Оладьи из кабачков в аэрогриле
Содержание:
О рецепте
Если хочется приготовить что-то быстрое, полезное и ароматное, обязательно попробуйте кабачковые оладьи в аэрогриле. В отличие от жарки на сковороде, оладьи не впитывают лишнее масло, а горячий воздух равномерно запекает их со всех сторон. В результате получается золотистая корочка и очень нежная серединка.
Рецепт не требует сложных ингредиентов и отлично подходит для всей семьи. Такие оладьи можно подать со сметаной, греческим йогуртом, творожным сыром или свежими овощами.
Видео-рецепт оладий из кабачков в аэрогриле
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории66 ккал
-
Белки2.8 г
-
Жиры1.6 г
-
Углеводы10.5 г
Ингредиенты:
- Кабачок – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 40 г
- Укроп – 10 г
- Чеснок – 1 ч.л. сушеный
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить все необходимые продукты для приготовления оладий из кабачков в аэрогриле.
Тщательно промыть кабачок, очистить овощ от кожуры, натереть на крупной терке.
Хорошо отжать натертый кабачок руками или через марлю. Переложить подготовленный кабачок в глубокую миску.
Разбить в миску одно куриное яйцо. Тщательно перемешать массу.
Всыпать муку, добавить соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешать.
Промыть свежую зелень, мелко порубить. Добавить зелень к кабачковой массе и еще раз тщательно перемешать.
Застелить форму или корзину аэрогриля пергаментной бумагой. Выложить примерно по одной столовой ложке теста. Сформировать аккуратные круглые оладьи.
Отправить форму в заранее разогретый аэрогриль. Запекать оладьи 5–7 минут при температуре 170 градусов.
Аккуратно перевернуть каждую оладью с помощью силиконовой или деревянной лопатки. Продолжить запекать еще около 5 минут до полной готовности.
Оладьи из кабачков в аэрогриле готовы. Подать блюдо горячим со сметаной, греческим йогуртом, творожным сыром или любимым соусом. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые продукты для приготовления оладий из кабачков в аэрогриле заранее и выложить их на рабочую поверхность. Выбрать молодой кабачок с тонкой кожицей и небольшими семенами, тогда вкус готовых оладий получится более нежным. Заранее подготовить пергаментную бумагу для аэрогриля и все необходимые кухонные принадлежности.
-
Шаг 2
Тщательно промыть кабачок под проточной водой и обсушить полотенцем. Очистить овощ от кожуры, если она плотная или грубая. Натереть кабачок на крупной терке, чтобы масса сохранила небольшую текстуру и не превратилась в пюре.
-
Шаг 3
Хорошо отжать натертый кабачок руками или через марлю. Постараться удалить как можно больше лишнего сока, так как именно он делает тесто слишком жидким. Переложить подготовленный кабачок в глубокую миску для дальнейшего приготовления.
-
Шаг 4
Разбить в миску одно куриное яйцо. Тщательно перемешать массу ложкой или вилкой до равномерного распределения яйца. Проследить, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.
-
Шаг 5
Всыпать муку, добавить соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешать массу до однородности. Получится тесто, которое хорошо держит форму и не растекается при выкладывании ложкой.
-
Шаг 6
Промыть свежую зелень под холодной водой и хорошо обсушить. Мелко порубить укроп, петрушку или любую другую любимую зелень. Добавить зелень к кабачковой массе и еще раз тщательно перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту.
-
Шаг 7
Застелить форму или корзину аэрогриля пергаментной бумагой. Выложить примерно по одной столовой ложке теста, слегка поправить ложкой и сформировать аккуратные круглые оладьи. Оставить небольшое расстояние между ними, чтобы горячий воздух свободно циркулировал во время приготовления.
-
Шаг 8
Отправить форму в заранее разогретый аэрогриль. Запекать оладьи 5–7 минут при температуре 170 градусов до появления легкой золотистой корочки. Проверить готовность поверхности и убедиться, что оладьи стали достаточно плотными для переворачивания. Если оладьи плохо отходят, дайте постоять им пару минут. Появится конденсат и оладьи будут лучше отходить от поверхности бумаги.
-
Шаг 9
Аккуратно перевернуть каждую оладью с помощью силиконовой или деревянной лопатки. Продолжить запекать еще около 5 минут до полной готовности и красивого румяного цвета. При необходимости добавить еще 1–2 минуты.
-
Шаг 10
Оладьи из кабачков в аэрогриле готовы. Переложить на тарелку и дать им постоять 2–3 минуты. Подать блюдо горячим со сметаной, греческим йогуртом, творожным сыром или любимым соусом. Готовые оладьи получаются мягкими, сочными и очень ароматными. Снаружи они покрываются аппетитной золотистой корочкой, а внутри остаются нежными и буквально тают во рту. Приятного аппетита!
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Использовать молодые кабачки, так как они более сочные и нежные.
- Добавить немного тертого сыра для более насыщенного вкуса, особенно хорошо сочетается с пармезаном.
- При желании добавить немного копченой паприки или итальянских трав.
- Заменить пшеничную муку на рисовую, овсяную или цельнозерновую.
Как упростить приготовление оладий из кабачков в аэрогриле:
- Использовать качественную пергаментную бумагу, чтоб ничего не прилипало.
Как избежать ошибок:
- Обязательно хорошо отжать кабачок, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
- Не добавлять сразу много муки, чтобы оладьи не стали плотными.
- Не выкладывать оладьи слишком близко друг к другу, иначе они будут хуже подрумяниваться.
Хранение и подача:
- Подать оладьи сразу после приготовления, пока они самые ароматные.
- Хранить в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере.
- Разогреть в аэрогриле или духовке, чтобы вернуть румяную корочку.
С чем подать:
- Подать со сметаной, греческим йогуртом или творожным сыром.
- Дополнить слабосоленой красной рыбой или ломтиками ветчины.
- Подать вместе со свежими овощами и легким салатом.
- Использовать как гарнир к курице, рыбе или запеченному мясу.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
В аэрогриле получились румяные и совсем не жирные, муж даже не сразу понял что это кабачки
В аэрогриле оладьи получаются особенно вкусными. Даже дети съели с удовольствием.