Рецепты из морской рыбы

Простые проверенные рецепты из морской рыбы с пошаговыми фото. Вкусные и красивые рыбные блюда в кастрюле, в духовке, в мультиварке, на пару. Рецепты из барабульки, скумбрии, трески, морского окуня, лосося, палтуса, семги, тилапии, пангасиуса, хека, мойвы, сельди, судака, дорады, минтая, пеленгаса и т.д. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Как приготовить филе палтуса
Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.
Готовить палтус – одно удовольствие: рыба нежирная, нежная, готовится за считанные минуты, богатая полезными жирами и микроэлементами и – что очень важно для кулинаров – практически без костей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Палтус – 800 г
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.
Рецепт супа из хека
В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.
Сегодня мы приготовим суп из хека.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 38 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 400 г (хек)
  • Вода – 1.7 л
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 50 г
В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.
Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке
Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.
Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 2 шт.
  • Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отваренный
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Горошек зеленый – 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
  • Соль – по вкусу
Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.
Как засолить скумбрию дома
Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.
Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 88 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 1 кг 2-3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Смесь перцев – 1 ч.л. горошком по вкусу
  • Кориандр – 1 ст.л. по желанию
Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.
Рыбные котлеты из хека
Рыба - обязательная составляющая повседневного меню. В моей семье особенно жалуют рыбные котлеты из хека - они получаются нежными, легкими и никаких тебе костей, что немаловажно для детей.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 159 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш рыбный – 400 г хек
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Батон – 2 шт. кусочка
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Лук зеленый – 1 ст.л.
  • Петрушка – 1 ст.л.
Рыба - обязательная составляющая повседневного меню. В моей семье особенно жалуют рыбные котлеты из хека - они получаются нежными, легкими и никаких тебе костей, что немаловажно для детей.
Как разделать селедку
Многие хозяйки предпочитают использовать пресервы из сельди, так как считают, что чистить сельдь самостоятельно долго, сложно, да и кухню потом придется отмывать от рыбного запаха.
Но это заблуждение.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 217 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 1 шт.
  • Нож – 1 шт.
Многие хозяйки предпочитают использовать пресервы из сельди, так как считают, что чистить сельдь самостоятельно долго, сложно, да и кухню потом придется отмывать от рыбного запаха.
Вьетнамские голубцы из хека в мультиварке
Голубцы любят не только у нас, в далеком и экзотическом Вьетнаме тоже готовят вариацию на эту тему, на свой лад.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 70 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 600 г хек
  • Капуста китайская – 700 г
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Крахмал картофельный – 1 ч.л.
  • Лук зеленый – 10 г
  • Рис – 200 г
Голубцы любят не только у нас, в далеком и экзотическом Вьетнаме тоже готовят вариацию на эту тему, на свой лад.
Филе хека с зеленью в мультиварке
Весной, когда на грядках появляется первая зелень, хочется добавлять ее везде и всюду.
Например, приготовить рыбное филе под ароматной зеленой "шубой", вкусное и невероятно полезное.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 89 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 800 г хек замороженный
  • Лук репчатый – 250 г
  • Щавель – 30 г
  • Чеснок – 20 г молодая зелень
  • Лимон – 1 шт.
  • Петрушка – 10 г
Весной, когда на грядках появляется первая зелень, хочется добавлять ее везде и всюду.
Салат-намазка с тунцом и сельдереем
Сельдерей - овощ, который любят или совсем наоборот, равнодушные практически не попадаются.
Я сама его раньше не любила, а сейчас моё отношение к нему изменилось.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 108 ккал
Ингредиенты:
  • Тунец – 1 упаковка (стандартная баночка)
  • Сельдерей стеблевой – 2 шт. небольшие
  • Изюм – 20 г
  • Орехи грецкие – 15 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
Сельдерей - овощ, который любят или совсем наоборот, равнодушные практически не попадаются.
Филе пангасиуса в мультиварке
Один из очень вкусных вариантов приготовления филе пангасиуса – это запекание его с разными овощами.
Мультиварки отлично справляются с этой задачей, и к столу будут готовы рыба и гарнир к ней, приготовленные вместе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 78 ккал
Ингредиенты:
  • Пангасиус – 2 шт. филе
  • Картофель – 8 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Горошек зеленый – 0.5 ст. (200 мл) свежий или замороженный
  • Кукуруза – 0.5 ст. (200 мл)
Один из очень вкусных вариантов приготовления филе пангасиуса – это запекание его с разными овощами.
Салат “Нисуаз”: рецепт классический
Салат «Нисуаз» не менее известен, чем, например, «Оливье», «Цезарь» или «Капрезе».
Он включен в меню всех хороших ресторанов и ценится гурманами за то, что этот образец французской кухни невероятно гармоничен по вкусу.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Тунец – 140 г консервы в масле
  • Маслины – 10 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Анчоусы – 8 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Помидор – 4 шт.
Салат «Нисуаз» не менее известен, чем, например, «Оливье», «Цезарь» или «Капрезе».
Рыбное суфле с рисом и зеленым горошком в мультиварке
Стараюсь вводить в семейный рацион побольше рыбы, и постоянно в поиске новых, интересных рецептов из нее.
