Лёгкий овощной суп

15.02.2016

Предлагаю приготовить лёгкий овощной суп, который готовится очень просто и быстро. Такой супчик полезен взрослым и детям. Если готовите для детей, то перчить не нужно и можно измельчить до состояния пюре. Суп готовится на одних овощах, так что его можно назвать диетическим, овощи можно использовать свежие или замороженные.

Лёгкий овощной суп

Общее время готовки – 0 часов 50 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 18 ккал
Количество порций – 6 порций


Как приготовить лёгкий овощной суп

Ингредиенты:

Вода3 л
Сельдерей корневой300 г
Морковь150 г
Перец болгарский150 г
Горошек зеленый160 г
Фасоль стручковая140 г
Лук-порей100 г
Масло подсолнечное30 г
Петрушка5 веточка (-и)
Укроп5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Лавровый лист1 шт.
Перец черный по вкусу молотый

Приготовление:

1.

Для приготовления легкого овощного супа нам нужны такие продукты.


2.

Итак, начнём с подготовки овощей. Промойте их и обсушите салфеткой. Корень сельдерея и морковь почистите, нарежьте не очень большими кубиками. Сельдерей можно нарезать немного крупнее. Лук-порей хорошо промойте, чтобы удалить грязь между перьями, нарежьте тонкими кольцами вместе с зелёной частью.


3.

В кастрюлю налейте 3 литра воды и вскипятите. В кипяток добавьте овощи, которые варятся дольше – это корень сельдерея и морковка. Готовим, пока сельдерей и морковка не станут мягче. Периодически пробуйте на вкус, чтобы сильно не переварить.


4.

После добавьте зелёный горошек, стручковую фасоль, сладкий перец. Если перец и стручковая фасоль свежие, нарежьте соломкой. У меня замороженные, уже нарезанные заготовки. Чтобы суп был ярче, используйте перец разного цвета. Перемешайте и опять же закипятите. Варим до мягкости всех ингредиентов.


5.

Когда все овощи готовы, добавьте подготовленные колечки лука, соль, подсолнечное масло, лавровый лист и черный молотый перец. Теперь наш суп нужно закипятить и проварить около пяти минут.


6.

Добавьте рубленую зелень и отключите огонь.
Лёгкий овощной суп готов. Теперь можно всех угостить вкусным и ярким супчиком. Приятного аппетита!



Комментарии:

1 Комментарий »

Юлия: | Октябрь 16th, 2016 | 11:40 дп

Дарья, спасибо!
В очередной раз готовлю с удовольствием, доверяя полностью Вам. Вкус превзошел все ожидания: вся семья ела с удовольствием!
Ответ: Юлия, приятного аппетита Вам и Вашей семье! Спасибо большое за комментарий!

Оставить комментарий