Десерт “Мандарины в снегу” без выпечки

«Мандарины в снегу» - это очень популярный сейчас легкий, праздничный десерт без выпечки на желейной основе.

Считаю его одним из самых красивых и эффектных в новогодней тематике.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\25 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Мандарин – 6 шт.
Сметана – 700 г
Вода – 100 мл
Желатин – 25 г
Сахар – 5 ст.л.
Ваниль – 1 щепотка (-и)

«Мандарины в снегу» - это очень популярный сейчас легкий, праздничный десерт без выпечки на желейной основе.

Низкокалорийный десерт – шоколадный мусс с цикорием и малиной

Этот низкокалорийный десерт я готовлю на основе ряженки, мусс получается легким и воздушным.

Какао с малиной дают потрясающее вкусовое сочетание, а кофе в рецепте я заменяю полезным цикорием.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Ряженка – 450 г
Желатин – 10 г
Вода – 100 мл
Цикорий – 1 ч.л.
Какао-порошок – 1 ст.л.
Мед – 2 ст.л.

Этот низкокалорийный десерт я готовлю на основе ряженки, мусс получается легким и воздушным.

Рецепт торта Три шоколада

Торт Три шоколада – это главная мечта шокоголика. Сочный, пористый бисквит и нежное, воздушное суфле из 3 видов шоколада.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 388 ккал

Ингредиенты:

Мука – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 60 г
Какао-порошок – 10 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Желатин – 30 г

Торт Три шоколада – это главная мечта шокоголика. Сочный, пористый бисквит и нежное, воздушное суфле из 3 видов шоколада.

Чизкейк: рецепт без выпечки с печеньем

Если говорить о чизкейках без выпечки, на мой взгляд, этот рецепт один из лучших, готовится он с печеньем.

Чизкейк получается воздушным, легким и очень нежным, с творожным слоем.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\35 минут
Калорийность (100g): 316 ккал

Ингредиенты:

Сыр творожный – 400 г
Печенье – 250 г
Масло сливочное – 70 г
Сахарная пудра – 150 г
Сливки – 200 мл 33-35%
Ванильный сахар – 25 г

Если говорить о чизкейках без выпечки, на мой взгляд, этот рецепт один из лучших, готовится он с печеньем.

Творожная пасха – рецепт с желатином

Творожная пасха - это вкусное лакомство, которое каждый год украшает тысячи пасхальных столов.

Чаще всего, творожные пасхи делают на заварной основе, но мой рецепт отличается от привычного.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

Творог – 400 г
Сметана – 150 г
Масло сливочное – 50 г
Молоко сгущенное – 120 г
Желатин – 20 г
Вода – 70 мл

Творожная пасха - это вкусное лакомство, которое каждый год украшает тысячи пасхальных столов.

Низкокалорийная панна-котта на Новый Год

Отличный низкокалорийный десерт без выпечки на Новый год - это панна-котта.

Для новогоднего меню - идеальное решение, ведь этот десерт можно приготовить заранее и в нужный момент просто достать из холодильника.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл 1%
Сливки – 300 мл 10%
Желатин – 2 ст.л. без горки
Вода – 70 мл
Сахар – 1.5 ст.л.
Манго – 300 г

Отличный низкокалорийный десерт без выпечки на Новый год - это панна-котта.

Рецепт желе из черники

Черничное желе получается не только очень красивым, но и безумно вкусным и ароматным.

Очень нежное, малокалорийное и полезное лакомство для всей семьи.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Черника – 300 г
Вода – 290 мл
Сахар – 60 г
Желатин – 10 г

Черничное желе получается не только очень красивым, но и безумно вкусным и ароматным.

Клубничный торт без выпечки

С приходом жарких дней всё меньше хочется включать духовку. Клубничный торт без выпечки станет отличной альтернативой любому десерту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Печенье – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Сметана – 600 г 20%
Ванильный сахар – 15 г
Сахарная пудра – 150 г
Желатин – 30 г

С приходом жарких дней всё меньше хочется включать духовку. Клубничный торт без выпечки станет отличной альтернативой любому десерту.

Новогодний кофейный десерт с рикоттой

Новогодний кофейный десерт с рикоттой получается очень нежным. А еще его можно приготовить заранее.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
Калорийность (100g): 251 ккал

Ингредиенты:

Рикотта – 250 г
Сливки – 200 г
Кофе натуральный – 50 мл эспрессо
Желатин – 2 ч.л.
Шоколад – 40 г
Сахарная пудра – 70 г

Новогодний кофейный десерт с рикоттой получается очень нежным. А еще его можно приготовить заранее.

Мусс из облепихи

Чаще всего из облепихи готовят чай или витаминный напиток даже не подозревая, что их этих ярких ягодок можно приготовить настоящий ресторанный десерт – мусс!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное! Вкус десерта кисло-сладкий, с ярко выраженным облепиховых ароматом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Облепиха – 500 г
Сахар – 200 г
Вода – 800 мл
Желатин – 30 г

Чаще всего из облепихи готовят чай или витаминный напиток даже не подозревая, что их этих ярких ягодок можно приготовить настоящий ресторанный десерт – мусс!

Киндер молочный ломтик: рецепт

Нежное пирожное «Молочный ломтик» станет вашим любимым лакомством. Сливочное, воздушное и очень вкусное.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
Калорийность (100g): 264 ккал

Ингредиенты:

Мука – 120 г
Сахар – 120 г
Какао-порошок – 30 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Разрыхлитель теста – 10 г
Мед – 2 ч.л.

Нежное пирожное «Молочный ломтик» станет вашим любимым лакомством. Сливочное, воздушное и очень вкусное.

Желе с виноградом за 15 минут

Легкий десерт без замешивания теста и выпекания коржей - это чудесно! В качестве основы можно взять как алкоголь (белое вино или остатки шампанского), так и обычный сок или зеленый чай.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Виноград – 1 веточка (-и)
Вино белое полусладкое – 150 мл
Желатин – 3 г 1 ч.л.
Сливки – 150 мл 33-35%

Легкий десерт без замешивания теста и выпекания коржей - это чудесно! В качестве основы можно взять как алкоголь (белое вино или остатки шампанского), так и обычный сок или зеленый чай.

Панна-котта со сливовым соусом

Это упрощенный вариант панна-котты со сливками средней жирности. А сливовый соус идеально дополняет нежную структуру блюда.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Сливки – 300 г 20 %
Желатин – 4 г
Слива – 200 г
Сахар – 50 г
Ваниль – 0.5 веточка (-и) половина стручка
Алкоголь – 40 г ром или коньяк

Это упрощенный вариант панна-котты со сливками средней жирности. А сливовый соус идеально дополняет нежную структуру блюда.

Чизкейк с абрикосами без выпечки

Когда лишний раз не хочется включать духовку, чизкейк без выпечки – идеальный десерт.

И если у вас не получается совладать с классическим рецептом чизкейка, то такой вариант станет настоящий палочкой выручалочкой!

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

Печенье – 140 г
Масло сливочное – 90 г
Молоко – 150 мл
Сыр творожный – 250 г
Рикотта – 250 г
Желатин – 25 г

Когда лишний раз не хочется включать духовку, чизкейк без выпечки – идеальный десерт.

Трехслойная пасха с желатином

Пасха с желатином хороша тем, что для ее приготовления не используются сырые яйца, не нужно заваривать ингредиенты, а достаточно просто все смешать и выложить в пасочницу.

Такая пасха прекрасно держит форму, а со вкусами можно экспериментировать как душе угодно.

Общ.\актив. время готовки: 13 часов\15 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Творог – 600 г
Джем – 50 г брусничный
Сахарная пудра – 30 г
Шоколад горький – 80 г
Куркума – 0.5 ч.л.
Желатин – 8 г

Пасха с желатином хороша тем, что для ее приготовления не используются сырые яйца, не нужно заваривать ингредиенты, а достаточно просто все смешать и выложить в пасочницу.

Апельсиновый ПП-мармелад

Апельсиновый мармелад в диетическом исполнении не менее вкусен, чем его классический сахарный вариант.

Рекомендую использовать натуральные сахарозаменители - эритрит, ксилит или стевию.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Апельсин – 1 шт. крупный
Сахарозаменитель – 1 ч.л. эритрит, ксилит или стевия
Желатин – 20 г

Апельсиновый мармелад в диетическом исполнении не менее вкусен, чем его классический сахарный вариант.

Низкокалорийное творожное апельсиновое желе

Нежный, изысканный и при этом низкокалорийный десерт. Используйте именно пастообразный творог, если его нет, то заменить можно греческим йогуртом или, в крайнем случае, сметаной.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Творог – 100 г пастообразный
Сок апельсиновый – 50 мл
Желатин – 1 ч.л. 3 г
Сахарозаменитель – 0.5 ч.л. эритрит, ксилит или стевия

Нежный, изысканный и при этом низкокалорийный десерт. Используйте именно пастообразный творог, если его нет, то заменить можно греческим йогуртом или, в крайнем случае, сметаной.

Желатин, агар-агар и пектин: что лучше и как заменять

Кондитерский и кулинарный мир не держится лишь на одном желатине. У этого привычного нам загустителя есть и свои заменители: агар-агар и пектин. Давайте в этой статье разберемся, что же такое желатин, агар-агар и пектин, где и как они используются. Это пожалуй самый известный нам вид загустителя, изготавливаемый из костей, сухожилий и хрящей свиней или крупного рогатого скота путем длительного кипячения с водой.

Читать полностью