Рецепты особого случая

Начинаю семейный эксперимент по обмену денег на время. Смысл и цели эксперимента вот тут. Сегодня я тестировала самый бесхлопотный способ делегирования: кафе и рестораны. Когда мне надоедает готовить, я искренне мечтаю питаться в ресторанах. Чтобы зашел, вышел и никакой плиты, посуды, уборки…. Поэтому эксперимент начала с осуществления этой маленькой мечты. Сразу скажу, что мечта себя не оправдала :(

Мне давно не дает покоя одна мысль: что, если делегировать приготовление еды полностью или частично? Понятно, что это потребует денег. Но сколько именно? Вдруг это не такие большие деньги, как мне кажется? Я решилась на семейный эксперимент. Всю эту неделю наша семья будет испытывать на себе разные способы делегирования готовки. От питания в ресторане до найма повара, от заказа готовой еды до покупки полуфабрикатов.

Приложение Едадил у всех установлено? Одно из самых полезных приложений, которые живут на моем телефоне, – оно помогает экономить на продуктах и товарах для детей. Когда у меня в приоритете – экономия времени, я заказываю продукты на дом. Но когда в приоритете – экономия денег, вот тогда Едадил незаменим. С ним в среднем получается сэкономить около 20%! А это, на минуточку, около 5 тысяч в месяц для моей семьи.

Сегодня я расскажу вам о готовой нарезке из овощей, которые продаются в магазинах. Смотрите, на фото заготовка из магазина: картофель, капуста, свекла, зелень. Производитель уверяет, что можно бросить все это в воду и через 20 минут будет борщ. Купила, приготовила. И знаете, действительно очень удобно и стоит сущие копейки – около 100 рублей. То есть можно не заниматься чисткой овощей и их нарезкой. Открыл пакетик – и через 20 минут борщ готов.

Вы любите резать лук? Я – не очень. А приходится. Поэтому стараюсь делать это быстро. Самое главное – не отрезайте хвостик!

Часто в рецептах можно встретить такую фразу: “возьмите очищенный миндаль…. “ А как его чистить – не написано. Встречали такое? Рассказываю и показываю на видео: надо залить его кипятком на 10 минут, потом остудить в холодной воде и все – шкурка легко снимается ручками. Что делают с миндалем потом? Добавляют в выпечку, готовят с миндалем десерты и даже супы (чесночный суп с миндалем – м-м-м-м…).

Большинство остатков продуктов, которые мы выбрасываем каждый день, могут  пригодиться в хозяйстве. Экономным и рачительным хозяйкам на заметку!  

  О деньгах не принято говорить. Особенно, когда с ними проблемы. В нашей культуре ценится успех и внешнее благополучие. Мамочки в песочнице оценивают друг друга по тому, как одеты сами мамы и их дети. Оценивают друг друга по тому, кто и где отдыхал летом и какие кружки для детей может позволить себе семья. Мне это не нравится, но я не могу это изменить.

Когда под рукой нет форм для выпечки, их можно сделать своими руками. Вам понадобится: Железная формочка для кексов Формочка круглая Пергаментная бумага белая Линейка Карандаш Ножницы Вода комнатной температуры Пояснения: Диаметр круглой формочки должен быть на 2 см больше железных форм для кексов. Пергаментную бумагу сложите в 5-7 слоев. Приложите форму большего диаметра к пергаменту. Обведите карандашом по диаметру. Вырежьте ножницами.

Лимон можно использовать не только по прямому кулинарному назначению. Он может стать незаменимым помощником, как в кухонном хозяйстве, так и в быту: идеально и безопасно очистит множество поверхностей от накипи, жира и других пятен, уберет неприятный запах, а также освежит воздух в комнате. И это далеко не все возможные способы применения лимона. 1.

Если Вы хотите экономить время и силы, потраченные на приготовление таких блюд как лазанья, пицца, паста, мусака, различные запеканки и пироги, то советую заморозить классический соус Бешамель, который сочетается со многими горячими блюдами из овощей, мяса, птицы, рыбы, яиц и пасты. Очень удобно приготовить сразу много соуса, чтобы заморозить его впрок в удобной таре: силиконовых формочках, пластиковых контейнерах или одноразовых стаканчиках.

Привет, друзья! У дочки был День рождения и остались несъеденные фрукты. Хотя они были нарезаны утром, но к обеду бананы уже потемнели. Желающих доесть фрукты в нашей семье не нашлось, поэтому пришлось думать, как им дать вторую жизнь. Под девизом “сэкономленные деньги = заработанные деньги”  из твердых фруктов сварила вкуснющий компот. А бананы заморозила порционно для будущих молочных коктейлей и банановых кексов и тортов.

Новогодний стол всегда богат разными изысками. Особенно много мы стараемся приготовить закусок, салатов и разных бутербродов, да так, чтобы удовлетворить вкусы всех присутствующих за столом. Иногда это бывает крайне непросто, потому что выбор рецептов велик, да что уж, просто огромен. Хочется попробовать и то, и то, и это :) И здесь свой выбор можно остановить на канапе и мини-закусках, которые на блюде будут смотреться как яркая мозаика.

На первый взгляд замораживать готовую кашу может показаться странным занятием, да и мало кто замораживает такой продукт, но в этом деле много плюсов. И выгода налицо, особенно для экономной хозяйки. Сразу скажу, что вся готовая каша поддается заморозке. Приготовленная на молоке или воде, соленая или сладкая – заморозить можно каждую из них.

У Вас когда-нибудь убегало молоко? Теперь не будет! Маленький “дзынь” в копилку экономных советов :)

Хочу показать вам способ готовки, который называется «один раз на две недели». Это означает, что за один день вы готовите такое количество блюд и в таких объемах, которых хватит вашей семье на следующие две недели. Приготовленное сохраняется разными способами (замораживается, солится, маринуется). В следующие две недели можно полностью освободить себя от готовки, используя уже приготовленные блюда. Готовила  я по летнему мастер-классу.

Специи играют важную роль в приготовлении блюд: обычную и обыденную еду они помогают превратить в праздник вкуса. Но это при соблюдении трех правил: правильно выбирать, правильно использовать и правильно хранить. Расскажу вам о том, как это делаю я. Возможно, что-то из моего опыта будет полезно и вам. Специи я использую много и часто, но никогда не покупаю впрок. Это тот продукт, качества которого страдают от времени.

В предыдущих статьях  “Как правильно хранить продукты в морозилке”  и  “Как правильно хранить овощи и фрукты дома”  я рассказывала о том, как сделать так, чтобы большинство продуктов сохранили свои вкусовые и эстетические качества, а также, что желательно всегда иметь в морозильной камере, как это все хранить и упаковывать. Сегодня речь пойдет о продуктах, которые всегда должны быть в холодильнике.

После публикации статьи “100 способов экономить на покупке продуктов” меня многие спрашивали, как на практике можно следовать этим принципам. Как экономить без ущерба для здоровья и качества питания? Не претендую на то, что составленное мною меню подойдет всем, но настаиваю, что оно подходит для моей семьи. Итак, в месяц на питание в моей семье из 5 человек уходит 20 000 рублей в месяц (или 301 $,).

У меня совсем небольшая кухня, а от обилия современных кухонных гаджетов-помощников просто разбегаются глаза. Лично у меня их минимальный минимум, а самый главный и используемый просто ежедневно – это блендер. Вот именно без него я как без рук. В этой статье я расскажу и покажу, как он экономит мне время, силы, и какие блюда просто мгновенно готовятся с его помощью. Мой блендер, можно сказать, уже ветеран.

Цель продавца – продать вам больше и дороже. Ваша цель как покупателя – купить необходимое недорого. У вас противоположные цели. Это война, детка! Отправляясь за покупками, вы вступаете на территорию противника. За вашим кошельком идет охота вражеской армии: продавцов, маркетологов, мерчендайзеров.

Бюджетное меню на Новый год при бюджете 1900 руб. На 8-10 человек и 8 блюд. Реально? Вполне!