Кулинарная школа

Рецепты солений, соленья на зиму

Маринованная капуста

90 ккал
30 минут
2 ч. 30 мин.

Капуста белокочанная1.5 кг
Морковь2 шт.
Чеснок4 зуб.
Вода250 мл
Уксус125 мл 9 %

Солёные лимоны

14 ккал
10 минут
10 минут

Лимон6 шт.
Соль150 г (морская)
Корица2 шт. (2 палочки 5-6 см)
Лавровый лист2 шт.
Кориандр0.5 ч.л.

Яблоки моченые

32 ккал
15 минут
48+ часов

Яблоко1 кг
Сахар50 г или по вкусу
Соль10 г
Специи по вкусу
Вода1 л

Соленые грибы на зиму

67 ккал
1 час
48+ часов

Грибы1 кг лесные
Вода100 мл
Соль2 ст.л. для отваривания
Перец черный5 шт. горошек
Лавровый лист2 шт.

Сало в луковой шелухе

797 ккал
30 минут
40 минут

Сало0.5 кг
Шелуха луковая по вкусу
Соль6 ст.л.
Чеснок2 шт.
Смесь перцев по вкусу

Как засолить треску

103 ккал
15 минут
12 часов

Треска500 г одна половинка филе
Соль2 ст.л.
Укроп1 ст.л. укроп используем сушеный
Лавровый лист3 шт.
Масло растительное75 мл

Соленые огурцы с чесноком и вишней

20 ккал
2 часа
5 часов

Огурец11 кг
Укроп14 веточка (-и) зонтиков
Хрен5 веточка (-и) листьев
Вишня1 веточка (-и)
Смородина черная1 веточка (-и)

Рецепт засолки семги

195 ккал
1 час
1 час

Семга900 г (филе или крупный хвост с кожей)
Соль200 г (каменная)
Сахар70 г (коричневый, крупный)
Хрен100 г (тертый, в банке)
Свекла1 шт. (крупная)

Скумбрия маринованная

145 ккал
15 минут
22 часа

Скумбрия3 шт.
Лук репчатый3 шт.
Чеснок3 зуб.
Сахар1 ч.л.
Соль1 ст.л.

Маринованные мидии

161 ккал
10 минут
2 ч. 10 мин.
Мидии200 г
Уксус2 ст.л.
Вода100 мл
Перец черный3-4 горошины
Сахар1 ст.л.

Капуста по-гурийски

54 ккал
20 минут
20 минут
Капуста белокочанная1,5 кг
Свекла1 шт.
Чеснок1 г
Перец чили1-2 шт.
Сахар150 г

Острые огурцы на зиму

101 ккал
2 часа
14 часов
Огурец3 килограмма
Уксус250 грамм
Сахар800 грамм
Масло подсолнечное70 грамм
Соль120 грамм

Как засолить сало дома

624 ккал
10 минут
48+ часов
Сало1 кг.
Чеснок1 головка
Соль100 гр.
Лавровый лист4 шт.
Приправа 1 пакетик

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок