Главная » Новые рецепты и статьи » Постное меню и рецепты » Вторые блюда в пост: рецепты » Постные рецепты с грибами

Постные рецепты с грибами

Постные грибные блюда – это чаще всего низкокалорийно, но всегда сытно и ароматно. А если готовить по проверенным рецептам, то без сомнений еще вкусно.

Во многих привычных мясных блюдах вместо мяса можно использовать грибы. Безусловно, блюдо заиграет новыми гастрономическими красками, но останется не менее вкусным.
Если вы не очень жалуете грибы, вам обязательно нужно попробовать блюда из этой подборки. Мы собрали здесь только достойные, быстрые и вкусные постные рецепты с грибами с пошаговыми фото. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Аппетитная тушеная капуста с шампиньонами
Тушеная капуста и так вкусное блюдо, но с добавлением грибов она получается более ароматной и сочной.
Можно потушить капусту как с лесными грибами, так и с шампиньонами.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 45 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Тушеная капуста и так вкусное блюдо, но с добавлением грибов она получается более ароматной и сочной.
Сочный гуляш с грибами
Грибной гуляш можно есть как вполне самостоятельное блюдо, так и приготовить на гарнир.
Овощи получаются очень сочными и нежными, с густой томатной подливой.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 400 г или другие грибы
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л. рафинированное
  • Мука – 2 ст.л.
Грибной гуляш можно есть как вполне самостоятельное блюдо, так и приготовить на гарнир.
Плов с грибами и овощами
Плов с грибами и овощами очень прост в приготовлении, к тому же блюдо получается вкусным и очень ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 200 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Кукуруза – 100 г
  • Горошек зеленый – 100 г
Плов с грибами и овощами очень прост в приготовлении, к тому же блюдо получается вкусным и очень ароматным.
Голубцы с грибами постные
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг кочан
  • Грибы – 250 г шампиньоны
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Приправа – по вкусу грибная
  • Масло растительное – 30 мл для начинки
  • Петрушка – 0.5 ч.л. сушеная
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
Жареные вешенки с луком
Жареные вешенки с луком готовятся очень быстро и станут вкусным дополнением к семейному обеду или ужину.
Для приготовления используйте грибы хорошего качества.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 77 ккал
Ингредиенты:
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 100 г
  • Вешенки – 350 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Паприка – 0.5 ч.л.
Жареные вешенки с луком готовятся очень быстро и станут вкусным дополнением к семейному обеду или ужину.
Постные вареники с картошкой и грибами
Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 30 г сушеных (или 150-200 г шампиньонов)
  • Картофель – 1 кг (вес в неочищенном виде)
  • Лук репчатый – 2 шт. (крупного размера)
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Мука пшеничная – 450 г (в зависимости от качества, муки может потребоваться чуть больше или меньше)
  • Вода – 300 г (кипяток)
Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.
Грибные котлеты
Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.
Они отлично подойдут в пост и для вегетарианцев.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 500 г
  • Картофель – 180 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Хлопья овсяные – 100 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сухари панировочные – 100 г
Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.
Гречка с тыквой и грибами
Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.
Такой согревающий, сладковатый, пряный и яркий вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
  • Грибы – 300 г
  • Тыква – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.
Лисички с картошкой на сковороде с луком
Лисички с картошкой на сковороде с луком — одно из самых простых и любимых блюд в грибной сезон.
Здесь все отлично сочетается: румяная картошка, ароматные лисички и мягкий репчатый лук.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г лисички
  • Картофель – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соль – 2 щепотка (-и) или по вкусу
Лисички с картошкой на сковороде с луком — одно из самых простых и любимых блюд в грибной сезон.
Постный салат с грибами и картофелем
Грибы и картофель – безупречное сочетание для постного блюда, которое дарит сбалансированный вкус и высокую питательность.
Постный салат с грибами и картофелем, приправленный душистой зеленью и нерафинированным маслом, станет сытным и полезным дополнением любого рациона.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 600 г , свежие
  • Картофель – 700 г , готовый, в мундире
  • Огурец маринованный – 450 г
  • Горошек зеленый – 250 г , консервированный
  • Лук зеленый – 30 г
  • Укроп – 20 г
Грибы и картофель – безупречное сочетание для постного блюда, которое дарит сбалансированный вкус и высокую питательность.
Постный грибной суп в мультиварке
Постный грибной суп в мультиварке – идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя лёгким, но насыщенным и ароматным блюдом.
Благодаря гармоничному сочетанию шампиньонов, овощей и специй, суп обретает удивительную глубину вкуса: картофель дарит сытость, томаты с паприкой добавляют яркую кислинку, а сельдерей и травы наполняют дом неповторимым ароматом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 31 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 500 г
  • Картофель – 550 г
  • Лук репчатый – 210 г
  • Морковь – 170 г
  • Перец сладкий – 140 г
  • Сельдерей стеблевой – 75 г
Постный грибной суп в мультиварке – идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя лёгким, но насыщенным и ароматным блюдом.
Картофельные зразы с грибами постные
Постные картофельные зразы с грибами, да и не постные тоже, готовятся из крахмальных сортов картофеля.
Можно ли использовать вчерашнее картофельное пюре? Скорее нет, чем да.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 700 г вареная
  • Шампиньоны – 250 г
  • Лук-порей – 100 г или репчатый
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Укроп – 1 ст.л. измельченного
  • Чеснок – 1 зуб.
Постные картофельные зразы с грибами, да и не постные тоже, готовятся из крахмальных сортов картофеля.
Овощи в фольге в духовке
Иногда именно простой ужин оказывается самым вкусным. Такой и этот рецепт — овощи, запечённые в фольге в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт. молодой
  • Морковь – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Шампиньоны – 3 шт.
  • Перец сладкий красный – 0.5 шт.
  • Лук красный – 2 шт.
Иногда именно простой ужин оказывается самым вкусным. Такой и этот рецепт — овощи, запечённые в фольге в духовке.
Как вкусно приготовить вешенки на сковороде
Если вы не знаете, как вкусно приготовить вешенки на сковороде, делюсь простым рецептом, который готовится очень быстро и просто.
Вешенки получаются очень сочные, ароматные, пропитанные вкусным соусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Вешенки – 400 г
  • Масло растительное – 20 мл
  • Чеснок – 7 г
  • Имбирь – 15 г
  • Соевый соус – 35 мл
  • Лук зеленый – 10 г
Если вы не знаете, как вкусно приготовить вешенки на сковороде, делюсь простым рецептом, который готовится очень быстро и просто.
Постная паста с грибами
Постная паста с грибами - вкусное и полезное блюдо для всей семьи, которое можно есть в пост.
Готовится за полчаса и очень просто.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Паста – 300 г
  • Грибы – 200 г шампиньоны
  • Помидоры черри – 150 г
  • Молоко кокосовое – 250 мл 17-19%
  • Шпинат – 50 г
  • Чеснок – 1 зуб.
Постная паста с грибами - вкусное и полезное блюдо для всей семьи, которое можно есть в пост.
Гречка с макаронами и грибами
Каша варнишкес - гречка с пастой и грибами - это вариант ленивых вареников с гречневой кашей, грибами и жареным луком.
Роль вареников здесь играет паста.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 206 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
  • Макароны – 200 г
  • Грибы – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Каша варнишкес - гречка с пастой и грибами - это вариант ленивых вареников с гречневой кашей, грибами и жареным луком.
Рулеты из лаваша с картофелем и грибами
Из лаваша можно приготовить множество блюд, и все они готовятся просто и быстро.
В пост можно сделать вкусные рулетики с картофелем и грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 127 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 2 шт.
  • Картофель – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 2 зуб.
Из лаваша можно приготовить множество блюд, и все они готовятся просто и быстро.
Постный плов из булгура с грибами
Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Булгур – 1.5 ст. (200 мл)
  • Грибы – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.
Как приготовить вешенки в мультиварке
Вешенки – это очень вкусные грибы, думаю, вы со мной согласитесь. Из таких грибов можно приготовить разнообразные блюда, используя разную кухонную технику.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 950 г
  • Вешенки – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Масло подсолнечное – 40 г
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Тимьян – 1 ч.л. сушеный
Вешенки – это очень вкусные грибы, думаю, вы со мной согласитесь. Из таких грибов можно приготовить разнообразные блюда, используя разную кухонную технику.
Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 200 г
  • Нут – 150 г
  • Грибы – 50 г сушеные
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
Запеченные шампиньоны с соусом чимичурри
Запеченные в духовке крупные шампиньоны - это очень просто и очень-очень вкусно!
Причем вкусно и сами по себе, как полноценное праздничное блюдо для постящихся или вегетарианцев, так и в качестве гарнира, к стейку, например.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 75 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 1 кг крупные
  • Петрушка – 30 г большой пучок
  • Орегано – 10 г маленький пучок
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло оливковое – 60 мл
  • Уксус винный – 1 ст.л. красный
Запеченные в духовке крупные шампиньоны - это очень просто и очень-очень вкусно!
Плов с грибами
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Крупа перловая – 200 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный – по вкусу
Грибы портобелло фаршированные перловкой
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 500 грамм
  • Салат – 70 грамм
  • Крупа перловая – 80 грамм
  • Лук репчатый – 120 грамм
  • Вино белое сухое – 200 грамм
  • Чеснок – 1 зубчик
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение