Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить из фарша кроме котлет » Page 2

Что приготовить из фарша кроме котлет

Проверенные рецепты из фарша на обед и ужин с пошаговыми фото. Вкусные блюда из фарша, помимо котлет, по простым рецептам – запеканки, пироги, долма, мусака, фаршированные фаршем овощи, супы с фрикадельками, бузы, хинкали, манты, кесадилья, блины с мясной начинкой и т. д. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Ежики Ежики Фрикадельки Фрикадельки Запеканки Запеканки Супы Супы Тефтели Тефтели Голубцы Голубцы Макароны Макароны Рулеты Рулеты
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка — классическое сочетание, которое нравится и взрослым, и детям.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 500 г
  • Фарш куриный – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Молоко – 50 мл горячее
  • Масло сливочное – 40 г
  • Масло растительное – 30 мл
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Домашняя куриная ветчина в духовке
Почему домашняя куриная ветчина лучше покупной? Потому что вы сами решаете, что в неё добавлять.
Никакого соевого белка и усилителей вкуса — только натуральное куриное мясо, соль и свежемолотый перец.
  • Общ.\актив. время готовки: 24+ часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 300 г
  • Фарш куриный – 300 г куриных бедер
  • Соль – 10 г
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый
Почему домашняя куриная ветчина лучше покупной? Потому что вы сами решаете, что в неё добавлять.
Пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Готовить его проще, чем кажется: немного терпения для подъёма теста — и наградой станет золотистая корочка и аппетитный аромат, собирающий близких за одним столом.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 390 г
  • Вода – 290 мл теплая
  • Соль – 24 г для теста 12 г, для начинки 12 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Дрожжи – 1.5 ч.л.
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Подлива из фарша с томатной пастой для макарон
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Она получается нежной, в меру густой, с мягким сливочно-томатным оттенком.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 70 г
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл
  • Мука – 1 ст.л.
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Домашние сосиски: заготовки из курицы
Это рецепт домашних сосисок из куриного фарша, которые можно заморозить, а потом просто запекать не размораживая.
Приготовить их очень просто и быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 147 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
  • Сливки – 4 ст.л.
  • Чеснок – 2 ч.л. сушенный
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый
Это рецепт домашних сосисок из куриного фарша, которые можно заморозить, а потом просто запекать не размораживая.
Мясные шарики из говядины: заготовка из фарша
Если вам нравится соус терияки и такие добавки, как имбирь и кунжут, то вам точно понравится такая заготовка из фарша, как мясные шарики из говядины.
Сделать их очень просто, а затем легко приготовить, не размораживая, в домашнем или магазинном соусе терияки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 2 кг
  • Сухари панировочные – 250 г
  • Яйцо – 2 шт. , С1
  • Соевый соус – 40 г
  • Лук зеленый – 20 г
  • Имбирь – 1 ч.л. , сушеный
Если вам нравится соус терияки и такие добавки, как имбирь и кунжут, то вам точно понравится такая заготовка из фарша, как мясные шарики из говядины.
Голубцы в духовке в сметанном соусе
Мне всегда нравились классические голубцы, но именно этот рецепт стал моим фаворитом – благодаря нежной капусте, мягкому рису с морковью и луком, а также насыщенному, чуть сладковатому сметанно соусу с нотками итальянских трав.
Голубцы получаются сочными, ароматными и при этом достаточно легкими.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 215 г
  • Лук репчатый – 170 г
  • Фарш мясной – 500 г свино-говяжий
  • Сметана – 300 г 10 %
  • Кетчуп – 100 г
Мне всегда нравились классические голубцы, но именно этот рецепт стал моим фаворитом – благодаря нежной капусте, мягкому рису с морковью и луком, а также насыщенному, чуть сладковатому сметанно соусу с нотками итальянских трав.
Лодочки из фарша с начинкой: заготовки впрок
Лодочки из фарша с начинкой: заготовки впрок - это про симпатичные котлеты, довольно эффектные, где можно менять и разнообразить начинку.
Очень хороши и лесные грибы, и овощной микс, и  просто песто с сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\50 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 1 кг
  • Шампиньоны – 250 г
  • Лук репчатый – 140 г
  • Сыр полутвердый – 140 г
  • Лук-порей – 100 г
  • Огурец маринованный – 50 г
Лодочки из фарша с начинкой: заготовки впрок - это про симпатичные котлеты, довольно эффектные, где можно менять и разнообразить начинку.
Как приготовить хинкали на пару
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
В этом варианте хинкали готовятся в мантоварке на пару, благодаря чему тесто остаётся мягким и эластичным, а внутри сохраняется весь мясной сок и насыщенный вкус начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 430 г 400 мл для теста, 30 мл для фарша
  • Соль – 2 ч.л. 1 чл для теста, 1 чл для фарша
  • Перец черный – 0.3 г
  • Говядина – 300 г
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
Как заморозить манты: классический рецепт
Манты — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни с богатой историей и особыми секретами приготовления.
Классический рецепт подчеркивает простоту ингредиентов и точную технику.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Вода – 400 г холодная
  • Соль – 2 ч.л. 1 ч л для теста, 1 ч л для фарша
  • Говядина – 350 г
  • Свинина – 350 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
Манты — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни с богатой историей и особыми секретами приготовления.
Заготовка из фарша: гнезда с грибами
Гнёзда из фарша с грибами — это красивое, сытное и при этом простое в исполнении блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Нежное мясное «гнёздышко» с сочной грибной начинкой под сметанно-горчичным соусом и аппетитной сырной корочкой получается очень сочным и ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г свино-говяжий
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Горчица зерновая – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр полутвердый – 100 г тертый
Гнёзда из фарша с грибами — это красивое, сытное и при этом простое в исполнении блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Треугольники из лаваша с фаршем: заготовка в морозилку
Эта закуска - настоящее спасение, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришедших гостей.
Готовятся такие треугольники из простых продуктов, а выглядят как маленькие горячие пирожки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 240 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 150 г
  • Фарш мясной – 500 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Эта закуска - настоящее спасение, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришедших гостей.
Слоеный пирог с фаршем и картошкой
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Вариаций слоеных пирогов огромное множество, от сладких до сытных, от мясных до рыбных.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 275 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 500 г
  • Фарш мясной – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Заготовки из курицы: куриные кармашки с сыром
Абсолютно универсальное блюдо, которое можно приготовить про запас, заморозить и подать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.
Ошибочно многие думают, что куриная грудка сухая и безвкусная.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 1 кг
  • Сыр творожный – 200 г
  • Моцарелла – 200 г
  • Помидор – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Абсолютно универсальное блюдо, которое можно приготовить про запас, заморозить и подать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.
Пицца с фаршем в духовке
Вариаций пиццы существует огромное множество. Кому-то по душе тонкие пиццы с минимальным количеством начинки, кому-то нравятся римские пиццы на воздушном тесте.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 238 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Моцарелла – 200 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Томатный соус – 2 ст.л.
  • Мука – 450 г
Вариаций пиццы существует огромное множество. Кому-то по душе тонкие пиццы с минимальным количеством начинки, кому-то нравятся римские пиццы на воздушном тесте.
Подлива из фарша на сковороде
Мне нравится это подлива тем, что к ней подходят разные гарниры: макароны, картофель, гречка, рис.
А еще фарш можно брать не только говяжий, но и смесь говядины и свинины, куриный, из индейки.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 189 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 40 г
  • Томатный соус – 100 мл
  • Вода – 100 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Мне нравится это подлива тем, что к ней подходят разные гарниры: макароны, картофель, гречка, рис.
Как приготовить и заморозить чебуреки
Не любите каждый раз замешивать тесто и лепить чебуреки с нуля? Тогда этот рецепт для вас.
Достаточно один раз сделать побольше, заморозить и проблема быстрого ужина решена.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 314 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г
  • Мука – 400 г
  • Вода – 180 мл теплая
  • Соль – 2 ч.л. 0.5 ч.л в тесто, остальное в начинку
  • Масло растительное – 80 мл 30 мл в тесто и 50 мл для жарки
  • Лук репчатый – 70 г
Не любите каждый раз замешивать тесто и лепить чебуреки с нуля? Тогда этот рецепт для вас.
Тефтели в аэрогриле с рисом
Такие тефтели удобно готовить, потому что они не требуют жарки на сковороде и получаются менее жирными.
Благодаря рису внутри фарш становится более нежным и сочным, а сами тефтели хорошо держат форму.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 217 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Рис – 80 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Укроп – 10 г
  • Специи – 1 ч.л.
Такие тефтели удобно готовить, потому что они не требуют жарки на сковороде и получаются менее жирными.
Куриные биточки: рецепт заготовки из фарша
Куриные биточки - классика русской кухни. Очень удобно делать заготовки – когда совершенно нет времени или желания на готовку, очень выручают.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 195 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 600 г
  • Морковь – 130 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 40 г
Куриные биточки - классика русской кухни. Очень удобно делать заготовки – когда совершенно нет времени или желания на готовку, очень выручают.
Голубцы классические: как заморозить и приготовить
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Кто-то делает их из савойской капусты, кто-то капустные листья готовит в микроволновке, кто-то запекает голубцы и т.д. Сегодня дам рецепт классический, с говяжьим фаршем и отварными листьями белокочанной капусты.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 шт.
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Рис – 80 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный соус – 200 г
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Картофельная запеканка в аэрогриле
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Фарш индюшачий – 400 г или любой другой
  • Томаты в собственном соку – 50 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Молоко – 100 мл
  • Пармезан – 50 г
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
Соус болоньезе с фаршем (заморозка)
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
  • Вода – 1 л
  • Помидор – 600 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Тефтели с рисом: заготовка из фарша
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Рис – 120 г
  • Батон – 70 г черствый
  • Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Заготовки впрок: куриные гнезда под сыром
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт. (среднего размера)
  • Сметана – 200 г (15% жирности)
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Страницы:
1 2 3 4 … 10 11

Фарш хорош тем, что его можно сочетать с самыми разными ингредиентами, блюда с фаршем готовятся быстро, испортить их практически невозможно, они всегда сытные и вкусные. 

Что на ужин, когда есть фарш? Конечно, первое, что приходит в голову – это котлеты. Хороший вариант, тут не поспоришь. Но в разных кухнях Мира каждый день готовится и съедается множество блюд из фарша, кроме котлет. Рецепты такие же быстрые и простые, а обеды и ужины – очень вкусные. Ну, как этими рецептами не пользоваться?:)

В этой подборке 150 рецептов из фарша, привезенных из разных стран, в т. ч. и традиционные русские, но многими забытые. Все рецепты проверены, поэтому всё точно получится и точно понравится, а домашнее меню станет очень разнообразным. Подборка постоянно пополняется. Готовьте с удовольствием!

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение