Фото Ольга Котельникова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

 

Томатная аджика без варки
Пока еще сезон вкуснейших помидоров, можно приготовить по этому рецепту томатную аджику без варки.
Ее приготовление не займет много времени и не требует сложной подготовки.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор2 кг
  • Перец сладкий красный700 г
  • Чеснок100 г
  • Перец чили60 г
  • Уксус винный70 г
  • Масло растительное3 ст.л.
Пока еще сезон вкуснейших помидоров, можно приготовить по этому рецепту томатную аджику без варки.
Рулетики из запеченного перца
Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.
  С ними придется немного повозиться, но они того стоят!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 139 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский3 шт. большие
  • Фетаки200 г
  • Зелень2 ст.л. свежей
  • Чеснок1 зуб.
  • Масло оливковое2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.
Блинчики из цукини и банана
Рецепт для тех, кто любит заменять пшеничную муку цельнозерновой, с полезной овсянкой, а также абсолютно диетическим цукини.
Пусть это все звучит не совсем обычно, но блинчики получаются очень даже аппетитными и вкусными!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини400 г
  • Банан1 шт.
  • Мука цельнозерновая3 ст.л. (с горкой)
  • Хлопья овсяные2 ст.л. (измельченные в блендере)
  • Сахар коричневый1 ст.л. (без горки)
  • Яйцо куриное2 шт.
Рецепт для тех, кто любит заменять пшеничную муку цельнозерновой, с полезной овсянкой, а также абсолютно диетическим цукини.
Клубничное варенье с апельсиновым соком и бренди
Наверное, очень мало на свете людей, которые не любят клубничное варенье.
Хочу предложить вам еще одну версию, с добавлением апельсинового сока и бренди.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника1.1 кг
  • Сахар700 г
  • Сок апельсиновый150 г
  • Бренди50 г
Наверное, очень мало на свете людей, которые не любят клубничное варенье.
Деревенский сырный пирог с зеленым луком
Пирог, который не отличается особой красотой, зато прост в приготовлении, сытный и вкусный.
Очень хорош он с различными супами или просто с бульоном.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 131 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная150 г
  • Сыр полутвердый150 г
  • Лук зеленый130 г
  • Сметана250 г нежирная
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Укроп10 г
Пирог, который не отличается особой красотой, зато прост в приготовлении, сытный и вкусный.
Легкий салат с редисом и фетакой
Этот салат с редисом и фетакой - хрустящий, летний и несомненно вкусный.
  Угощайтесь!
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 126 ккал
Ингредиенты:
  • Редис150 г
  • Огурец100 г
  • Салат60 г
  • Лук зеленый30 г
  • Фетаки60 г
  • Укроп1 ст.л.
Этот салат с редисом и фетакой - хрустящий, летний и несомненно вкусный.
Галета из цельнозерновой муки с клубникой и ревенем
Галета - это открытый пирог, который делается на раз - два. Простое тесто, сочная сезонная начинка из фруктов или ягод - и максимум через час вы уже наслаждаетесь вкуснейшей выпечкой!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Мука цельнозерновая150 г
  • Мука пшеничная70 г
  • Масло растительное70 г
  • Вода70 г
  • Сахар3 ст.л. с горкой
  • Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Галета - это открытый пирог, который делается на раз - два. Простое тесто, сочная сезонная начинка из фруктов или ягод - и максимум через час вы уже наслаждаетесь вкуснейшей выпечкой!
Как заморозить зелень в кубиках
Заморозка зелени в кубиках - очень удобный и полезный вариант заготовки.
Теоретически свежую зелень можно купить в любую пору года.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): ... ккал
Ингредиенты:
  • Укроп по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Лук зеленый по вкусу
  • Базилик100 г
  • Масло оливковое200 г
  • Вода по вкусу
Заморозка зелени в кубиках - очень удобный и полезный вариант заготовки.
Клубничный компот с тархуном и лимоном
Любимая клубника, ароматный тархун, кислинка лимона и легкая горчинка цедры - равно вкуснейший компот, который прекрасно утолит жажду в летний, солнечный день.
