Пирожное Macaron – классический рецепт
Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.
Но, удивительное дело, каждая неудача в приготовлении подстёгивает готовить его ещё и ещё.
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
- Калорийность (100g): 233 ккал
Ингредиенты:
- Мука миндальная – 150 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №1)
- Сахар – 210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
- Вода – 60 г
- Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №2)
Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.