Главная » Новые рецепты и статьи » Постное меню и рецепты » Вторые блюда в пост: рецепты » Page 8

Вторые блюда в пост: рецепты

Вторые блюда из овощей, грибов, пасты и бобовых, которые можно приготовить в пост – проверенные рецепты с пошаговыми фото.
В каждом рецепте подборки указаны калорийность и время приготовления.

Простые рецепты Простые рецепты Постные котлеты Постные котлеты С грибами С грибами С фасолью, чечевицей, горохом, нутом С фасолью, чечевицей, горохом, нутом Из капусты Из капусты Из картофеля Из картофеля Из круп Из круп Из пасты Из пасты

Постные рецепты вторых блюд могут вас удивить. В этом разделе вы найдете постные блюда, после которых захочется, чтобы пост никогда не заканчивался. Читать далее

Гарнир из тыквы, лука и моркови
Из тыквы, лука и моркови можно приготовить отличный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.
Простое, быстрое, доступное и невероятно вкусное блюдо пополнит список ваших постных рецептов и разнообразит категорию гарниров в вашей кулинарной книге.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 350 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
Из тыквы, лука и моркови можно приготовить отличный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.
Жареная тыква на сковороде
Жареная тыква — это прекрасный гарнир, который отлично подойдет к куриному мясе или рыбе.
 А готовится он буквально за считанные минуты - это понравится любой хозяйке.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 108 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 500 г
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Жареная тыква — это прекрасный гарнир, который отлично подойдет к куриному мясе или рыбе.
Макароны с томатами, тушенные в сковороде
Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 118 ккал
Ингредиенты:
  • Макароны – 400 г
  • Помидор – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. (большой)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Петрушка – 3 ст.л.
Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни.
Рис с помидорами и болгарским перцем
Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда.
Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 250 г
  • Перец сладкий красный – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 1 ст. (200 мл)
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда.
Болоньезе для вегетарианцев
А вы знали, что существует вегетарианский вариант соуса болоньезе, который готовится из овощей с добавлением зеленой чечевицы? Очень вкусный и сытный соус, предлагаю приготовить рецепт и оценить его.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 103 ккал
Ингредиенты:
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец сладкий красный – 0.5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Шампиньоны – 50 г
А вы знали, что существует вегетарианский вариант соуса болоньезе, который готовится из овощей с добавлением зеленой чечевицы? Очень вкусный и сытный соус, предлагаю приготовить рецепт и оценить его.
Жареная капуста на сковороде
Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.
Его подают не только к мясу или рыбе, но и как отдельное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 45 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 3 щепотка (-и)
  • Зелень – по вкусу
Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.
Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой
Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Рис – 160 г
  • Вода – 700 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Капуста квашеная – 300 г
Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда.
Тефтели из гречки без мяса
Тефтели из гречки без мяса – второе блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.
Рецепт простой, отлично подойдет для вегетарианцев, людей, придерживающихся диеты, или для постных дней.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 125 г
  • Крупа гречневая – 250 г
  • Морковь – 380 г
  • Лук репчатый – 360 г
  • Крахмал – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Тефтели из гречки без мяса – второе блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.
Перловая каша с тыквой
Предлагаю приготовить необычный вариант гарнира к домашнему обеду или ужину.
В данном рецепте не используется мясо или другие продукты животного происхождения, а значит, его можно отнести к постным блюдам.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая – 200 г
  • Вода – 600 мл
  • Тыква – 270 г
  • Лук репчатый – 220 г
  • Морковь – 200 г
  • Масло подсолнечное – 30 г
Предлагаю приготовить необычный вариант гарнира к домашнему обеду или ужину.
Картофельные спирали в духовке
Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.
Малышам очень нравятся такие завитушки из картофеля, и они уминают их в два счета.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт. 5 шт. (1 - для тренировки)
  • Соевый соус – 50 мл
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Тимьян – 1 щепотка (-и) сушеный
  • Паприка – 2 щепотка (-и) сушеная
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.
Картошка-гармошка с прованскими травами в духовке
Иногда хочется приготовить для своей семьи что-то вкусное и питательное на обед или ужин.
Предлагаю запечь картошку-гармошку с прованскими травами в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт.
  • Специи – 2 ч.л. прованские травы
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Масло растительное – 60 г
  • Чеснок – 40 г
Иногда хочется приготовить для своей семьи что-то вкусное и питательное на обед или ужин.
Тушеная кольраби
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста кольраби – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
Аджапсандали
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Ингредиенты для него нарезаются крупными кусочками, что и отличает аджапсандали от обычной овощной икры.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 2 шт. крупные
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт. крупная
  • Лук красный – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Кинза – 4 веточка (-и)
Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.
Жареный перец с томатной подливой
Хочу предложить вашему вниманию способ приготовления болгарского перца.
Надеюсь, все любители этого овоща оценят этот рецепт по достоинству.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 800 г
  • Помидор – 500 г
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Базилик – 5 веточка (-и)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
Хочу предложить вашему вниманию способ приготовления болгарского перца.
Лапша соба с баклажанами
Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.
Несмотря на то, что лапша соба с баклажанами - блюдо постное, оно очень питательное.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Лапша – 100 г (гречневая лапша соба)
  • Баклажан – 1 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Имбирь – 1 ч.л. (или по вкусу, в натертом виде )
Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.
Запеченный топинамбур
Топинамбур – полезный корнеплод, который по какой-то причине не прижился на нашей кухне.
По вкусу он напоминает картошку, только немного со сладковатым вкусом, из него можно приготовить много аппетитных и полезных блюд, но даже в сыром виде топинамбур очень вкусный.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 111 ккал
Ингредиенты:
  • Топинамбур – 500 г
  • Имбирь – 20 г свежий
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
Топинамбур – полезный корнеплод, который по какой-то причине не прижился на нашей кухне.
Тушеные баклажаны Капоната
Капоната - овощное блюдо итальянской кухни, если точнее, то чисто сицилийское.
Кстати, получается оно стопроцентно постным, что на данный момент актуально.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 600 г
  • Томаты в собственном соку – 400 г
  • Сельдерей стеблевой – 1 шт. стебель
  • Лук репчатый – 130 г
  • Каперсы – 1 ч.л. с горкой
  • Оливки зеленые – 100 г без косточек
Капоната - овощное блюдо итальянской кухни, если точнее, то чисто сицилийское.
Постные вареники с картошкой и грибами
Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 30 г сушеных (или 150-200 г шампиньонов)
  • Картофель – 1 кг (вес в неочищенном виде)
  • Лук репчатый – 2 шт. (крупного размера)
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Мука пшеничная – 450 г (в зависимости от качества, муки может потребоваться чуть больше или меньше)
  • Вода – 300 г (кипяток)
Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.
Грибные котлеты
Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.
Они отлично подойдут в пост и для вегетарианцев.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 500 г
  • Картофель – 180 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Хлопья овсяные – 100 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сухари панировочные – 100 г
Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.
Салат с морковью и чечевицей
Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.
Его можно разнообразить, добавив мясо птицы и рыбы, приготовленной на пару.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 100 г
  • Чечевица – 100 г
  • Лук зеленый – 25 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.
Запеченные овощи в духовке
Не всегда хочется есть тушеные овощи или приготовленные на пару, в таком случаем можно приготовить запеченные в духовке овощи.
Мне потребовалось несколько попыток, прежде чем я вывела для себя идеальный рецепт  запеченных овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 шт.
  • Кабачок – 0.5 шт.
  • Помидор – 5 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Шампиньоны – 5 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
Не всегда хочется есть тушеные овощи или приготовленные на пару, в таком случаем можно приготовить запеченные в духовке овощи.
Рагу из кабачков и помидоров на сковородке
Рагу из кабачков и помидоров может быть гарниром к мясу или же вполне самостоятельным блюдом.
Кстати, мне оно нравится не только в горячем виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 37 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 800 г
  • Помидор – 500 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Чеснок – 2 зуб. больших
  • Петрушка – 2 ст.л.
  • Базилик – 1 ст.л.
Рагу из кабачков и помидоров может быть гарниром к мясу или же вполне самостоятельным блюдом.
Кабачки с рисом, болгарским перцем и грибами
Когда на улице тёплая пора и все рынки наполнены сочными овощами, хочется приготовить что-то вкусное, легкое и яркое.
Предлагаю рецепт аппетитных кабачков с рисом, болгарским перцем и грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 250 г
  • Кабачок – 300 г
  • Морковь – 150 г
  • Перец болгарский – 170 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Соль – по вкусу
Когда на улице тёплая пора и все рынки наполнены сочными овощами, хочется приготовить что-то вкусное, легкое и яркое.
Кабачки, тушенные с морковью на сковороде
Только кабачок и морковь, тушенные на сковороде с зеленью и чесноком, а получается так вкусно!
Главное, не передержать овощи во время тушения, чтобы сохранить их форму и не потерять характерный хруст.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 50 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 шт. (примерно 400 г)
  • Морковь – 2 шт. (примерно 250 г)
  • Чеснок – 1 зуб. (крупный)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – 1 ст.л. (укроп, петрушка, базилик, кинза и т.д.)
Только кабачок и морковь, тушенные на сковороде с зеленью и чесноком, а получается так вкусно!
Страницы:
1 2 … 6 7 8 9 10

Пост – время кулинарных экспериментов. Казалось бы, сплошные запреты. Да, ограничения и правда есть. Но в то же время, какое поле для фантазии открывается. Только постных рецептов вторых блюд мы собрали около сотни. Хватит ни на один пост! Главное, соблюдать несколько правил при планировании меню с постными блюдами: 

Употреблять растительный белок. Выбирайте блюда в разделе постных рецептов с фасолью, чечевицей, горохом и нутом и постных рецептов из круп. 

Добавить в меню больше сложных углеводов. Ищите интересные варианты в разделе постных рецептов из пасты. 

Делать полезные перекусы между приёмами пищи. Палочки из морковки и яблока отлично снимают чувство голода. 

Постные рецепты вторых блюд очень разнообразны. Кроме постных котлет, здесь собраны простые постные рецепты из капусты, с грибами, из картофеля. 

И конечно, рецепты в пост – лучшие помощники похудеть с пользой для здоровья.