Всегда готовлю его с вечера, а за ночь он прекрасно насыщается и остывает.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника500 г
  • Тархун1 шт. ветка
  • Лимон1 шт.
  • Сахар140 г
  • Вода2 л
Любимая клубника, ароматный тархун, кислинка лимона и легкая горчинка цедры - равно вкуснейший компот, который прекрасно утолит жажду в летний, солнечный день.
Легкий ужин из курицы и овощей
Очень легкий, диетический ужин из простых и полезных продуктов, который точно не прибавит вам лишних килограммов накануне летнего сезона.
Ничего хитрого.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная180 г
  • Брокколи140 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Перец болгарский140 г
  • Молоко140 мл
  • Лук зеленый30 г
Очень легкий, диетический ужин из простых и полезных продуктов, который точно не прибавит вам лишних килограммов накануне летнего сезона.
Простое мороженое из трех ингредиентов
Это действительно совсем простое мороженое, для которого не требуется ни большого количества ингредиентов, ни дополнительных электроприборов, только форма, миксер и морозилка.
И доставать, перемешивать его тоже не надо, поскольку никакие льдинки не образуются.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Вафли2 шт.
  • Сливки400 мл
  • Молоко сгущенное300 г
Это действительно совсем простое мороженое, для которого не требуется ни большого количества ингредиентов, ни дополнительных электроприборов, только форма, миксер и морозилка.
Холодный суп с щавелем и фетой
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель150 г
  • Кефир600 г
  • Огурец100 г
  • Редис4 шт.
  • Фета100 г
  • Яйцо куриное1 шт.
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
Итальянский яичный суп Страчателла
Все таки итальянцы- великие затейники. Согласитесь, яйца- довольно необычный основной ингредиент для супа.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 41 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сыр твердый20 г
  • Крупа манная20 г
  • Бульон1.2 л
  • Морковь80 г
  • Шпинат60 г
Все таки итальянцы- великие затейники. Согласитесь, яйца- довольно необычный основной ингредиент для супа.
Ароматное печенье из цельнозерновой муки
Вам может показаться, что в этом печенье слишком много разных ингредиентов.
Попробуйте приготовить -  оно просто бомбическое!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 380 ккал
Ингредиенты:
  • Мука цельнозерновая180 г
  • Хлопья овсяные50 г
  • Масло сливочное100 г
  • Сахар коричневый120 г
  • Орехи грецкие80 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
Вам может показаться, что в этом печенье слишком много разных ингредиентов.
Нежный десерт из творога
Мне кажется, для деток прекрасно подходят десерты, основу которых составляет такой замечательный продукт, как творог.
Однако вас может смутить наличие сахара в десертах.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 160 ккал
Ингредиенты:
  • Творог200 г
  • Сливки80 г
  • Вода30 г
  • Желатин10 г
  • Сахар35 г
  • Ваниль по вкусу
Мне кажется, для деток прекрасно подходят десерты, основу которых составляет такой замечательный продукт, как творог.
Полента с помидором и моцареллой
Полента - это блюдо из кукурузной крупы, и что важно - не содержит глютен.
Сама по себе полента имеет нейтральный вкус, но в сочетании с помидором и сыром моцарелла приобретает насыщенный вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа кукурузная130 г
  • Вода550 г
  • Помидор150 г
  • Моцарелла120 г
  • Чеснок1 зуб. по желанию
  • Базилик0.5 ч.л. сушеный
Полента - это блюдо из кукурузной крупы, и что важно - не содержит глютен.
Вяленая куриная грудка
Вяленая куриная грудка - прекрасная закуска без особых затрат. Этот рецепт доступен и прост, активное время приготовления - не более 5 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\5 минут
  • Калорийность (100g): 108 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная2 шт.
  • Соль3 ст.л.
  • Приправа по вкусу для курицы
Вяленая куриная грудка - прекрасная закуска без особых затрат. Этот рецепт доступен и прост, активное время приготовления - не более 5 минут.
Сытный свекольный салат с фасолью и сухариками
Казалось бы, нет ничего необычного в этом салате, совсем простые, знакомые ингредиенты, однако домашние жареные сухарики его просто преображают!
И нет, ни в коем случае не буду советовать вам какие-то там покупные кириешки, а именно домашние, да с чесночком.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла400 г вареная
  • Фасоль консервированная1 упаковка баночка 400 граммов
  • Лук зеленый20 г
  • Хлеб2 шт. темный
  • Огурец маринованный2 шт. небольшие
  • Масло растительное1 ст.л.
Казалось бы, нет ничего необычного в этом салате, совсем простые, знакомые ингредиенты, однако домашние жареные сухарики его просто преображают!
Постные крекеры с розмарином
Эти постные крекеры с розмарином очень просты в приготовлении, и полезная замена чипсам.
Тоже тонкие, солоноватые, со вкусом, приятно хрустят и разлетаются моментально!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 320 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная160 г
  • Масло оливковое40 г
  • Вода70 г
  • Соль0.5 ч.л.
  • Розмарин1 ч.л. сушеного
  • Соль по вкусу крупная
Эти постные крекеры с розмарином очень просты в приготовлении, и полезная замена чипсам.
Шакшука с кукурузой
Различные виды яичницы - распространенный и многими любимый завтрак. Если она с овощами - это чудесно вкусно и более полезно.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 83 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Помидор1 упаковка 400 гр,в собств соку.
  • Кукуруза200 г консервированной
  • Чеснок1 зуб.
  • Лук репчатый100 г
  • Зира0.5 ч.л.
Различные виды яичницы - распространенный и многими любимый завтрак. Если она с овощами - это чудесно вкусно и более полезно.
Сливочная курица с морковью и горошком
Блюдо, которое радует глаз своей палитрой цветов. Тут и оранжевая морковь и ярко- зеленый горошек и все на фоне белоснежной куриной грудки.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная350 г
  • Сливки250 г
  • Морковь150 г
  • Горошек зеленый100 г
  • Чеснок1 зуб. большой
  • Масло растительное1 ст.л.
Блюдо, которое радует глаз своей палитрой цветов. Тут и оранжевая морковь и ярко- зеленый горошек и все на фоне белоснежной куриной грудки.
Тонкие блины со сгущенным молоком
Тонкие, в меру сладкие и одни из самых любимых. По моему, никто не откажется от таких блинчиков, поскольку сгущенное молоко любят и стар и млад!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная150 г
  • Мука кукурузная50 г
  • Молоко сгущенное80 г
  • Вода400 г
  • Яйцо куриное3 шт. маленькие
  • Масло растительное3 ст.л.
Тонкие, в меру сладкие и одни из самых любимых. По моему, никто не откажется от таких блинчиков, поскольку сгущенное молоко любят и стар и млад!
Куриные котлеты с маслом
Сочные, хрустящие и сливочные- именно такими получаются эти куриные котлеты с маслом.
Ну разве кому то может не понравится такое блюдо? Непременно готовим!
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный650 г
  • Масло сливочное75 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Чеснок1 зуб.
  • Сухари панировочные4 ст.л.
  • Масло растительное0.5 л
Сочные, хрустящие и сливочные- именно такими получаются эти куриные котлеты с маслом.
Курица с ананасом и сыром
Всего три основных ингредиента, 20 минут времени, и горячее готово! Это ли не мечта любой хозяйки? Не хотите включать духовку, возьмите сковороду - на небольшом огне под крышкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная500 г
  • Сыр полутвердый100 г
  • Ананас150 г
  • Приправа по вкусу
Всего три основных ингредиента, 20 минут времени, и горячее готово! Это ли не мечта любой хозяйки? Не хотите включать духовку, возьмите сковороду - на небольшом огне под крышкой.
Страницы:
1 2 19 20 21 22 23 43 44
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение