Рецепты солений, соленья на зиму

Маринованная капуста

90 ккал
30 минут
2 ч. 30 мин.
  • Капуста белокочанная1.5 кг
  • Морковь2 шт.
  • Чеснок4 зуб.
  • Вода250 мл
  • Уксус125 мл 9 %

Солёные лимоны

14 ккал
10 минут
10 минут
  • Лимон6 шт.
  • Соль150 г (морская)
  • Корица2 шт. (2 палочки 5-6 см)
  • Лавровый лист2 шт.
  • Кориандр0.5 ч.л.

Яблоки моченые

32 ккал
15 минут
48+ часов
  • Яблоко1 кг
  • Сахар50 г или по вкусу
  • Соль10 г
  • Специи по вкусу
  • Вода1 л

Соленые грибы на зиму

67 ккал
1 час
48+ часов
  • Грибы1 кг лесные
  • Вода100 мл
  • Соль2 ст.л. для отваривания
  • Перец черный5 шт. горошек
  • Лавровый лист2 шт.

Сало в луковой шелухе

797 ккал
30 минут
40 минут
  • Сало0.5 кг
  • Шелуха луковая по вкусу
  • Соль6 ст.л.
  • Чеснок2 шт.
  • Смесь перцев по вкусу

Как засолить треску

103 ккал
15 минут
12 часов
  • Треска500 г одна половинка филе
  • Соль2 ст.л.
  • Укроп1 ст.л. укроп используем сушеный
  • Лавровый лист3 шт.
  • Масло растительное75 мл

Соленые огурцы с чесноком и вишней

20 ккал
2 часа
5 часов
  • Огурец11 кг
  • Укроп14 веточка (-и) зонтиков
  • Хрен5 веточка (-и) листьев
  • Вишня1 веточка (-и)
  • Смородина черная1 веточка (-и)

Рецепт засолки семги

195 ккал
1 час
1 час
  • Семга900 г (филе или крупный хвост с кожей)
  • Соль200 г (каменная)
  • Сахар70 г (коричневый, крупный)
  • Хрен100 г (тертый, в банке)
  • Свекла1 шт. (крупная)

Скумбрия маринованная

145 ккал
15 минут
22 часа
  • Скумбрия3 шт.
  • Лук репчатый3 шт.
  • Чеснок3 зуб.
  • Сахар1 ч.л.
  • Соль1 ст.л.

Маринованные мидии

161 ккал
10 минут
2 ч. 10 мин.
  • Мидии200 г
  • Уксус2 ст.л.
  • Вода100 мл
  • Перец черный3-4 горошины
  • Сахар1 ст.л.

Капуста по-гурийски

54 ккал
20 минут
20 минут
  • Капуста белокочанная1,5 кг
  • Свекла1 шт.
  • Чеснок1 г
  • Перец чили1-2 шт.
  • Сахар150 г

Острые огурцы на зиму

101 ккал
2 часа
14 часов
  • Огурец3 килограмма
  • Уксус250 грамм
  • Сахар800 грамм
  • Масло подсолнечное70 грамм
  • Соль120 грамм

Как засолить сало дома

624 ккал
10 минут
48+ часов
  • Сало1 кг.
  • Чеснок1 головка
  • Соль100 гр.
  • Лавровый лист4 шт.
  • Приправа 1 пакетик

Подпишись на рассылку и получи бесплатно
101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок