Рецепты особого случая

Как научиться готовить. Школа хорошей хозяйки от азов до вершин кулинарного искусства

Как приготовить сливочное масло
Вы хотите приготовить сливочное масло сами? Не доверяете магазину? Нет проблем!
Смотрим, изучаем и пробуем делать.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 748 ккал
Ингредиенты:
  • Сливки – 420 г 36%
  • Нож – 1 шт.
Вы хотите приготовить сливочное масло сами? Не доверяете магазину? Нет проблем!
Как разделать щуку на филе
Для рыбака большая удача поймать щуку. Мясо этой рыбы очень вкусное, не жирное и вполне себе полезное - готовить ее одно удовольствие.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Щука – 1 шт.
  • Нож – 1 шт.
Для рыбака большая удача поймать щуку. Мясо этой рыбы очень вкусное, не жирное и вполне себе полезное - готовить ее одно удовольствие.
Как заморозить суп
Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.
Как оказалось, замораживать его совсем не трудно и очень выгодно.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Суповой набор – 2 л (готовый суп в произвольном количестве)
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.
Как заморозить молоко
Некоторые хозяйки сталкиваются с вопросом, куда деть избыток молока? Не нужно обременять себя работой по выпеканию гор блинов или панкейков, просто заморозьте его.
Да, совершенно верно, молоко можно замораживать и это никак не скажется на его качестве и вкусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 3 л или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Некоторые хозяйки сталкиваются с вопросом, куда деть избыток молока? Не нужно обременять себя работой по выпеканию гор блинов или панкейков, просто заморозьте его.
Украшение торта фруктами
Завершением любого празднества чаще всего бывает сладкий стол, и главным его украшением всегда выступает торт - а как же без него?!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 40 ккал
Ингредиенты:
  • Фрукты – по вкусу любые
  • Ассорти ягодное – по вкусу любые
  • Желирующая смесь – 1 упаковка
Завершением любого празднества чаще всего бывает сладкий стол, и главным его украшением всегда выступает торт - а как же без него?!
Как украсить торт кремом
Крем тортику придаёт законченный вид, это как нарядная одежда. Swiss meringue buttercream (или масляно-белковый крем на швейцарской меренге) - универсальный крем, его приготовление не занимает много времени, зато он отлично ложится, хорошо окрашивается и превосходно держит форму, по этой причине этот крем - замечательный вариант для работы с насадками.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 538 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный – 5 шт.
  • Масло сливочное – 400 г (комнатной температуры)
  • Сахар – 150 г
  • Ром – 1 ст.л.
Крем тортику придаёт законченный вид, это как нарядная одежда. Swiss meringue buttercream (или масляно-белковый крем на швейцарской меренге) - универсальный крем, его приготовление не занимает много времени, зато он отлично ложится, хорошо окрашивается и превосходно держит форму, по этой причине этот крем - замечательный вариант для работы с насадками.
Как заморозить яйца
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Если вы видите, что не успеваете применить яйца вовремя, то возьмите на заметку несколько способов как заморозить яйца: отдельно желтки и белки сырых яиц, целые сырые яйца и желтки яиц, сваренных вкрутую.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 10 шт.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Как приготовить сыр “Филадельфия” в домашних условиях
Что объединяет такие известные на весь мир блюда как чизкейк "Нью-Йорк" и суши "Филадельфия"? Все правильно - мягкий, сливочный сыр "Филадельфия", хотя его применение не ограничивается только этими кулинарными изобретениями.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 1 л большой жирности
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Кефир – 0.5 л
Что объединяет такие известные на весь мир блюда как чизкейк "Нью-Йорк" и суши "Филадельфия"? Все правильно - мягкий, сливочный сыр "Филадельфия", хотя его применение не ограничивается только этими кулинарными изобретениями.
Тесто для вафель
Во Франции вафли – обязательный атрибут отпуска, каникул, лета и пляжа.
