Шампиньоны в аэрогриле: запеченные шляпки с сыром и чесноком

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготавливаю все ингредиенты для приготовления шампиньонов в аэрогриле с сыром и чесноком. Шампиньоны нужны крупные, свежие. Для начинки беру творожный сыр без дополнительных добавок (они могут перебить вкус грибов), твердый сыр (Гауда, Маасдам, Российский или др.), репчатый лук и чеснок.

  Из специй добавляю только соль и черный свежемолотый перец, но также здесь хорошо подойдут копченая паприка или сухие травы (тимьян, розмарин, петрушка). Готовить буду в аэрогриле (этот рецепт подойдет также для духовки, но времени на запекания потребуется побольше).

  

• Шаг 2

  Осматриваю шампиньоны и удаляю загрязнения с поверхности шляпок.

  Если грибы практически чистые, протираю их влажной салфеткой или очищаю мягкой кисточкой. При заметных загрязнениях быстро промываю под прохладной проточной водой и тщательно обсушиваю бумажным полотенцем.

  Надолго замачивать шампиньоны не нужно: лишняя влага затруднит подрумянивание при запекани

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Аккуратно отделяю ножки шампиньонов от шляпок. Для этого слегка раскачиваю каждую ножку из стороны в сторону и осторожно вынимаю её.

  При необходимости чайной ложкой немного расширяю углубление внутри шляпки, чтобы поместилось больше начинки.

  Делаю это осторожно, не повреждая дно и стенки грибов. Шляпки должны остаться целыми, иначе начинка может вытечь во время запекания.

  

• Шаг 4

  Мелко рублю ножки и сердцевину. Всегда использую эти части для начинки.

  

• Шаг 5

  Лук мою, очищаю и мелко рублю.

  

• Шаг 6

  Чеснок очищаю и измельчаю с помощью чеснокодавки или терки. 

  

• Шаг 7

  Твердый сыр натираю на мелкой терке.

  

• Шаг 8

  Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне, обжариваю лук до золотистости, в течение 2-3 минут. 

  

• Шаг 9

  Когда лук подзолотится, добавляю измельченные грибы, чеснок, соль и перец. Обжариваю, помешивая, 3 минуты.

  

• Шаг 10

  Чуть остужаю смесь и добавляю творожный и твердый сыры, перемешиваю до однородности.

  

• Шаг 11

  Плотно наполняю шляпки начинкой. Не начиняю с горкой, так как грибы будут уменьшаться в объеме, и начинка может вытечь. 

  

• Шаг 12

  Выкладываю шляпки на решетку аэрогриля на расстоянии друг от друга, чтобы воздух циркулировал равномерно. У меня к решетке продукты не прилипают, поэтому дополнительно маслом ее не смазываю.

  Если переживаете, что грибы могут прилипнуть, можно смазать решетку сливочным маслом. Выпекаю при 190 градусах 10-15 минут. 

  

• Шаг 13

  Шампиньоны в аэрогриле с сыром и чесноком готовы! Они должны хорошо подрумяниться, шляпка стать мягкой. Мне нравится подавать их сразу, пока они горячие, и сыр тянется. Но и в холодном виде такая закуска тоже очень вкусная. Шампиньоны можно подать на листьях салата, посыпать свежей зеленью. К ним можно подать хрустящий поджаренный хлеб или лаваш. Обычно я делаю их как закуску, но они могут стать и гарниром к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.