Окрошка на майонезе с колбасой

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт окрошки на майонезе с колбасой

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт окрошки на майонезе с колбасой с пошаговыми фото

  Для вкусной окрошки на майонезе с колбасой важно использовать только свежие и качественные ингредиенты.

  Огурцы выбрать среднего размера, упругие, с тонкой кожицей — перезрелые могут испортить вкус.

  Редис взять яркий, сочный, без пятен и вялости.

  Колбасу использовать варёную, лучше всего подойдёт "докторская" — нежная, не жирная.

  Майонез выбрать классический, без ярко выраженных специй.

  Зелень (укроп и зелёный лук) использовать свежую, без пожелтевших листьев.

  Яйца и картофель взять свежие, среднего размера.

  

• Шаг 2

  Яйца и картофель перед варкой хорошенько промыть проточной водой. Залить холодной водой. Добавить немного соли. Закипятить. Яйца варить 9-10 минут. Картофель варить 25-30 минут, в зависимости от размера клубней. Я буду варить ингредиенты в одной ёмкости. Вареные яйца залить холодной водой. Вареный картофель остудить.

  

• Шаг 3

  Огурцы вымыть, при необходимости — очистить от жёсткой кожуры.

  Нарезать мелким или средним кубиком, как больше нравится.

  Выложить в большую миску или кастрюлю, где будет собираться окрошка на майонезе с колбасой.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Редис хорошо промыть, срезать хвостики. Нарезать такими же кубиками, как огурцы. Добавить в общую миску.

  Редис придаст окрошке пикантность и свежий вкус.

  

• Шаг 5

  Остывшие яйца очистить и нарезать кубиками. Колбасу также нарезать небольшими аккуратными кусочками. Переложить всё в общую кастрюльку.

  

• Шаг 6

  Зелёный лук и укроп тщательно промыть под холодной водой, обсушить и мелко нарубить. Добавить к остальным ингредиентам.

  Зелень — неотъемлемая часть классической окрошки, придающая ей аромат и свежесть. Она может быть любой, по вкусу.

  

• Шаг 7

  Очистить остывший картофель от кожуры и нарезать кубиками. Старайтесь не разварить его при варке, чтобы при нарезке он не рассыпался. Добавить картофель к остальным ингредиентам.

  

• Шаг 8

  В отдельной глубокой миске соединить холодную кипячёную воду (или бутилированную) и майонез. Хорошо размешать венчиком до однородной массы.

  По вкусу добавить соль, чёрный перец и немного лимонного сока. Заправка для окрошки на майонезе должна быть кремовой и слегка кисловатой — лимонный сок отлично сбалансирует жирность майонеза.

  

• Шаг 9

  Влить заправку в миску с ингредиентами. Аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, стараясь не повредить нарезку. Поставить в холодильник минимум на 1–2 часа — за это время домашняя окрошка на майонезе с колбасой настоится, охладится и станет ещё вкуснее.

  

• Шаг 10

  Подавать хорошо охлаждённой, можно украсить зеленью или долькой яйца.
  Окрошка с колбасой на майонезе — отличный выбор для обеда на даче или быстрого ужина в жару.

  📌 А если хочется попробовать что-то новое, обязательно посмотреть другие рецепты окрошки с фото и видео — классические, на квасе, с кефиром и даже с горчицей!