Как приготовить топленое масло

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут
Калорийность (100g): 748 ккал

Говорят, что первыми топленое масло стали готовить в Индии, там оно называется Гхи. У индусов это масло считается очень ценным продуктом (как золото и зерно), символизирующим благосостояние семьи и обладающим многочисленными целебными свойствами. Общее время готовки – 1 час 10 минута Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 748 ккал Количество порций – 100 порций Ингредиенты:

Читать полностью

Как заморозить голубцы дома – пошаговый рецепт с фото

Заморозка полуфабрикатов или полностью готовых голубцов - очень удобная штука, поскольку уж если возиться с их приготовлением, то пусть это будет не на один раз.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг
Свинина – 700 г
Рис – 70 г
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 100 г
Чеснок – 2 зуб.

Заморозка полуфабрикатов или полностью готовых голубцов - очень удобная штука, поскольку уж если возиться с их приготовлением, то пусть это будет не на один раз.

6 правил хранения и заморозки готовых блюд и продуктов

Меняет ли еда вкус после заморозки/разморозки? Ответ на этот вопрос зависит от того, правильно ли вы замораживаете готовые блюда и продукты. Любые продукты лучше замораживать порционно, маленькими партиями. Это не только удобно, но и позволяет избежать повторной заморозки, которая значительно ухудшает вкус и питательные свойства продуктов. Поэтому замораживайте ровно столько, сколько ваша семья может съесть за один раз.

Читать полностью

Как заморозить цветную капусту

Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить.

Сделать это очень легко.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 30 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить.

Как приготовить замороженные перцы

Лето дарит нам всё богатство свежайших овощей и фруктов.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 300 г бескостная
Рис – 1 ст. (200 мл) круглозерный
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Перец болгарский – 8 шт.
Соль – по вкусу

Лето дарит нам всё богатство свежайших овощей и фруктов.

Варенье из тыквы и кураги

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Посему варенье вполне может считаться бюджетным, если учесть, что многие к началу осени обладают этим сокровищем, причем частенько невероятных размеров, и бесконечный вопрос - куда его деть - возникает не без основания.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1.2 кг
Курага – 300 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 600 г
Вода – 400 г
Бадьян – 1 шт.

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Как заморозить брокколи

Замороженная собственноручно брокколи намного вкуснее покупной, да и стоимость такой капусты намного дешевле магазинной, особенно, если купить ее в сезон или вырастить самому.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 28 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Замороженная собственноручно брокколи намного вкуснее покупной, да и стоимость такой капусты намного дешевле магазинной, особенно, если купить ее в сезон или вырастить самому.

Сало в луковой шелухе

Рецепт сала, приготовленного в луковой шелухе, всегда вызывает удивление.

И пусть способ готовки весьма нестандартный, но зато вкус – нереально богатый!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 797 ккал

Ингредиенты:

Сало – 0.5 кг
Шелуха луковая – по вкусу
Соль – 6 ст.л.
Чеснок – 2 шт.
Смесь перцев – по вкусу
Пряности – по вкусу травы

Рецепт сала, приготовленного в луковой шелухе, всегда вызывает удивление.

Как заморозить грибы

В сезон можно и нужно замораживать лесные грибы, если вам повезло насобирать их с избытком; сварить грибной суп, пожарить с картошкой, а излишки все-равно имеются.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

В сезон можно и нужно замораживать лесные грибы, если вам повезло насобирать их с избытком; сварить грибной суп, пожарить с картошкой, а излишки все-равно имеются.

Как заморозить виноград: 3 способа

Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.

В сочных сладких ягодах винограда сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, главное – правильно заморозить и разморозить их.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\3 часа 30 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Виноград – 1.5 кг
Сахар – по желанию

Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.

Как засолить треску

Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.

Делается очень просто.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Треска – 500 г одна половинка филе
Соль – 2 ст.л.
Укроп – 1 ст.л. укроп используем сушеный
Лавровый лист – 3 шт.
Масло растительное – 75 мл
Перец черный – 1 ч.л.

Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.

Как заморозить зеленый лук

Использование зелени в приготовлении блюд – это не только дань пользе правильного питания, но еще и обогащение вкуса и аромата любого блюда.

Именно поэтому у каждой хозяйки всегда есть в холодильнике пара пучков разной зелени.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

Лук зеленый – 300 г
Масло сливочное – 100 г

Использование зелени в приготовлении блюд – это не только дань пользе правильного питания, но еще и обогащение вкуса и аромата любого блюда.

Как заморозить помидоры

Бытует мнение, что водянистые овощи нельзя замораживать. Потому что в них высокое содержание жидкости, которая тут же превращается в лед и меняет структуру самого овоща.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 0.5 кг или произвольное количесвто
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Бытует мнение, что водянистые овощи нельзя замораживать. Потому что в них высокое содержание жидкости, которая тут же превращается в лед и меняет структуру самого овоща.

Варенье из брусники

Брусника, без всяких сомнений, очень вкусная и полезная ягода. Не меньше, чем клюква, она богата и органическими кислотами, и сахарами, и витаминами.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 140 ккал

Ингредиенты:

Брусника – 1 кг свежая
Сахар коричневый – 0.5 кг
Вода – 100 мл
Корица – 1 шт. палочка
Перец душистый – 5 шт. зернами
Гвоздика – 5 шт. цельные

Брусника, без всяких сомнений, очень вкусная и полезная ягода. Не меньше, чем клюква, она богата и органическими кислотами, и сахарами, и витаминами.

Как засушить грибы

А у вас грибной сезон в разгаре? У нас в этом году таки - Да!

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\2 часа
Калорийность (100g): 282 ккал

Ингредиенты:

Грибы – по желанию любые свежие, лесные
Электросушилка или духовка – 1 шт.

А у вас грибной сезон в разгаре? У нас в этом году таки - Да!

Варенье на клюкве

Варенье на клюкве станет прекрасным дополнением к вашим любимым блинам, оладьям, вафлям или творожным запеканкам.

Можно полить им мороженое или просто намазать на кусок свежего хрустящего хлеба.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 212 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Сахар – 300 г
Специи – по желанию

Варенье на клюкве станет прекрасным дополнением к вашим любимым блинам, оладьям, вафлям или творожным запеканкам.

Салат-закуска с баклажанами на зиму

Замечательная закуска-салат для любителей баклажанов. Люблю ее делать к шашлыку, особенно когда баклажаны запекаются на углях... Получается просто сказочно вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\45 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1.8 кг
Перец сладкий красный – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Помидор – 800 г
Чеснок – 80 г
Петрушка – 25 г

Замечательная закуска-салат для любителей баклажанов. Люблю ее делать к шашлыку, особенно когда баклажаны запекаются на углях... Получается просто сказочно вкусно!

Солянка с грибами на зиму

Если перебороть лень (а она во мне крепко сидит) и немного поработать ранней осенью, в грибной сезон, то зимой все будут наслаждаться вкуснейшей овощной закуской с лесными, ароматными грибами.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 1.5 кг лесные.
Капуста белокочанная – 1.5 кг
Морковь – 700 г
Лук репчатый – 700 г
Помидор – 700 г
Масло растительное – 150 г

Если перебороть лень (а она во мне крепко сидит) и немного поработать ранней осенью, в грибной сезон, то зимой все будут наслаждаться вкуснейшей овощной закуской с лесными, ароматными грибами.

Маринованные лесные грибы

Отдых на озере с друзьями обернулся сплошным собиранием грибов. Мною были собраны две большие корзинки польских боровиков, четверть из которых были совсем небольшого размера, этакие детишки, которые я решила законсервировать целиком, зная точно, что это будут самые желанные грибочки зимой, я бы даже сказала праздничные.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 24 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 2 кг
Вода – 1.5 л
Соль – 50 г
Сахар – 20 г
Уксус – 70 г 9%
Гвоздика – 10 шт.

Отдых на озере с друзьями обернулся сплошным собиранием грибов. Мною были собраны две большие корзинки польских боровиков, четверть из которых были совсем небольшого размера, этакие детишки, которые я решила законсервировать целиком, зная точно, что это будут самые желанные грибочки зимой, я бы даже сказала праздничные.

Как заморозить сливы: 3 способа

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Слива – по желанию произвольное количество
Сахар – по вкусу

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Как заморозить кукурузу

Почему-то такое вкусное лакомство, как вареная кукуруза, у нас прочно ассоциируется с летом.

А ведь сейчас, в сезон этой злаковой культуры самое время запастись ею впрок.

Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 10 шт.
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Почему-то такое вкусное лакомство, как вареная кукуруза, у нас прочно ассоциируется с летом.

Яблочный террин

Предлагаю вашему вниманию очень интересную сладость из яблок - террин.

Он очень необычный и универсальный.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 2 кг
Сахар – 1.5 ст. (200 мл)
Орехи грецкие – 1 ст. (200 мл)
Корица – 2 ч.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)

Предлагаю вашему вниманию очень интересную сладость из яблок - террин.

Овощная заправка для супа на зиму

Я уже убедилась в том, что, потратив единожды часа три своего драгоценного времени, можно очень даже облегчить себе жизнь в недалеком будущем.

Например, овощная заправка для супа, про которую и хотелось бы вам рассказать.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\2 часа 30 минут
Калорийность (100g): 74 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 700 г
Перец сладкий красный – 700 г
Цукини – 300 г
Тыква – 300 г
Помидор – 500 г

Я уже убедилась в том, что, потратив единожды часа три своего драгоценного времени, можно очень даже облегчить себе жизнь в недалеком будущем.

Как заморозить терн

Конца августа я жду с особым нетерпением - именно в это время на даче созревают мои любимые плоды - терн.

Терн - это разновидность слив, которая очень популярна в средней полосе России.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\20 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Слива – по желанию (терн)
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Конца августа я жду с особым нетерпением - именно в это время на даче созревают мои любимые плоды - терн.

Рецепты заготовок

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: