Пирог с красной смородиной
Лето - конечно, самое благоприятое время приготовления пирогов с различными свежими ягодами. И красная смородина отлично подходит для этой цели. Пирог с красной смородиной - это вкусная рассыпчатая основа, кисло-сладкие ягоды и нежный верх, такие квадратики придутся по душе и взрослым, и детям, и разлетятся на ура. Подавать такой пирог можно со стаканом молока, фруктово-ягодным компотом, ароматным чаем или лимонадом.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 9 порций
- Калорийность (100g): 242 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с красной смородиной
Ингредиенты:
- Смородина красная – 400 г
- Мука – 120 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Крахмал – 70 г
- Яйцо – 2 шт. больших (или 3 маленьких)
- Сахарная пудра – 2 ч.л. для подачи
Приготовление: Шаг 1
-
Начиная готовить пирог с красной смородиной ягоды моем, удаляем веточки и раскладываем смородину на полотенце или бумажных салфетках, чтобы просохла.
-
Шаг 2
Мягкое сливочное масло растираем с ванильным сахаром и семидесятью граммами сахара до получения однородной массы.
-
Шаг 3
Добавляем к нашей масляной смеси одно большое яйцо (или полтора маленьких), тщательно перемешиваем.
-
Шаг 4
Просеиваем сто граммов муки, пятьдесят граммов крахмала и разрыхлитель для теста. Крахмал придаст рассыпчатость тесту.
-
Шаг 5
Постепенно всыпаем мучную смесь, перемешиваем все до однородности. Форму для выпечки смазываем маслом (удобней использовать прямоугольную или квадратную) и присыпаем мукой. Пирог нарезается после выпечки на квадратики, это такие себе слайсы (slice), поэтому не делайте пирог слишком толстым, взяв маленькую форму.
-
Шаг 6
Лопаткой распределяем равномерно тесто по форме, сверху выкладываем ягоды. Нужно следить, чтобы ягоды не касались бортика, иначе после выпечки отмыть пригоревшие к форме ягоды будет достаточно сложно.
Выпекать пирог будем около 20-25 минут при температуре 180 градусов.
-
Шаг 7
Белок большого яйца (или полтора белка от маленьких яиц, если вы использовали полтора в тесто) взбиваем в крепкую пену. С оставшимся сахаром растираем желток, добавляем одну столовую ложку муки и оставшийся крахмал, а также взбитый белок. Аккуратно перемешиваем.
-
Шаг 8
Распределяем массу равномерно на почти готовом пироге и запекаем еще 10 минут. Достаем их духовки и остужаем пирог с красной смородиной, присыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на девять порционных квадратиков. Этот пирог желательно съесть в тот же день, иначе верх пирога от влажности может стать немного липким.
этот рецепт:
Если честно,я наверное 100 лет не ела такой вкуснятины!Пирог,бомба!т без сахарной пудры,сахарного песка совсем мало,мммммммм
Привіт! Процес приготування не вселяє довіри. Але в підсумку виходить цілком їстівний пиріжок. Начинка, на мій погляд, може бути зовсім різною, не лише поречки. Їсти приємно. Міцного здоров’я!
Спасибо!
очень вкусно! спасибо!
Великолепно!
Отличный пирог, очень любим его готовить, быстро и просто ✨👍
что действительно трудно отмыть так это стенки духовки от сока лопающихся ягод, думаю надо на первом этапе фольгой накрывать.Пирог вкусный, мне кажется многовато крахмала
Ответ: Елена, спасибо за совет!
Скажите, а в микроволновке не получится испечь? Духовки нет
Ответ: Марина, не знаю, не пробовала. Попробуйте))