Хрустящие вафли всегда продают в развлекательных местах вроде передвигающегося парка аттракционов и парков отдыха.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 299 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Масло сливочное – 10 г для смазывания формы
  • Молоко – 250 мл
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 30 г
Во Франции вафли – обязательный атрибут отпуска, каникул, лета и пляжа.
Тесто слоеное – рецепт с пошаговыми фото
Слоеное тесто - один из моих самых любимых видов теста. Когда оно есть в морозилке очень просто приготовить что-нибудь вкусненькое.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 445 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 400 г из холодильника
  • Мука пшеничная – 0.5 кг обязательно просеять для насыщения кислородом
  • Вода – 125 мл
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
Слоеное тесто - один из моих самых любимых видов теста. Когда оно есть в морозилке очень просто приготовить что-нибудь вкусненькое.
Как правильно варить креветки
Это деликатесное блюдо, которое любят все. Для того, чтобы оно было поистине вкусным - важно знать, как правильно варить креветки.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки – 1 кг (средних)
  • Укроп – 50 г (желательно зонтики, если нет - можно обычный)
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Вода – 2 л
  • Соль – 3 ст.л. (без горки)
Это деликатесное блюдо, которое любят все. Для того, чтобы оно было поистине вкусным - важно знать, как правильно варить креветки.
Как очистить кальмары
Сегодня я расскажу и покажу, как чистить кальмаров. В принципе, в этом действии нет никаких особых премудростей, все предельно просто, а при определенной сноровке и очень быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Кальмар – 1 кг
  • Нож – 1 шт.
Сегодня я расскажу и покажу, как чистить кальмаров. В принципе, в этом действии нет никаких особых премудростей, все предельно просто, а при определенной сноровке и очень быстро.
Тесто для лазаньи
Давайте научимся готовить свежую пасту - основу для лазаньи и других многочисленных блюд итальянской кухни.
Различные виды пасты, которые мы покупаем в магазинах, относятся к "сухой" пасте и готовятся без использования яйц.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 285 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 2 чаш.(250 мл) дополнительно для рабочей поверхности
  • Яйцо куриное – 3 шт. большого размера
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Давайте научимся готовить свежую пасту - основу для лазаньи и других многочисленных блюд итальянской кухни.
Как приготовить песочное тесто
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 455 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 150 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 5 гр.
  • Соль – щепотка
Сдобное тесто
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 387 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 гр.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Разрыхлитель теста – 10 гр.
Бездрожжевое тесто для жареных пирожков
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 303 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 0,5 л
  • Мука – 600 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.
Как приготовить тесто для пирожков
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 300 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи сухие – 7 гр.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
Как приготовить тесто для чебуреков
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 313 ккал
Ингредиенты:
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука – 2 1/2 стакана
  • Вода – 3/4 стакана
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Масло растительное – 1/3 стакана
Как выбрать и приготовить спаржу
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 106 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 500-750 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Лимон – по вкусу
  • Масло сливочное – 100гр
Чем занять ребенка, пока мама готовит
Представляете, чем чревата активность на кухне такого природного явления? Поэтому каждая мама задается вопросом как нейтрализовать это стихийное бедствие, чтобы ужин был приготовлен и никто не пострадал, а наоборот, “тайфунчик” приобрел полезные навыки, приятно провел время или даже помог. Здесь 2 варианта развития событий. Первый- максимально простой: готовить, пока малыш спит.
Читать полностью
Обед на работе и 8 рецептов
Спустя 4 рабочих часа перед каждым человеком, находящимся на работе, встает вопрос: что и где можно съесть? Обед на работе – это важный вопрос, влияющий на производительность труда, самочувствие и здоровье человека. Трудно качественно работать остаток дня, только выпив водички. Хорошо, если рядом есть хорошая столовая, или работодатель позаботился о питании сотрудников, но чаще всего этот вопрос приходится решать самому.
Читать полностью
Домашний майонез
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 732 ккал
Ингредиенты:
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Уксус винный – 1 ч. л.
  • Сок лимонный – 1-2 ч. л.
  • Соль – по вкусу
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение