Шницель из фарша на сковороде
Шницель из фарша с черным хлебом очень прост в приготовлении и готовится из доступных продуктов на сковороде.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 208 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить шницель из фарша с черным хлебом
Ингредиенты:
- Говядина – 400 г
- Хлеб – 100 г черный
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 шт.
- Сухари панировочные – 70 г
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Масло сливочное – по желанию
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Яйца большие примерно по 70 грамм каждое. Можно делать только из говядины, свинины, либо 50/50. Если хочется, то добавьте свои любимые приправы. Сухарей может понадобиться и больше.
-
Шаг 2
Очистить лук и чеснок. Черный хлеб ( желательно должен быть черствым) вымочить в воде.
-
Шаг 3
С мяса срезать плевы и вырезать жилы. Пропустить через мясорубку мясо, слегка отжатый размоченный черный хлеб, лук и чеснок.
-
Шаг 4
Добавить к фаршу яйцо, соль, черный перец и любимые приправы. Хорошенько все вымешать. После этого возьмите фарш в руку и с силой кидайте его в миску, около 20 раз. После такой процедуры он становится более однородным и вязким, не распадается при формировании.
-
Шаг 5
Формируем шницель. По идее он должен быть каплевидной формы, около 0,8- 1 сантиметра толщиной. Конечно же форма совсем не обязательна, а вот толщина должна быть небольшой.
-
Шаг 6
Взбить вилкой яйцо. Если оно у вас небольшое, то можно добавить пару ложек воды, либо просто взять 2 яйца. В одну тарелку вылить яйцо, а в другую всыпать сухари. Окунуть с двух сторон шницель в яйцо, затем в сухари.
-
Шаг 7
Выложить шницеля на разогретую сковороду с растительным маслом. Это может быть и смесь растительного + сливочного масел, а так же топленое масло. Жарить по 3- 4 минуты с каждой стороны до красивой румяности и полной готовности. Огонь надо регулировать. Сначала большой для румяности, а после уменьшить и довести уже до готовности.
-
Шаг 8
Перед подачей шницели можно полить растопленным сливочным маслом. Гарнир - на ваше усмотрение. Это могут быть любые каши, макароны либо просто овощи или салаты из них.
Приятного вам аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Отлично! Быстро, незаурядно, всё “под рукой”, для мужской половины любителей готовки самое то! Спасибо! Продумайте что нибудь ещё для кухонных лентяев🙂
Получилось очень вкусно,сочно,спасибо за рецепт
все очень понятно быстро и вкусно!
очень все вкусно
За шницель всегда лайк!
Очень вкусно получилось! Даже не ожидала, что шницель может быть настолько вкусным :) Спасибо большое за рецепт!
С бородинским хлебом получилось интересно. Хороший вкус. Я рекомендую попробовать.
думаю класс
Замечательный рецепт!👍👍👍
Спасибо за рецепт. Вкусно получилось! :)
Интересный рецепт. Спасибо! А с куриным фаршем можно такие шницели сделать?
Ответ: Елена, да, но время на приготовление уменьшить
Большое спасибо! Дома завялялся черный хлеб и решила что как раз надо приготовить шницель,давно хотела. Получилось очень вкусно!!
Спасибо. Обязательно попробую приготовить по этому рецепту.
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!