Жареная капуста на сковороде
Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут. Его подают не только к мясу или рыбе, но и как отдельное блюдо. Вкусна жареная капуста и вместе с пышным картофельным пюре – этот вариант гарнирных дуэтов очень популярен в столовых детсадов и школ. Чтобы в блюде было меньше кислоты, вместо томатной пасты используется молотая паприка – цвет получается такой же сочный.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 45 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить жареную капусту на сковороде
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Паприка – 1 ч.л.
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – 0.5 ч.л.
- Перец черный – 3 щепотка (-и)
- Зелень – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для жареной капусты на сковороде по списку.
Капусту обязательно осмотрите и даже понюхайте, особенно если приобретаете ее в зимний период.
-
Шаг 2
Разрезать вилок белокочанной капусты на две части, предварительно сняв с него верхние листья. Они выполняют роль защитных, поэтому их можно с легкостью удалить.
Каждую половину овоща нарезать, желательно чтобы нарезка была среднего размера. Выложить ее в глубокую емкость.
-
Шаг 3
Всыпать соль и молотый черный перец, тщательно помять всю нарезку руками, буквально вжимая в нее специи, чтобы она выделила сок. Если этого не сделать, то вам придется добавочно 5 минут дожаривать капусту на сковороде, пока она не станет мягкой.
-
Шаг 4
Разогреть сковороду и влить на нее растительное масло: оливковое, подсолнечное без запаха и т.д. Тщательно разогреть его и выложить на сковороду половину капустной нарезки. Не выкладывайте всю массу, так как вам будет неудобно ее перемешивать.
Как только первая часть ужарится в два раза, выложить еще немного массы и т.д. Готовить жареную капусту на сковороде примерно 7-10 минут, включив средний нагрев.
-
Шаг 5
После этого всыпать молотую паприку. Приправа практически не имеет вкуса, поэтому можно добавлять любое ее количество, главное – получить желаемый цвет.
-
Шаг 6
Перемешать массу и потомить на минимуме нагрева около 1-2 минут.
-
Шаг 7
Готовую капусту выложить на тарелки или блюдо, присыпать промытой измельченной зеленью и подать к столу. Жареная капуста на сковороде вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель и автор Кулинарной школы хорошей хозяйки, дипломированный повар-кулинар Россия (Санкт-Петебрург 2016) и Эмираты (ICCA Дубай 2026 г), автор кулинарных книг-бестселлеров
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅ более 30 авторских кулинарных курсов, тренингов, мастер-классов
✅книг – бестселлеров “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне” и “Заморозка: готовим впрок”
✅ Канала в Телеграме
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
✅ 2 профессиональных поварских образования с дипломом повара-кулинара
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
быстро,вкусно,оригьнально,и хорошие советы по готовке
пошла жарить
очень вкусно! спасибо
Спасибо большое. Очень вкусно.
👍
очень вкусно
очень вкусно
👍