Яблочный террин

Предлагаю вашему вниманию очень интересную сладость из яблок - террин. Он очень необычный и универсальный.

Смотрите сами - ломтики террина похожи на густое варенье с орехами и прекрасно подойдут к чашечке чая. А если подать их с острым сыром с голубой плесенью, сыровяленой ветчиной и хлебными палочками, то получится уже изысканная закуска к вину, желательно сладкому.

Террин неплохо хранится в холодильнике, завернутый в пергамент, в контейнере под крышкой, но, думаю, долго он у вас не залежится, очень уж вкусная штука!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 10 порций
Калорийность (100g): 122 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить террин из яблок

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яблоко – 2 кг
Сахар – 1.5 ст. (200 мл)
Орехи грецкие – 1 ст. (200 мл)
Корица – 2 ч.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

Яблоки вымыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками в полсантиметра. Насыпать дольки яблок на противень. Смешать полстакана сахара с молотой корицей и равномерно посыпать дольки яблок.
Шаг 2

Убрать в нагретую заранее до 180 градусов духовку на тридцать минут.
Шаг 3

Пока яблоки пекутся, сварим сироп. Для это в кастрюльку высыпаем стакан сахара и наливаем стакан воды. Включаем сильный огонь и варим сироп, пока он не уварится вдвое.
Шаг 4

Грецкие орехи рубим некрупно и слегка подсушиваем в духовке с яблоками, минут пять.
Шаг 5

В форму для кекса или хлеба, продолговатую и высокую стелим пергамент для выпечки. Насыпаем немного орехов и выкладываем слой печеных яблок, затем снова орехи, на них яблоки. Повторяем слои. Последними должны быть яблоки, орехи в духовке сгорят.
Шаг 6

Поливаем террин сиропом и ставим в нагретую до 120-130 градусов духовку на 3 часа. Готовый террин остудить и порезать ломтиками.