Главная » Новые рецепты и статьи » Юлия Аханова » Page 4
Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов. Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах.

Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. Большое внимание уделяет доступности продуктов, понятным инструкциям и тому, чтобы рецепт легко можно было повторить дома.

Отдельное направление её работы — заморозка продуктов и готовых блюд. Подробно рассказывает, как правильно замораживать и хранить хлеб, выпечку, овощи, фрукты, бульоны и готовую еду.

Создаёт рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».

Домашняя шаурма с индейкой
Очень вкусная и сочная ПП-шаурма с бедром индейки не оставит никого равнодушным.
Такое блюдо - полноценный прием пищи, обед или ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 600 г бедро
  • Соль – по вкусу
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Перец душистый – по вкусу
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Очень вкусная и сочная ПП-шаурма с бедром индейки не оставит никого равнодушным.
Кус-кус из цветной капусты
Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.
Из неё можно готовить много вкусных и простых блюд, и сегодня я покажу вам, как можно приготовить кус-кус из цветной капусты.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 500 г
  • Куркума – 0.5 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка – 2 ст.л.
Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.
Закусочные помидоры
Закусочные помидоры, приготовленные по этому рецепту, разлетаются на ура!
Сочные, ароматные, пикантные – они отлично дополняют обед или ужин, их можно подавать как в качестве салата, так и в виде закуски.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 2 кг
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Чеснок – 8 зуб.
  • Сахар – 100 г
  • Уксус – 100 мл
  • Масло растительное – 100 мл
Закусочные помидоры, приготовленные по этому рецепту, разлетаются на ура!
Ленивая шарлотка
Вы можете себе представить, что на приготовление этой шарлотки ушло всего 10 минут? Да-да!
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 109 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кефир – 50 мл
  • Мука рисовая – 30 г
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
Вы можете себе представить, что на приготовление этой шарлотки ушло всего 10 минут? Да-да!
Салат из баклажанов, перца и зеленой гречки
Однажды я приготовила быстрый салат из маринованных баклажанов и перца, и обнаружила горсть готовой зеленой гречки в холодильнике.
Решила добавить её в салат, чтобы не выбрасывать и просто влюбилась в это сочетание!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 3 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Лук белый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Крупа гречневая – 3 ст.л. (зеленая гречка)
  • Соевый соус – 3 ст.л.
Однажды я приготовила быстрый салат из маринованных баклажанов и перца, и обнаружила горсть готовой зеленой гречки в холодильнике.
Лепешка из кабачка
Обожаю лето за изобилие овощей!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 200 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыр твердый – 70 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
Обожаю лето за изобилие овощей!
Рататуй с фаршем
Рататуй с фаршем – это более сытный вариант привычного блюда. Фарш удачно дополняет и подчеркивает и без того вкусное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 500 г филе
  • Кабачок – 2 шт.
  • Баклажан – 3 шт.
  • Помидор – 7 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Рататуй с фаршем – это более сытный вариант привычного блюда. Фарш удачно дополняет и подчеркивает и без того вкусное блюдо.
Кабачково-сырные блины
В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю.
Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и на перекус.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр твердый – 40 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Молоко – 200 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю.
Суп со стручковой фасолью и яйцом
Обожаю этот легкий и вкусный супчик за вкус и простоту приготовления! Готовится он на воде, но в итоге получается приятный золотистый цвет за счет яиц в составе.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Картофель – 1 шт. крупный
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Вода – 2 л
Обожаю этот легкий и вкусный супчик за вкус и простоту приготовления! Готовится он на воде, но в итоге получается приятный золотистый цвет за счет яиц в составе.
ПП брауни
Нежный и воздушный ПП брауни, который готовится всего 5 минут в микроволновой печи, можно приготовить на завтрак или на полдник.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Банан – 100 г
  • Мука рисовая – 2 ст.л.
  • Какао-порошок – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Нежный и воздушный ПП брауни, который готовится всего 5 минут в микроволновой печи, можно приготовить на завтрак или на полдник.
Японские ПП оладьи
Нежные и пышные японские оладьи, которые можно подать с сахарной пудрой и ягодами на завтрак.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 110 г мягкий
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука рисовая – 45 г
  • Сода – 0.25 ч.л.
  • Масло растительное – 2 капля (-и)
Нежные и пышные японские оладьи, которые можно подать с сахарной пудрой и ягодами на завтрак.
Банановая запеканка
Когда бананы начинают покрываться темными пятнышками, они очень быстро портятся и есть риск не успеть их использовать.
В таком случае я пускаю бананы в выпечку, с бананами она получается особенно ароматной и сладкой, и потому, можно уменьшить количество добавляемого сахара или совсем исключить его из рецепта.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 1 шт.
  • Творог – 140 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука рисовая – 45 г
  • Сметана – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
Когда бананы начинают покрываться темными пятнышками, они очень быстро портятся и есть риск не успеть их использовать.
Фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут
Раньше микроволновую печь я использовала лишь для того, чтобы разогреть еду или разморозить мясо, но однажды я открыла для себя замечательные рецепты для микроволновой печи, блюда по которым готовятся за 5-6 минут!
Особенно в жару, когда неохота включать духовку, а кексов или чего-то сладенького хочется – меня выручает микроволновка.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Банан – 0.5 шт.
  • Яблоко – 130 г
  • Мука рисовая – 5 ст.л.
  • Молоко – 60 мл
  • Корица – 0.5 ч.л.
Раньше микроволновую печь я использовала лишь для того, чтобы разогреть еду или разморозить мясо, но однажды я открыла для себя замечательные рецепты для микроволновой печи, блюда по которым готовятся за 5-6 минут!
Секреты электродуховки
Современные духовые шкафы оснащены таким количеством функций, что кажется, их готовили для полета на Марс. Разные режимы, таймеры, наборы авто программ, грили, отложенный старт, автоотключение, подогрев сверху, сбоку, снизу и т.д. Что из этих режимов нужно в реальной жизни? Какие скрытые возможности есть у наших духовок? Давайте разбираться.
Читать полностью
Рисоблин с яблоком
Помимо очень популярного овсяноблина, существуют и другие вариации полезного и диетического завтрака, например, рисоблин с яблоком.
Такой блин получается очень мягким, сочным, с ароматом яблока с корицей.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Мука рисовая – 50 г
  • Яблоко – 150 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Йогурт – 80 г
  • Корица – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 2 капля (-и)
Помимо очень популярного овсяноблина, существуют и другие вариации полезного и диетического завтрака, например, рисоблин с яблоком.
Томатный соус с маслинами
Томатный соус с маслинами отлично дополняет другие блюда. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, подойдет к любому гарниру, а также его можно использовать для приготовления пиццы.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Сок томатный – 400 г густой
  • Лук репчатый – 1 шт. большой
  • Маслины – 150 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Перец сладкий – 150 г
Томатный соус с маслинами отлично дополняет другие блюда. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, подойдет к любому гарниру, а также его можно использовать для приготовления пиццы.
Ароматный пирог с кунжутом
У этого пирога свой особый аромат и вкус за счёт кунжута, пирог очень нежный и слегка влажный внутри.
Вероятно, пироги с кунжутом вы еще никогда не пробовали, поэтому не откладывайте рецепт в долгий ящик – пеките, пробуйте, экспериментируйте!
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 402 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Масло растительное – 130 мл
  • Сок апельсиновый – 150 мл
  • Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
  • Кунжут – 30 г
У этого пирога свой особый аромат и вкус за счёт кунжута, пирог очень нежный и слегка влажный внутри.
Запеченный лаваш с картошкой и сыром
Блюда из лаваша — это настоящая находка для тех, кто хочет сэкономить силы и время, которые тратятся на приготовление еды.
Запеченный лаваш с вкусной, сытной и ароматной начинкой понравится всем!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1 шт.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Йогурт – 150 г густой
  • Укроп – 2 ст.л.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
Блюда из лаваша — это настоящая находка для тех, кто хочет сэкономить силы и время, которые тратятся на приготовление еды.
Овсяная коврижка с ягодами
Овсяная коврижка с ягодами получается очень аппетитной. Орехи придают коврижке особый вкус, а ягоды - сочность и аромат.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 1 шт.
  • Хлопья овсяные – 250 г
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Сок апельсиновый – 150 мл
  • Сахар – 100 г
  • Мука – 2 ст.л.
Овсяная коврижка с ягодами получается очень аппетитной. Орехи придают коврижке особый вкус, а ягоды - сочность и аромат.
Пирог из гречневой муки с яблоками
Яблоки придают этому пирогу сочность и потрясающий аромат, сочетаясь с корицей и гречневой мукой.
Готовится он элементарно просто и быстро, поэтому такой рецепт выручит вас, когда хочется что-то побыстрее сообразить к чаю.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Мука гречневая – 70 г
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Яблоко – 2 шт.
  • Корица – 1 ч.л.
Яблоки придают этому пирогу сочность и потрясающий аромат, сочетаясь с корицей и гречневой мукой.
Как быстро и оригинально покрасить яйца
Атрибутами праздничного пасхального стола являются не только куличи, пасхи и прочая выпечка, но и конечно же крашеные яйца, без которых не обходится это торжество.
Покажу вам, как можно очень быстро и красиво покрасить их.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\55 минут
  • Калорийность (100g): ... ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 10 шт. любое количчество
  • Краситель пищевой – 4 шт. любое количество
Атрибутами праздничного пасхального стола являются не только куличи, пасхи и прочая выпечка, но и конечно же крашеные яйца, без которых не обходится это торжество.
Лимонные булочки с яйцом
На Пасху хозяйки стараются удивить домашних и гостей красивой пасхальной выпечкой.
Предлагаю приготовить красивые и очень ароматные лимонные булочки с яйцом, которые не останутся без внимания на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 120 мл
  • Сахар – 50 г
  • Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Мука пшеничная – 280 г
На Пасху хозяйки стараются удивить домашних и гостей красивой пасхальной выпечкой.
Постный пирог с гречневой мукой и какао
Этот постный пирог с гречневой мукой - мой любимый среди постной выпечки!
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Мука гречневая – 60 г
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Сахар – 160 г
  • Какао-порошок – 40 г
  • Масло растительное – 80 мл
  • Вода – 300 мл
Этот постный пирог с гречневой мукой - мой любимый среди постной выпечки!
Лаваш с творогом и зеленью
Хрустящий лаваш и сочная соленая начинка из творога и зелени придется по вкусу многим.
Это очень вкусная и быстрая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 126 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 1 шт.
  • Творог – 300 г
  • Петрушка – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Желток яичный – 1 шт.
Хрустящий лаваш и сочная соленая начинка из творога и зелени придется по вкусу многим.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 … 23 24
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение