Cуп-пюре из белых грибов с хрустящими гренками

Это самый вкусный и самый ароматный суп-пюре из белых грибов, пока он варится, ароматы наполняют всю квартиру и сводят с ума.

Текстура супа очень нежная, обволакивающая.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\45 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г (вес дан уже отварных белых грибов)
Грибы – 3 шт. (сухие)
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сливки – 200 мл (жирность не менее 20%)

Это самый вкусный и самый ароматный суп-пюре из белых грибов, пока он варится, ароматы наполняют всю квартиру и сводят с ума.

Борщ с пастернаком

К сожалению, в наше время пастернак почти забыт хозяйками, его редко готовят, а многие даже никогда его не пробовали, и очень даже зря!

Этот овощ очень похож на морковь, но обладает приятным, слегка ореховым ароматом.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 400 г
Пастернак – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

К сожалению, в наше время пастернак почти забыт хозяйками, его редко готовят, а многие даже никогда его не пробовали, и очень даже зря!

Как приготовить говяжий хвост: рецепты

Согласитесь, мы редко используем говяжий хвост для приготовления наших блюд, а есть и такие, кто никогда его не готовил и даже не пробовал. А зря!

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Хвост – 1 шт. (говяжий)
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Перец сладкий красный – 2 шт.
Фасоль стручковая – 100 г

Согласитесь, мы редко используем говяжий хвост для приготовления наших блюд, а есть и такие, кто никогда его не готовил и даже не пробовал. А зря!

Окрошка на минералке

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное филе или другое мясо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Горошек зеленый – 420 г консервированный
Колбаса – 350 г варёная
Огурец – 350 г
Петрушка – 20 г

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Суп мисо рецепт классический

Классический мисо суп состоит из бульона даши/даси и размешанной в нем пастой мисо.

Традиционно в этот незатейливый состав при подаче добавляют водоросли нори и/или соевый сыр тофу.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

Водоросли – 2 шт. Комбу
Тунец – 0.3 ст. (200 мл) Стружка тунца - бонито
Вода – 2 ст. (200 мл)
Мисо-паста – 2 ст.л. или по вкусу
Нори – 1 шт. 1 лист
Тофу – по вкусу для подачи

Классический мисо суп состоит из бульона даши/даси и размешанной в нем пастой мисо.

Суп из пекинской капусты

Легкий, простой и диетический суп из пекинской капусты. Изюминку придадут консервированные в масле вяленые томаты.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 500 г
Бульон – 1 л или вода
Помидор – 8 шт. сушеных, в масле
Чеснок – 2 зуб.
Куркума – 1 ч.л. без горки
Сок лимонный – 1 ст.л.

Легкий, простой и диетический суп из пекинской капусты. Изюминку придадут консервированные в масле вяленые томаты.

Окрошка на кефире с колбасой

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 250 г
Редис – 150 г
Картофель – 350 г
Лук зеленый – 50 г
Колбаса – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.

Харчо – классический рецепт

Суп-харчо по классическому рецепту должен состоять из трех важных компонентов, которые не подлежат ни частичному изъятию, ни замене.

Ведь тогда теряется характер супа-харчо как национального блюда с особенным, присущим только ему вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500 г средней жирности (грудинка)
Вода – 3 л
Рис – 120 г
Лук репчатый – 400 г
Помидор – 300 г
Мука кукурузная – 1 ст.л. (мелкого помола)

Суп-харчо по классическому рецепту должен состоять из трех важных компонентов, которые не подлежат ни частичному изъятию, ни замене.

Окрошка на тане

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Многим привычнее окрошка, приготовленная по-русски, с квасом, но и на кисломолочных напитках в кавказском стиле получается не менее вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Сыворотка – 1.5 л или тан
Картофель – 5 шт.
Ветчина – 300 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Огурец – 2 шт.
Лук зеленый – по вкусу хороший пучок

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Луковый суп – классический рецепт

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюдах.

Такое волшебство произошло и с луковым супом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 кг
Масло сливочное – 3 ст.л.
Бульон – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу (свежемолотый)
Багет – 0.5 шт.

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюдах.

Суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду

Как и все супы детского сада, нижепредложенный не является ни сложным, ни изобилующим ингредиентами или приправами.

Спокойный и приятный вкус, простое приготовление - я всё это заношу исключительно к достоинствам.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 450 г
Морковь – 70 г
Лук репчатый – 60 г
Горошек зеленый – 120 г консервированный
Масло растительное – 10 г
Масло сливочное – 10 г

Как и все супы детского сада, нижепредложенный не является ни сложным, ни изобилующим ингредиентами или приправами.

Свекольник (классический рецепт)

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Мой роман со свекольником начался пару лет назад в одной из польских рестораций.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 5 шт.
Сахар – 1.5 ст.л.
Огурец – 3 шт.
Вода – 3 л
Яйцо – 3 шт.
Уксус винный – 2 ст.л.

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Окрошка на квасе – классический рецепт

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Но первые блюда на столе должны быть обязательно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт. молодой
Яйцо куриное – 2 шт.
Огурец – 1 шт. большой
Редис – 8 шт.
Колбаса – 200 г или ветчина
Укроп – 6 веточка (-и)

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Болгарский холодный суп с огурцом

С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор.

Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 350 г
Йогурт – 500 г
Укроп – 3 ст.л. измельченного, свежего
Орехи грецкие – 30 г
Чеснок – 2 зуб. больших
Вода – 400 г

С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор.

Холодный суп на квасе

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Поэтому как только столбик термометра приближается к отметке +20°С, эта королева летних супов становится частой гостей на нашем обеденном столе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Квас – по вкусу
Лук зеленый – 50 г большой пучок
Яйцо – 5 шт.
Соль – по вкусу
Укроп – 50 г большой пучок

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Холодный томатный суп с креветками и лапшой

Предлагаю Вам приготовить любимый в нашей семье холодный томатный суп с лапшой и креветками.

Перед тем, как писать рецепт, заглянула в поисковик, набрала: «холодный томатный суп», оказалось, что предлагают только гаспачо (правда, у него много разновидностей).

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 600 г
Лук-порей – 1 шт.
Креветки – 200 г
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лапша – 150 г
Чеснок – 2 зуб.

Предлагаю Вам приготовить любимый в нашей семье холодный томатный суп с лапшой и креветками.

Суп из перепелок с лапшой в мультиварке

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Навеян этот рецепт блюдом, которое мы ели в одном ресторане украинской кухни. Назывался суп «Юшка гетьманская» – ни много, ни мало. За таким помпезным и важным названием скрывается простой суп из перепелок с лапшой, простой, но очень вкусный. Если вы еще никогда не варили из перепелок первое блюдо, очень советую попробовать, бульон из этих мелких птах получается первосортный: нежирный, ароматный, очень приятный на вкус.

Читать полностью

Борщ с крапивой

Весна – идеальное время для использования в еде молодой зелени, но не просто зелень, а дикорастущую, например, крапиву.

Это жгучее растение используется в разных блюдах: в пирожках, кексах, супах и пирогах.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Крапива – 5 веточка (-и)
Ребра говяжьи – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста белокочанная – 150 г
Свекла – 150 г (готовая)

Весна – идеальное время для использования в еде молодой зелени, но не просто зелень, а дикорастущую, например, крапиву.

Рецепт супа из хека

В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.

Сегодня мы приготовим суп из хека.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 38 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 400 г (хек)
Вода – 1.7 л
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Рис – 50 г

В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.

Ботвинья с семгой

Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.

Ведь раньше это был один из самых популярных летних супов в России.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Семга – 400 г
Щавель – 200 г
Шпинат – 100 г
Свекла листовая – 200 г
Огурец – 200 г
Укроп – 20 г

Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.

Суп-пюре с черемшой

Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Лук репчатый – 60 г
Черемша – 200 г
Сметана – 100 г
Бульон – 1 л
Масло растительное – 2 ст.л.

Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.

Холодный суп из йогурта

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.

И, как часто бывает, в жаркий день не шибко хочется сытных и горячих блюд, а этот супчик то что надо.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Йогурт – 700 мл
Огурец – 3 шт.
Редис – 6 шт.
Яйцо куриное – 2 шт. крупные
Лук зеленый – 10 г
Укроп – 10 г

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.

Окрошка на кефире – классический рецепт

Для меня классическая окрошка - это рецепт моей прабабушки, на сыворотке, самый украинский вариант.

Окрошка на кефире больше распространена в Беларуси и Литве, и у нее тоже много поклонников.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Телятина – 400 г
Кефир – 2 л
Картофель – 3 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 4 шт.
Редис – 10 шт.

Для меня классическая окрошка - это рецепт моей прабабушки, на сыворотке, самый украинский вариант.

Чечевичный суп в мультиварке

Суп в мультиварке можно сварить из любой чечевицы: красной, желтой, оранжевой, коричневой, черной или зеленой, только нужно учесть время их варки.

Для зеленых видов обычно надо больше времени до готовности.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 1 кг
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2.5 л

Суп в мультиварке можно сварить из любой чечевицы: красной, желтой, оранжевой, коричневой, черной или зеленой, только нужно учесть время их варки.

Рецепты супов

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: