Выпечка для начинающих: рецепты

Проверенные рецепты выпечки с пошаговыми фото. Пироги, пирожки, кексы, печенье, булочки и другая домашняя выпечка, которая получится даже у тех, кто только начинает готовить. Простые ингредиенты, понятные инструкции и полезные советы. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Манник на кефире в аэрогриле: мягкий и нежный, с золотистой корочкой

Манник в аэрогриле на кефире — простой домашний пирог с золотистой корочкой и нежной, слегка влажной серединкой.

Благодаря кефиру и манной крупе он получается мягким, в меру сладким и с приятной текстурой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 290 ккал

Ингредиенты:

Крупа манная – 210 г (10гр для обсыпки формы)
Кефир – 200 мл
Масло сливочное – 90 г (10гр для смазывания формы)
Сахар – 120 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Манник в аэрогриле на кефире — простой домашний пирог с золотистой корочкой и нежной, слегка влажной серединкой.

Печенье «Гусиные лапки»: простой рецепт из творожного теста

Печенье «Гусиные лапки» с творогом — один из моих любимых вариантов простой домашней выпечки к чаю.

Само тесто практически несладкое, а основной сладкий вкус дает сахар, в который несколько раз обмакиваю заготовки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 324 ккал

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Творог – 180 г
Масло сливочное – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Печенье «Гусиные лапки» с творогом — один из моих любимых вариантов простой домашней выпечки к чаю.

Грушевый пирог с творогом: сверху румяная корочка и штрейзель

Грушевый пирог с творогом мне нравится за сочетание мягкого творожного теста, сочных фруктов и хрустящего штрейзеля.

Груши выкладываю в два слоя: часть прячу внутрь пирога, а остальные красиво раскладываю сверху.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 282 ккал

Ингредиенты:

Груша – 2 шт.
Творог – 200 г 5%
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 180 г
Масло сливочное – 70 г
Масло растительное – 50 мл

Грушевый пирог с творогом мне нравится за сочетание мягкого творожного теста, сочных фруктов и хрустящего штрейзеля.

Тыквенное печенье без яиц: мягкое, воздушное и пряное

Тыквенное пряное печенье у меня всегда получается мягким, нежным и воздушным даже без яиц.

Мне очень нравится добавлять к нему имбирь, кардамон и мускатный орех, помимо корицы.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 178 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг , или 250 г готового пюре
Мука – 360 г
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 100 г , 83%
Разрыхлитель теста – 10 г
Ванильная эссенция – 2 ст.л. , или по вкусу

Тыквенное пряное печенье у меня всегда получается мягким, нежным и воздушным даже без яиц.

Пирог с брусникой в духовке: готовлю на простом сметанном тесте

Простой пирог с брусникой в духовке я особенно люблю готовить в сезон ягод, но и зимой он отлично получается с замороженной брусникой.

Сладкое мягкое тесто хорошо сочетается с ее яркой кислинкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Брусника – 200 г
Сметана – 100 г 20% жирности
Яйцо куриное – 3 шт. категория С0
Сахар – 190 г
Мука – 250 г
Масло растительное – 60 г

Простой пирог с брусникой в духовке я особенно люблю готовить в сезон ягод, но и зимой он отлично получается с замороженной брусникой.

Шарлотка с яблоками в аэрогриле: пышная с румяным верхом

Шарлотку с яблоками в аэрогриле я готовлю, когда хочется быстро испечь небольшой пирог к чаю.

Аэрогриль не нужно долго разогревать, а шарлотка получается пышной, мягкой внутри и с румяным верхом.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 70 г
Мука пшеничная – 120 г
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Соль – щепотка (-и)

Шарлотку с яблоками в аэрогриле я готовлю, когда хочется быстро испечь небольшой пирог к чаю.

Пирог с грушей и сыром: на хрустящем слоеном тесте с медом

Пирог с грушей и сыром из слоёного теста я готовлю, когда хочется быстрой и необычной выпечки.

Сочетание сладкой груши, сливочного сыра, мёда и орехов давно стало для меня одним из любимых.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 312 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
Груша – 200 г
Сыр с белой плесенью – 120 г (бри или камамбер)
Мед – 2 ст.л.
Орехи грецкие – 50 г
Желток яичный – 1 шт. (для смазывания теста)

Пирог с грушей и сыром из слоёного теста я готовлю, когда хочется быстрой и необычной выпечки.

Шарлотка со сливами на кефире: пышный пирог к чаю

Нет ничего проще в приготовлении, чем шарлотки с фруктами и ягодами. И сегодня я хочу поделиться рецептом шарлотки со сливами на кефире.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

Слива – 500 г , с косточками
Кефир – 200 г , 2,5%
Мука – 280 г , +-30 г
Сахар – 170 г
Яйцо – 3 шт. , СО
Ванильный сахар – 30 г

Нет ничего проще в приготовлении, чем шарлотки с фруктами и ягодами. И сегодня я хочу поделиться рецептом шарлотки со сливами на кефире.

ПП шарлотка с яблоками и творогом

ПП шарлотка с творогом — отличный вариант легкой домашней выпечки. Благодаря творогу пирог получается более белковым, чем классическая шарлотка, а рисовая мука делает мякиш нежным и мягким.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 400 г
Творог – 500 г 5%
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука рисовая – 40 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Соль – 1 щепотка (-и)

ПП шарлотка с творогом — отличный вариант легкой домашней выпечки. Благодаря творогу пирог получается более белковым, чем классическая шарлотка, а рисовая мука делает мякиш нежным и мягким.

Ленивая ачма с творогом в духовке

Ачма — это блюдо, которое многие ошибочно принимают за ленивую версию хачапури.

На самом деле это самостоятельный кулинарный шедевр родом из Грузии, где его называют «ачма».

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 200 г
Творог – 200 г
Молоко – 200 мл
Сыр полутвердый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 15 г

Ачма — это блюдо, которое многие ошибочно принимают за ленивую версию хачапури.

Хачапури из лепешки роти в духовке

Я очень люблю разные лепешки, которые можно начинять чем угодно, и получается полноценный сытный перекус, завтрак или ужин.

Раньше у меня всегда были припасены в шкафу арабские питы, мексиканские тортильи или обычный армянский лаваш.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 273 ккал

Ингредиенты:

Лепешка – 3 шт. (замороженные роти)
Сыр сулугуни – 200 г
Моцарелла – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.

Я очень люблю разные лепешки, которые можно начинять чем угодно, и получается полноценный сытный перекус, завтрак или ужин.

Творожно-овсяное печенье в аэрогриле

Если хочется приготовить домашнее печенье без сложных ингредиентов и долгой возни на кухне, этот рецепт станет отличным выбором.

Основа из творога и овсяных хлопьев делает выпечку более питательной, чем классическое печенье, а яблоко добавляет естественную сладость и приятную сочность.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 182 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 150 г
Творог – 200 г 5%
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 20 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Яблоко – 100 г

Если хочется приготовить домашнее печенье без сложных ингредиентов и долгой возни на кухне, этот рецепт станет отличным выбором.

Трубочки с фаршем из теста фило

Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.

Тонкое тесто после выпечки становится золотистым и рассыпчатым, а фарш со сметаной остаётся мягким и нежным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 336 ккал

Ингредиенты:

Тесто фило – 553 г 1 упаковка
Фарш мясной – 400 г
Сметана – 100 г 20% жирности
Масло сливочное – 80 г для смазывания теста
Яйцо куриное – 1 шт. категория С1
Соль – 1 ч.л. или по вкусу

Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.

Брауни с какао в духовке

Брауни с какао традиционно готовится в духовке. Но вот что нетипично для выпечки, так это то, что на деревянной палочке после проверки теста вполне себе остаются мелкие крошки теста.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 414 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 80 г
Какао-порошок – 50 г
Сахар – 180 г
Масло сливочное – 140 г
Яйцо куриное – 2 шт. С0 размер
Ванильная эссенция – 0.5 ч.л.

Брауни с какао традиционно готовится в духовке. Но вот что нетипично для выпечки, так это то, что на деревянной палочке после проверки теста вполне себе остаются мелкие крошки теста.

Пирог с ревенем из слоеного теста

У большинства людей на дачном или огородном участке найдется пара кустиков такого растения, как ревень.

И если вы до сих пор ни разу ничего из него не готовили или хотите попробовать новый рецепт, то предлагаю сделать пирог с ревенем из слоеного теста.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\25 минут
Калорийность (100g): 260 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г , или дрожжевое, 2 пласта по 250 г
Ревень – 250 г
Сахар – 100 г
Вода – 50 мл
Крахмал кукурузный – 20 г
Желток яичный – 1 шт.

У большинства людей на дачном или огородном участке найдется пара кустиков такого растения, как ревень.

Пицца дрожжевая на молоке

Пиццу придумали не шеф-повара, а обычные люди, которые ценили простоту.

В Неаполе лепёшку с помидорами и сыром пекли для повседневного ужина — без сложных рецептов и дорогих продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 207 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл теплое
Мука – 250 г
Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Сахар – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.

Пиццу придумали не шеф-повара, а обычные люди, которые ценили простоту.

Сосиски в тесте в аэрогриле

Сосиски в тесте в аэрогриле - это отличный вариант, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и вкусное без долгого стояния у плиты.

Благодаря горячему воздуху тесто равномерно пропекается со всех сторон, красиво подрумянивается и становится слегка хрустящим снаружи.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 306 ккал

Ингредиенты:

Сосиска – 4 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Семена – 10 г смесь (по желанию)

Сосиски в тесте в аэрогриле - это отличный вариант, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и вкусное без долгого стояния у плиты.

Пампушки с чесноком к борщу

Многим нравится подавать борщ с черным хлебом, кто-то предпочитает его без хлеба, но со сметаной.

Я же предлагаю приготовить к борщу пампушки с чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Мука – 550 г
Вода – 270 г
Дрожжи – 6 г , сухие быстродействующие
Сахар – 30 г
Соль – 5 г
Масло подсолнечное – 70 мл в тесто

Многим нравится подавать борщ с черным хлебом, кто-то предпочитает его без хлеба, но со сметаной.

Шарлотка классическая с разрыхлителем

Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.

В ней нет ничего лишнего: яйца, сахар, мука, яблоки и пара минут, чтобы взбить тесто.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Яблоко – 250 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Масло сливочное – 1 ч.л.

Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.

Слоеный пирог с фаршем и картошкой

Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.

Вариаций слоеных пирогов огромное множество, от сладких до сытных, от мясных до рыбных.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 275 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 г
Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Желток яичный – 1 шт.
Кунжут – 1 ч.л.

Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.

Молочный пирог на горячем молоке

Вкусная домашняя выпечка к чаю не обязательно должна отнимать много времени и усилий.

Молочный пирог на горячем молоке станет отличным выбором, если вы хотите приготовить простой, но вкусный и нежный десерт.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Мука – 250 г
Молоко – 180 г
Яйцо – 3 шт. , СО
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 50 г , 83%
Разрыхлитель теста – 8 г

Вкусная домашняя выпечка к чаю не обязательно должна отнимать много времени и усилий.

ПП печенье из овсяной муки

Ищете полезный перекус без муки, сахара и масла? Это печенье из овсяной муки с бананом и изюмом — настоящая находка для ПП, завтрака или перекуса в дорогу.

В составе нет ни грамма рафинированного сахара: сладость даёт спелый банан и изюм.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 253 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 150 г измельченные
Мука овсяная – 50 г
Изюм – 50 г
Банан – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Ищете полезный перекус без муки, сахара и масла? Это печенье из овсяной муки с бананом и изюмом — настоящая находка для ПП, завтрака или перекуса в дорогу.

Кекс на молоке в духовке

Ищете простой рецепт кекса, который получается с первого раза? Вот он — на молоке и без миксера.

В отличие от песочной или бисквитной выпечки, этот кекс всегда удаётся.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Мука – 240 г
Молоко – 300 мл
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Изюм – 50 г

Ищете простой рецепт кекса, который получается с первого раза? Вот он — на молоке и без миксера.

Постный заливной пирог с капустой

Этот пирог — настоящая находка для постного стола. В тесте нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Соль – 1.5 ч.л. 0,5 ч. л. в тесто, остальное в начинку.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Вода минеральная – 300 мл
Капуста белокочанная – 300 г
Лук репчатый – 70 г

Этот пирог — настоящая находка для постного стола. В тесте нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла.

Страницы:

1 2 3 4 »