Простые рецепты из овощей

Проверенные рецепты из овощей на каждый день с пошаговыми фото. 15 – 20 минут активного времени готовки. 120 вкусных и полезных блюд на обед и ужин из моркови, картофеля, свеклы, капусты, перца, кукурузы, кабачков, тыквы, баклажанов и т. д. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Нут с баклажанами

Белково-липидное блюдо. Рекомендуется употреблять преимущественно на ужин.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Нут – 0.5 чаш.(250 мл)
Баклажан – 1 шт. (крупный)
Помидор – 1 шт. (крупный)
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Зира – 0.25 ч.л.

Белково-липидное блюдо. Рекомендуется употреблять преимущественно на ужин.

Хлебная запеканка со шпинатом и сыром

Предлагаю вам интересный рецепт хлебной запеканки - очень удачного блюда для завтрака или перекуса в течение дня.

Это блюдо называется "страта" и относится к американской кухне, хотя подобного рода рецепты с хлебом, сыром и яйцом встречаются в традициях многих стран.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ч.л.
Хлеб – 1 шт. (один большой батон, лучше использовать вчерашний)
Шпинат – 200 г (можно использовать замороженный)
Яйцо куриное – 5 шт.
Молоко – 240 мл
Сыр полутвердый – 100 г

Предлагаю вам интересный рецепт хлебной запеканки - очень удачного блюда для завтрака или перекуса в течение дня.

Фаршированный перец с рисом и грибами

Сладкий перец можно начинять не только мясным фаршем и рисом, вариантов начинок множество, в том числе вегетарианских и постных.

Я расскажу вам рецепт перцев, в которых в качестве начинки используется просто рис с овощами и обжаренными шампиньонами.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий – 6 шт.
Рис – 1 ст. (200 мл)
Бульон – 1 ст. (200 мл) (овощной, можно заменить водой)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (небольшая или половинка средней)

Сладкий перец можно начинять не только мясным фаршем и рисом, вариантов начинок множество, в том числе вегетарианских и постных.

Овощная лазанья с кабачками и баклажанами

Начинка этой вегетарианской лазаньи очень напоминает рататуй, ведь в ней есть и кабачки, и баклажаны, и томатный соус.

Чтобы приготовить эту лазанью, вам не потребуется много времени, а результат наверняка порадует всех любителей овощей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. (небольшой)
Соль – 0.5 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лук репчатый – 0.5 шт. (половина средней луковицы или одна небольшая)
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный – 0.5 ч.л.

Начинка этой вегетарианской лазаньи очень напоминает рататуй, ведь в ней есть и кабачки, и баклажаны, и томатный соус.

Картофельные ньокки со щавелем

Ньокки – блюдо итальянской кухни. На вид очень похожи на наши клецки и ленивые вареники.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 300 г
Мука пшеничная – 100 г
Щавель – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Сыр твердый – 50 г

Ньокки – блюдо итальянской кухни. На вид очень похожи на наши клецки и ленивые вареники.

Яйца с овощами

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 6 шт.
Картофель – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Горошек зеленый – 300 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Бигус: рецепт с мясом и квашеной капустой

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 1 кг.
Свинина – 600 грамм.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.

Брюссельская капуста с беконом и сливками

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Капуста брюссельская – 500 г.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Бекон – 5 ломтиков
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – 100-200 мл.

Картофель, запеченный с розмарином

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 141 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г
Масло оливковое – 40 мл
Розмарин – 2-3 веточки
Чеснок – 1/2-1 головка
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Помидоры конфи

Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Помидоры черри – 250 г.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Чеснок – 1 головка
Орегано сушеный – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Тимьян сушеный – 1 ч.л.

Слойки с сыром и шпинатом

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 254 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 200 г.
Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г.
Сыр полутвердый – 50 г.
Орехи кедровые – горсть
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.

Грибы тушенные в сметане

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг
Сметана – 100 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 25 мл
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик

Вееры из баклажан

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 ш.
Помидор – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 2 з.
Масло растительное – 4 ст.л.
Сыр твердый – 30 г.

Кабачки, тушенные в сметане

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг.
Сметана – 200 мл.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Укроп – 1 п.

Хрустящие палочки из баклажана

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Сухари панировочные – 1/2 стак.
Сыр твердый – 1/2 стак.
Приправа – 1 ст.л.
Соль – 3/4 ч. л.
Порошок чесночный – 1/2 ч. л.

Рецепт панна котта из цветной капусты

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 64 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 300 г.
Молоко – 200 мл.
Сыр твердый – 50 г.
Желатин – 15 г.
Помидор – 200 г.
Базилик – 1 пучок

Табуле из цветной капусты

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 г.
Помидор – 3 шт.
Огурец – 3 шт.
Петрушка – 1 пучок
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 3 з.

Закуска из болгарского перца

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 4 шт.
Сыр творожный – 200 г.
Чеснок – 1-3 з.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Фаршированная цветная капуста

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 800 г.
Фарш мясной – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Хлеб – 1 ломтик
Петрушка – 1 пучок

Печеные баклажаны с чесночным йогуртом

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг.
Йогурт – 400 мл.
Чеснок – 1-3 з.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Запеканка из капусты

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 700 г.
Молоко – 300 мл.
Яйцо – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Соль – по вкусу

Как приготовить капусту брокколи

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Сода – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Брокколи – 1 кочан
Рис – 100 г
Вода – 200 мл
Перец острый – 1 шт.

Кабачки жареные с помидорами

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 штуки
Помидор – 2 штуки
Шампиньоны – 4-5 штук
Соль – по вкусу
Чеснок – по вкусу
Зелень – по вкусу

Кекс из кабачков, маслин и брынзы

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут
Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Разрыхлитель теста – 1 1/2 чайные ложки
Яйцо куриное – 4 штуки
Масло оливковое – 1/3 стакана
Молоко – 1/2 стакана
Брынза – 120 г

Страницы:

« 1 2 … 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение