Грибные котлеты

22.02.2017

Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения. Они отлично подойдут в пост и для вегетарианцев.

Грибные котлеты

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 101 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить грибные котлеты

Ингредиенты:

Шампиньоны500 г
Картофель180 г
Лук репчатый150 г
Хлопья овсяные100 г
Чеснок2 зуб.
Сухари панировочные100 г
Вода250 мл
Специи по вкусу соль, перец черный
Петрушка по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Приготовление:

1.

Для приготовления грибных котлет нужны шампиньоны свежие, лук, картошка, овсяные хлопья, чеснок, подсолнечное масло, вода, петрушка.


2.

Из грибов для таких котлеты можно взять шампиньоны, вешенки или лесные. Котлетки с лесными грибами получаются вкуснее и ароматнее. В данном рецепте используются свежие шампиньоны.

Тщательно промыть грибы в проточной воде. Опустить в кипящую воду и варить 10 минут с момента закипания. Вареные грибы уложить в дуршлаг и дать стечь лишней воде. Затем измельчить в блендере или на мясорубке. Если в грибах много жидкости, их нужно хорошенько отжать.


3.

Вареные грибы уложить в дуршлаг и дать стечь лишней воде. Затем измельчить в блендере или на мясорубке. Если в грибах много жидкости, их нужно хорошенько отжать.

Овсяные хлопья для этих котлеток нужны быстрого приготовления. Поместить хлопья в глубокую мисочку и залить кипящей водой. Оставить, чтобы хлопья хорошо остыли и набухли.


4.

Очищенный лук и чеснок натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Очистить и промыть картошку. Натереть ее на крупной терке. Лишний сок хорошо отжать.


5.

В миску с остывшими хлопьями добавить натертую картошку, измельченные грибы, лук с чесноком и зелень.  Все ингредиенты тщательно перемешать.

По вкусу добавить соль, перец. Зелень подойдет свежая, сушеная или замороженная. Грибной фарш получается не очень густой.


6.

Сформовать котлеты, лучше, если они будут небольшого размера, чтобы во время обжарки не развалились. Маленькие котлетки обжариваются хорошо.

По желанию, в грибной фарш можно добавить пару ложек пшеничной муки, чтобы масса лучше поддавалась формовке и не разваливалась при жарке.


7.

Разогреть масло в сковороде. Уложить котлетки в сковороду. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с одной и другой стороны.


8.

Выложить обжаренные грибные котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.


9.

Приятного аппетита!



Комментарии:

2 комментария »

Светлана: | Март 4th, 2017 | 11:49 пп

Очень понравился рецепт! Довольно просто и очень вкусно!
Ответ: Светлана, приятного аппетита!

Венера: | Февраль 27th, 2017 | 1:09 пп

Спасибо за рецепт! А в духовке их можно запечь, не обжаривая ?
Ответ: Венера, я не пробовала запекать, может быть, если небольшие котлетки слепить, то получится.

Оставить комментарий