Окрошка на минералке

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени. Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное филе или другое мясо. В подготовленные ингредиенты добавляют сметану либо майонез и заправляют квасом, кефиром, сывороткой. Предлагаю приготовить и попробовать окрошку на минералке.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 67 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить окрошку на минералке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – 400 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Горошек зеленый – 420 г консервированный
Колбаса – 350 г варёная
Огурец – 350 г
Петрушка – 20 г
Укроп – 20 г
Вода минеральная – 1 л
Сок лимонный – по вкусу
Горчица – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Сметана – по вкусу
Майонез – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для окрошки на минералке возьмите следующие ингредиенты.
Шаг 2

Окрошку лучше всего готовить, когда на огороде или рынке изобилие сезонных овощей. Холодный суп получается более вкусный, насыщенный и полезный.
Итак, давайте начнём. Картошку я использую свежую, молодую, прямо с огорода. Тщательно промойте, отварите до готовности. Если картошка хорошо прокалывается, извлекаем её из кипятка и остужаем. Удаляем кожицу, нарезаем небольшими кусочками. Если вы любите нарезку покрупнее, - пожалуйста, всё в ваших руках.
Шаг 3

Яйца отварите до готового состояния. Достаточно 9-10 минут после закипания. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте к нарезанной картошке.
Шаг 4

В нашем рецепте я использую варёную колбасу. Можете взять и копчёную, либо отварное мясо. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5

Огурцы возьмите плотные, свеженькие и хрустящие. Нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 6

Откройте баночку консервированного горошка, слейте жидкость, и добавьте к нарезанным продуктам.
Шаг 7

Душистую зелень можете подобрать на свой вкус. Отлично подойдёт базилик, кинза, сельдерей или другие пряные травки. Нарежьте мелко и добавьте к ингредиентам. Массу тщательно перемешайте, охладите в холодильнике 1-2 часа. Не забудьте охладить минеральную воду.
Шаг 8

Охлажденную заготовку приправьте солью, чёрным молотым перцем. Добавьте по вкусу горчицу, сметану, майонез, сок лимонный. Хорошо перемешайте.
Шаг 9

Разложите в окрошку глубокие тарелочки и налейте минеральную воду. Приятного вам аппетита!