Конечно, хочется, чтоб блюда из рыбы были не только вкусные, но еще и максимально полезные, и в приготовлении несложные, чего уж греха таить.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 700 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл 20%
  • Крупа манная – 2 ст.л.
  • Укроп – 1 ст.л. рубленый
  • Рис – 250 г
Стараюсь вводить в семейный рацион побольше рыбы, и постоянно в поиске новых, интересных рецептов из нее.
Морской окунь с гарниром в мультиварке
Рыба, особенно морская, - еда полезная - это известно всем. А рыба, приготовленная в мультиварке, полезна вдвойне, ведь приготовить ее можно в собственном соку, без лишнего жира, что избавит нас и от дополнительных калорий и от тяжести в желудке.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Окунь морской – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Фасоль стручковая – 400 г
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Вино белое сухое – 50 мл
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
Рыба, особенно морская, - еда полезная - это известно всем. А рыба, приготовленная в мультиварке, полезна вдвойне, ведь приготовить ее можно в собственном соку, без лишнего жира, что избавит нас и от дополнительных калорий и от тяжести в желудке.
Рыбные тефтели в сливочно-укропном соусе
Нежные, буквально тающие во рту тефтели, дополненные сливочным соусом и овощным миксом, скорее всего, придутся по вкусу абсолютно всем членам семьи.
Попробуйте и убедитесь!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 118 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 700 г замороженного
  • Хлопья овсяные – 30 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 60 г
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Сухари панировочные – 1 ст.л. с горкой
Нежные, буквально тающие во рту тефтели, дополненные сливочным соусом и овощным миксом, скорее всего, придутся по вкусу абсолютно всем членам семьи.
Тефтели из тилапии в мультиварке
Тефтели бывают не только мясные или из курицы, индейки. Рыбные тефтели - это тоже очень вкусно, обязательно стоит попробовать, если еще не пробовали.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Тилапия – 750 г
  • Томаты в собственном соку – 700 мл
  • Лук репчатый – 1 шт. крупная
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кинза – 15 г небольшой пучок
Тефтели бывают не только мясные или из курицы, индейки. Рыбные тефтели - это тоже очень вкусно, обязательно стоит попробовать, если еще не пробовали.
Скумбрия, жаренная в мультиварке
Часто ли вы готовите скумбрию? Я стараюсь как можно чаще вводить в семейное меню эту довольно бюджетную, и при этом не менее полезную, чем дорогая семга, например, рыбу.
Мясо скумбрии жирное, нежное, очень вкусное в копченом виде, но не менее вкусна она запеченной или жареной.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 1.3 кг
  • Томаты в собственном соку – 600 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Каперсы – 4 ст.л.
Часто ли вы готовите скумбрию? Я стараюсь как можно чаще вводить в семейное меню эту довольно бюджетную, и при этом не менее полезную, чем дорогая семга, например, рыбу.
Семга с лимоном в бумаге
Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.
  • Общ.\актив. время готовки: 21 минута\11 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Семга – 150 г свежая
  • Лимон – 1 дольки
  • Укроп – 3 щепотка (-и)
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Смесь перцев – 1 щепотка (-и) горошком
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.
Рыба с рисом и овощами в мультиварке
Рыба с рисом и разными овощами – вкусное и сбалансированное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке.
Подходит в качестве второго блюда на обед или в качестве основного – на ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 600 г морская
  • Рис – 1 ст. (200 мл)
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фасоль стручковая – 1 ст. (200 мл)
  • Кукуруза – 0.5 ст. (200 мл)
Рыба с рисом и разными овощами – вкусное и сбалансированное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке.
Картофельный суп с тунцом и картофелем в мультиварке
Были времена, когда четверг во всех столовых страны был официально признан рыбным днем.
Страны той уже давно нет, но традиция эта до сих пор жива в наших умах.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 1 л
  • Тунец – 360 г в собственном соку
  • Картофель – 3 шт. небольшие
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Горошек зеленый – 100 г
  • Лук зеленый – 1 горсть (-и)
Были времена, когда четверг во всех столовых страны был официально признан рыбным днем.
Рыбное рагу “Копченая хижина”
Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 113 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 375 г (копченая - лосось, скумбрия, палтус)
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт. (большие)
  • Морковь – 2 шт. (большие)
  • Мука – 10 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.
Закуска из скумбрии с хреном
Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.
Что же изысканное можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один - приготовьте из нее паштет-закуску, это всегда вкусно, интересно и не избито.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 127 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 500 г горячего копчения
  • Свекла – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Хрен – 20 г
  • Сливки – 100 мл жирные или сметана
Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.
Как приготовить филе рыбы, запеченное в свекле
Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 700 г
  • Свекла – 500 г сырая.
  • Сыр творожный – 150 г
  • Лук репчатый – 130 г
  • Укроп – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 г комнатной температуры.
Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.
Капустное пюре с треской
Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 900 г
  • Сливки – 200 мл 10% жирности
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
  • Куркума – 1 щепотка (-и)
Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.
Запеканка из рыбы и цветной капусты
Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 250 г
  • Капуста цветная – 150 г
  • Брокколи – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.
Страницы:
1 2 3 4 5 6
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение