Лодочки из кабачков в аэрогриле с фаршем

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления лодочек из кабачков в аэрогриле с фаршем. Учтите при выборе кабачков, что они должны помещаться в чашу, а корректировать длину нужно минимально. Лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшим количеством семян — они быстрее пропекаются и остаются сочными после запекания.

  Фарш можно использовать любой: только свиной, в смеси с говяжьим, а также из курицы или индейки. Если берете замороженный фарш, разморозьте его в холодильнике за сутки до приготовления. Репчатый лук использовать не обязательно или можно заменить его пореем, белым или зеленым луком.

  В сезон свежих овощей вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры – 200-250 г. Нарезать их кубиками и добавить в начинку вместе с кабачками, только жидкость следует выпаривать чуть дольше.

  Твердый сыр выбирайте любой по своему вкусу, можно взять обычный «Российский», «Витязь», использовать чеддер или пармезан. Базилик же великолепно подходит к этому блюду, но можно использовать петрушку, укроп и другую зелень.

  Чеснок подчеркивает вкус кабачков и добавляет изюминку блюду, но использовать его не обязательно.

  

• Шаг 2

  Кабачки помыть, срезать хвостики и примерить к чаше, чтобы влезали по длине. Если нужно, срезать в зоне хвостика еще пару сантиметров.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Вырезать серединку, удаляя семена. Подрезать мякоть так, чтобы толщина стенок была около 5-7 мм. Они хорошо будут держать форму, но при этом прекрасно пропекутся.

  Совет: используйте чайную ложку с острым краем или нуазетку, как в моем случае. Столовая ложка может оказаться слишком большой и будет разрывать края лодочек.

  

• Шаг 4

  Треть мякоти кабачков измельчить, ровные кубики делать не обязательно.

  Если остались кабачки? Попробуйте приготовить кабачковые оладьи, кабачковую икру, запеканку из кабачков или кабачки с сыром в духовке.

  

• Шаг 5

  Мелкими кубиками нарезать лук.

  

• Шаг 6

  Сыр натереть на крупной терке.

  

• Шаг 7

  Измельчить базилик, пару листиков можно оставить для украшения при подаче.

  

• Шаг 8

  В сковороде разогреть растительное масло, добавить сразу же весь фарш и лук, обжарить на сильном огне до изменения цвета и мягкости лука. На это уйдет 10-12 минут.

  Именно предварительное обжаривание делает начинку более насыщенной по вкусу и позволяет избежать лишней жидкости после запекания.

  

• Шаг 9

  Добавить мякоть кабачка, перемешать и жарить все вместе еще 5 минут.

  

• Шаг 10

  В центре сделать углубление, добавить томатную пасту и обжарить ее 1-2 минуты.

  Совет: в сковороде будет много сока, убирать его не нужно, пусть паста смешается с ним.

  

• Шаг 11

  Затем перемешать пасту с фаршем и обжаривать на сильном огне еще около 4-5 минут. В конце посолить, поперчить, выдавить чеснок и хорошо перемешать.

  

• Шаг 12

  Всыпать базилик, перемешать и снять с огня.

  

• Шаг 13

  Наполнить все лодочки начинкой. Слегка утрамбовать, чтобы фарш не возвышался горкой над кабачками.

  

• Шаг 14

  Выложить по 3-4 лодочки в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом. Слегка смазать растительным маслом с помощью кисточки – и фарш, и края кабачков. Так они не подсохнут.

  Отправить в аэрогриль. Установить ручной режим, температуру 160-170 градусов, время 17 минут. Всегда лучше поставить температуру чуть ниже, чем нужно, чем получить сухие угольки.  

  Совет: аэрогрили отличаются по мощности, поэтому температура и время могут быть другими, ориентируйтесь на особенности своего аэрогриля. Мощность частично влияет на скорость нагрева рабочей камеры и, следовательно, на прогрев продуктов. Я использую аэрогриль мощностью более 2000 Вт. На приготовление также влияет герметичность конструкции и особенности потоков воздуха.

  Если кабачки уложить слишком плотно друг к другу или использовать решетку для укладки в два уровня, то время приготовления может сильно увеличиться.

  

• Шаг 15

  Посыпать кабачки тертым сыром и вернуть в аэрогриль. Установить ручной режим: 180 градусов и 6 минут.

  Совет: если сыр недостаточно подрумянился, добавьте еще 1-2 минуты при 180 градусах.

  

• Шаг 16

  Готовые кабачки можно сразу же извлечь из чаши и запечь следующую партию, если вы готовите несколько порций.

  

• Шаг 17

  Подать готовые лодочки из кабачков с фаршем из аэрогриля, украсив целыми листочками базилика по желанию. Они будут очень вкусными и в слегка теплом, и в горячем состоянии. Приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты В АЭРОГРИЛЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