Холодный суп на квасе

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Поэтому как только столбик термометра приближается к отметке +20°С, эта королева летних супов становится частой гостей на нашем обеденном столе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Квас – по вкусу
Лук зеленый – 50 г большой пучок
Яйцо – 5 шт.
Соль – по вкусу
Укроп – 50 г большой пучок

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Лазанья в мультиварке

Приготовить лазанью в мультиварке не составит особого труда, поэтому это отличный вариант сытного обеда или ужина не только для дома, но и для дачи.

Для этого рецепта подойдут готовые листы, купленные в магазине, а также листы из домашнего теста, приготовленные, например, по этому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\45 минут
Калорийность (100g): 226 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лист – 125 г для лазаньи
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 50 г

Приготовить лазанью в мультиварке не составит особого труда, поэтому это отличный вариант сытного обеда или ужина не только для дома, но и для дачи.

Жареная картошка с грибами и с луком в мультиварке

Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.

И совершенно напрасно, потому что даже жареные блюда в ней получаются превосходно.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г
Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.

Холодный томатный суп с креветками и лапшой

Предлагаю Вам приготовить любимый в нашей семье холодный томатный суп с лапшой и креветками.

Перед тем, как писать рецепт, заглянула в поисковик, набрала: «холодный томатный суп», оказалось, что предлагают только гаспачо (правда, у него много разновидностей).

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 600 г
Лук-порей – 1 шт.
Креветки – 200 г
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лапша – 150 г
Чеснок – 2 зуб.

Предлагаю Вам приготовить любимый в нашей семье холодный томатный суп с лапшой и креветками.

Как приготовить кондитерскую мастику и простые розочки из нее

Многие считают, что работать с кондитерской мастикой очень сложно, а уж тем более приготовить ее в домашних условиях, но это совсем не так.

Потратив всего 10 минут времени и немного терпения, можно сделать эту самую мастику безо всяких хлопот.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 360 ккал

Ингредиенты:

Маршмеллоу – 150 г
Вода – 1.5 ст.л.
Масло сливочное – 1.5 ст.л.
Сахарная пудра – 375 г приблизительно
Крахмал – 1 ст.л. для присыпки

Многие считают, что работать с кондитерской мастикой очень сложно, а уж тем более приготовить ее в домашних условиях, но это совсем не так.

Суп из перепелок с лапшой в мультиварке

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Навеян этот рецепт блюдом, которое мы ели в одном ресторане украинской кухни. Назывался суп «Юшка гетьманская» – ни много, ни мало. За таким помпезным и важным названием скрывается простой суп из перепелок с лапшой, простой, но очень вкусный. Если вы еще никогда не варили из перепелок первое блюдо, очень советую попробовать, бульон из этих мелких птах получается первосортный: нежирный, ароматный, очень приятный на вкус.

Читать полностью

Котлеты из моркови вегетарианские

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Состав ингредиентов и способ приготовления морковных котлет предлагаю взять из советского сборника рецептур для предприятий общепита и их количество округлить для удобства.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 140 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 400 г
Вода – 75 мл
Крупа манная – 40 г
Сахар – по желанию и по вкусу
Специи – по вкусу
Мука – 100 г для панировки

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Как приготовить мойву в духовке

Многие хозяйки обходят мойву стороной, потому что при приготовлении запах она дает специфический.

К тому же такая рыбка недорогая, и может показаться, что ничего вкусного в итоге не получится.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Мойва – 500 г
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло растительное – 4 капля (-и)

Многие хозяйки обходят мойву стороной, потому что при приготовлении запах она дает специфический.

Филе палтуса в духовке

Тот, кто уже пробовал блюда из палтуса, знают, какая вкусная и нежная это рыба.

А тем, кому не довелось с ней познакомиться в мире кулинарии, предлагаю отличный рецепт ее приготовления – филе палтуса в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\35 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Палтус – 3 шт. (общий вес филе около 700 г.)
Лук репчатый – 1 шт. крупный
Морковь – 1 шт. средняя
Сок лимонный – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу (свежемолотый)

Тот, кто уже пробовал блюда из палтуса, знают, какая вкусная и нежная это рыба.

Тыквенный кекс в мультиварке

Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.

Решила попробовать испечь любимый тыквенный кекс в мультиварке, еще и чтоб форма была классическая кексовая - круглая и с отверстием посередине.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 321 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Пюре – 200 мл тыквенное
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1 ст.л.

Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.

Борщ с крапивой

Весна – идеальное время для использования в еде молодой зелени, но не просто зелень, а дикорастущую, например, крапиву.

Это жгучее растение используется в разных блюдах: в пирожках, кексах, супах и пирогах.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Крапива – 5 веточка (-и)
Ребра говяжьи – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста белокочанная – 150 г
Свекла – 150 г (готовая)

Весна – идеальное время для использования в еде молодой зелени, но не просто зелень, а дикорастущую, например, крапиву.

Как приготовить филе палтуса

Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.

Готовить палтус – одно удовольствие: рыба нежирная, нежная, готовится за считанные минуты, богатая полезными жирами и микроэлементами и – что очень важно для кулинаров – практически без костей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Палтус – 800 г
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Лимон – 0.5 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.

Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.

Шоколадно-свекольный торт

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Популярность его у моих родных вполне понятна и объяснима: влажные коржи с насыщенным вкусом шоколада и легкий воздушный крем с легкой кислинкой, присущей йогурту.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Шоколад – 300 г
Свекла – 250 г одна крупная
Йогурт – 500 г натуральный
Сахар – 180 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Яйцо – 3 шт.

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Картофельное пюре с морковью как в детском саду

Гарнир в меню ребенка очень важен, особенно, если он готовится из овощей.

Конечно, традиционное картофельное пюре любят почти все детки.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 470 г уже очищенного
Морковь – 150 г
Молоко – 100 г
Масло сливочное – 15 г
Соль – по вкусу

Гарнир в меню ребенка очень важен, особенно, если он готовится из овощей.

Мясо с клюквой

С клюквой можно приготовить практически любое мясо: свинину, говядину, телятину, баранину или дичь.

Ягодные кислоты отлично маринуют куски мяса и придают им приятную пикантную кислинку.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 244 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 800 г
Клюква – 0.5 ст. (200 мл)
Аджика – 1 ч.л. или по вкусу

С клюквой можно приготовить практически любое мясо: свинину, говядину, телятину, баранину или дичь.

Рецепт супа из хека

В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.

Сегодня мы приготовим суп из хека.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 38 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 400 г (хек)
Вода – 1.7 л
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Рис – 50 г

В меню каждой семьи, заботящейся о своем питании, должен присутствовать суп - грибной, куриный или рыбный - не важно.

Ботвинья с семгой

Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.

Ведь раньше это был один из самых популярных летних супов в России.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Семга – 400 г
Щавель – 200 г
Шпинат – 100 г
Свекла листовая – 200 г
Огурец – 200 г
Укроп – 20 г

Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.

Суп-пюре с черемшой

Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Лук репчатый – 60 г
Черемша – 200 г
Сметана – 100 г
Бульон – 1 л
Масло растительное – 2 ст.л.

Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.

Форель, запеченная в духовке в фольге

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.

Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но мне намного больше нравится замена оного на помидор.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Форель – 650 г
Помидор – 2 шт.
Петрушка – 6 веточка (-и)
Приправа – 1 ст.л. для рыбы
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.

Котлеты из капусты вегетарианские

Я - мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем.

Правда, надолго меня никогда не хватает.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г молодая
Лук репчатый – 120 г
Морковь – 90 г
Сыр полутвердый – 30 г
Яйцо куриное – 1 шт. большое
Мука пшеничная – 60 г

Я - мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем.

Холодный суп из йогурта

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.

И, как часто бывает, в жаркий день не шибко хочется сытных и горячих блюд, а этот супчик то что надо.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Йогурт – 700 мл
Огурец – 3 шт.
Редис – 6 шт.
Яйцо куриное – 2 шт. крупные
Лук зеленый – 10 г
Укроп – 10 г

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором.

Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке

Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.

Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отваренный
Сыр твердый – 100 г
Лимон – 0.5 шт.
Горошек зеленый – 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
Соль – по вкусу

Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.

Кальцоне с крапивой и творогом

Кальцоне – вид закрытой пиццы, внешне похожи на большие пирожки, с самой разной начинкой.

Весной и летом предлагаю испечь этот итальянский специалитет с дикой лесной красавицей крапивой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Мука – 250 г
Крапива – 100 г
Молоко – 100 мл
Творог – 200 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Кальцоне – вид закрытой пиццы, внешне похожи на большие пирожки, с самой разной начинкой.

Тарт с черемшой

Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.

Но сегодня я хочу предложить рецепт вкуснейшего тарта с черемшой и грибами.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
Черемша – 200 г
Шампиньоны – 500 г
Сметана – 4 ст.л.
Фета – 50 г
Масло сливочное – 1 ст.л.

Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.

Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: