Летние супы без варки

Проверенные рецепты летних супов, для приготовления которых не нужна плита. Вкусные, сытные, освежающие супы на кефире, ряженке, йогурте, квасе, минералке, воде со сметаной и т. д. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления, есть пошаговые фото.

Холодный борщ: рецепт со свеклой и колбасой
Очень часто в летнюю жару готовлю холодный борщ со свеклой и колбасой.
Получается не только вкусно и полезно, но и довольно сытно.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 39 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 285 г
  • Картофель – 140 г
  • Огурец – 80 г
  • Колбаса – 100 г вареная
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Зелень – 35 г
Очень часто в летнюю жару готовлю холодный борщ со свеклой и колбасой.
8 лучших рецептов холодных супов на лето
Не окрошкой единой!:) Разнообразить летнее меню можно и другими, такими же вкусными, холодными супами. Рецептов множество. В этой статье собрано 8 лучших. Они проверены, популярны и любимы тысячами людей на всей планете. Супы готовятся быстро и просто, а результат обязательно порадует. Холодный свекольник на кефире – это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа.
Читать полностью
Классическая окрошка с колбасой: 6 лучших рецептов
Классическая окрошка с колбасой – это идеальное для жарких дней сочетание свежести и сытности. Традиционный летний обед и одно из самых вкусных блюд русской кухни. Окрошку готовят и с говядиной, и с курицей, и с языком. Но классика – это, конечно, колбаса. Она обязательно должна быть в рецепте настоящей окрошки. В этой статье 6 лучших рецептов классической окрошки с колбасой с заправками на любой вкус.
Читать полностью
Свекольник холодный на кефире: рецепт классический
Холодный свекольник на кефире - это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа.
Готовится довольно просто, особенно, если у вас уже заранее отварены свекла и яйца.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 1.2 л
  • Свекла – 300 г отварной, очищенной
  • Огурец – 180 г
  • Лук зеленый – 50 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Укроп – 15 г
Холодный свекольник на кефире - это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа.
Окрошка с рыбой
Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 250 г
  • Редис – 200 г
  • Лук зеленый – 150 г
  • Картофель – 250 г
  • Рыба – 500 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.
Клубничный гаспачо
Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита.
Нужны только свежие овощи и клубника, блендер и 10 минут свободного времени.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 3 шт.
  • Клубника – 400 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Базилик – 2 веточка (-и)
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита.
Холодный суп с щавелем и фетой
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель – 150 г
  • Кефир – 600 г
  • Огурец – 100 г
  • Редис – 4 шт.
  • Фета – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.
Холодный грибной суп
Летом очень приятно поесть холодного освежающего супа, типа окрошки. Вариант с грибами, огурцами и свеклой – весьма достойная альтернатива привычной всем окрошке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 41 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 150 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Свекла – 200 г (готовая)
  • Огурец – 100 г (свежий)
  • Огурец – 100 г (соленый)
Летом очень приятно поесть холодного освежающего супа, типа окрошки. Вариант с грибами, огурцами и свеклой – весьма достойная альтернатива привычной всем окрошке.
Гаспачо с печеными овощами
Вкуснейший испанский суп гаспачо можно приготовить на собственной кухне, только запаситесь для этого вкусными помидорами и перцем.
А чтобы суп у вкуса вышел более насыщенным, овощи рекомендую запечь перед приготовлением.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 600 г
  • Перец болгарский – 200 г красный
  • Авокадо – 1 шт.
  • Петрушка – по вкусу
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соль – 1 ч.л. крупная
Вкуснейший испанский суп гаспачо можно приготовить на собственной кухне, только запаситесь для этого вкусными помидорами и перцем.
Окрошка с курицей на кефире
Окрошка - уникальное блюдо. Из одних и тех же ингредиентов можно приготовить сотню разных вариантов!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 4 шт.
  • Филе куриное – 150 г
  • Лук зеленый – 5 веточка (-и)
  • Петрушка – 5 веточка (-и)
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Редис – 60 г
Окрошка - уникальное блюдо. Из одних и тех же ингредиентов можно приготовить сотню разных вариантов!
Грибной холодник
В жаркое время года грибной холодник будет уместен как к обеду, так и к ужину.
Блюдо очень сытное и понравится всем, кто любит холодные супы.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 300 г
  • Филе куриное – 250 г
  • Огурец – 200 г соленые
  • Огурец – 200 г свежий
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 100 г
В жаркое время года грибной холодник будет уместен как к обеду, так и к ужину.
Холодный суп-пюре с цукини
Холодный суп-пюре с цукини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания.
Десять  минут вашего времени, и он уже на столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 29 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини – 200 г
  • Огурец – 200 г
  • Сметана – 150 г
  • Вода – 250 г
  • Лук зеленый – 30 г
  • Чеснок – 1 зуб. не маленький.
Холодный суп-пюре с цукини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания.
Чалоп – окрошка по-узбекски
С наступлением жарких дней организм требует легкой и негорячей пищи. Окрошка – это именно то, что нужно!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 23 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 3 шт.
  • Редис – 6 шт.
  • Лук зеленый – 20 г
  • Укроп – 40 г (или любая зелень по вкусу)
  • Катык – 200 мл
  • Вода – 400 мл
С наступлением жарких дней организм требует легкой и негорячей пищи. Окрошка – это именно то, что нужно!
Окрошка с крабовыми палочками
С приходом теплого времени года не очень хочется кушать что-то горячее и сытное, а  организм нужно радовать полезными и витаминными блюдами.
Предлагаю разнообразить домашнюю коллекцию холодных супов и приготовить для своих родных вкусную  окрошку с крабовыми палочками.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 300 г
  • Редис – 300 г
  • Крабовые палочки – 300 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук зеленый – 100 г
  • Укроп – 15 г
С приходом теплого времени года не очень хочется кушать что-то горячее и сытное, а  организм нужно радовать полезными и витаминными блюдами.
Холодный суп с кабачком
Когда на улице очень жарко, совсем не хочется кушать. Как быть в такой ситуации? Предлагаю приготовить холодный суп с кабачком, который очень легко готовится, особенно, когда все рынки переполнены сезонными овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 400 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Соль – по желанию
  • Кефир – 1 л
Когда на улице очень жарко, совсем не хочется кушать. Как быть в такой ситуации? Предлагаю приготовить холодный суп с кабачком, который очень легко готовится, особенно, когда все рынки переполнены сезонными овощами.
Черносмородиновая окрошка
На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.
Этот холодный суп обладает более освежающим вкусом, готовится совсем без мясных продуктов,  совершенно легкий в употреблении и не оставляет чувства тяжести.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 700 мл
  • Сок ягодный – 200 мл черносмородиновый
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Грибы – 100 г маринованные
  • Огурец – 100 г маринованный
  • Картофель – 200 г
На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.
Летний суп с огурцом и брынзой
Поделюсь рецептом вкусного летнего супа с огурцом и брынзой. Суп готовится очень быстро из самых простых ингредиентов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 550 г
  • Яйцо куриное – 7 шт.
  • Лук зеленый – 170 г
  • Укроп – 70 г
  • Брынза – 200 г
  • Ряженка – по вкусу
Поделюсь рецептом вкусного летнего супа с огурцом и брынзой. Суп готовится очень быстро из самых простых ингредиентов.
Окрошка на минералке
Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.
Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное филе или другое мясо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 67 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 400 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Горошек зеленый – 420 г консервированный
  • Колбаса – 350 г варёная
  • Огурец – 350 г
  • Петрушка – 20 г
Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.
Окрошка на кефире с колбасой
Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 250 г
  • Редис – 150 г
  • Картофель – 350 г
  • Лук зеленый – 50 г
  • Колбаса – 150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.
Окрошка на тане
Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.
Многим привычнее окрошка, приготовленная по-русски, с квасом, но и на кисломолочных напитках в кавказском стиле получается не менее вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Сыворотка – 1.5 л или тан
  • Картофель – 5 шт.
  • Ветчина – 300 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу хороший пучок
Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.
Окрошка на квасе – классический рецепт
Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.
Но первые блюда на столе должны быть обязательно.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 3 шт. молодой
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт. большой
  • Редис – 8 шт.
  • Колбаса – 200 г или ветчина
  • Укроп – 6 веточка (-и)
Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.
Болгарский холодный суп с огурцом
С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор.
Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 350 г
  • Йогурт – 500 г
  • Укроп – 3 ст.л. измельченного, свежего
  • Орехи грецкие – 30 г
  • Чеснок – 2 зуб. больших
  • Вода – 400 г
С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор.
Холодный суп на квасе
Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.
Поэтому как только столбик термометра приближается к отметке +20°С, эта королева летних супов становится частой гостей на нашем обеденном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 60 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 5 шт.
  • Квас – по вкусу
  • Лук зеленый – 50 г большой пучок
  • Яйцо – 5 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Укроп – 50 г большой пучок
Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.
Холодный суп из йогурта
Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.
И, как часто бывает, в жаркий день не шибко хочется сытных и горячих блюд, а этот супчик то что надо.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Йогурт – 700 мл
  • Огурец – 3 шт.
  • Редис – 6 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт. крупные
  • Лук зеленый – 10 г
  • Укроп – 10 г
Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
☛ Нажмите ☚
Сохранить урок