 лет готовит на домашней кухне, имеет практический опыт работы в кондитерском цехе и сфере общественного питания. С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта.
Каждый рецепт готовит самостоятельно, уделяя внимание простоте приготовления, доступности продуктов и тому, чтобы блюдо было легко повторить дома. Специализируется на быстрых домашних блюдах, выпечке и десертах.
Ведёт собственный кулинарный канал, а также кулинарные блоги в социальных сетях, где делится рецептами и показывает процесс приготовления. Сотрудничает с брендами.