Проверенные рецепты пасхальных куличей

Проверенные рецепты пасхальных куличей с пошаговыми фото. Простые, творожные, сдобные, безглютеновые, веганские, с начинками, на дрожжах. Секреты выпечки вкусных и красивых куличей. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Апельсиновый кулич с изюмом
Если вы до сих пор в поисках своего идеального кулича, то попробуйте этот рецепт.
Потрясающий апельсиновый аромат, воздушный пористый мякиш – такой кулич действительно достоин того, чтобы украсить ваш праздничный стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 345 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 350 г
  • Сливки – 100 мл 33% жирности
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сметана – 50 г 25% жирности
  • Дрожжи – 5 г сухие
Если вы до сих пор в поисках своего идеального кулича, то попробуйте этот рецепт.
Кулич с маковой начинкой
Всем любителям выпечки с маком такой вариант традиционного пасхального блюда должен прийтись по душе.
Если ищете что-то новое и необычное, обязательно попробуйте!
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 360 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 350 г
  • Молоко – 80 мл
  • Коньяк – 30 мл
  • Дрожжи – 7 г сухих
  • Сахар – 120 г 80 г в тесто
  • Ванилин – щепотка (-и)
Всем любителям выпечки с маком такой вариант традиционного пасхального блюда должен прийтись по душе.
Шоколадный кулич с изюмом
К выбору кулича для пасхального стола стоит подойти ответственно, ведь он должен не только украшать собой стол, но и быть вкусным, а не простой сухой булкой с глазурью.
И даже если фаворит у вас давно уже намечен, ничто не мешает вам попробовать новый рецепт.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 300 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл шоколадное
  • Мука – 290 г
  • Дрожжи – 10 г свежие
  • Какао-порошок – 35 г
  • Сахар – 60 г
  • Масло сливочное – 75 г
К выбору кулича для пасхального стола стоит подойти ответственно, ведь он должен не только украшать собой стол, но и быть вкусным, а не простой сухой булкой с глазурью.
Итальянский сырный кулич
Итальянский сырный кулич по-другому можно назвать пасхальной сырной пиццей.
По форме и технологии он очень сильно напоминает всем привычный кулич, только несладкий, с богатым сырным вкусом и хрустящей корочкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 312 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 6 г (сухие быстродействующие)
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл
  • Мука – 500 г
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сыр твердый – 250 г
Итальянский сырный кулич по-другому можно назвать пасхальной сырной пиццей.
Кулич с повидлом
Каждый год я пеку куличи по нескольким рецептам и каждый год сталкиваюсь с такой проблемой, что не все мои близкие любят традиционные куличи.
Им не хватает начинки или каких-то добавок, чтобы это не было только тесто с сухофруктами.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Повидло – 250 г
  • Мука – 550 г
  • Соль – щепотка (-и)
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 упаковка
  • Дрожжи – 2.5 ч.л.
Каждый год я пеку куличи по нескольким рецептам и каждый год сталкиваюсь с такой проблемой, что не все мои близкие любят традиционные куличи.
В чем разница между “быстрым” и “сдобным” куличами?
Давайте сравним два рецепта куличей: простой кулич (готовить 1,5 часа) и сдобный кулич (готовить 6 часов). По обоим рецептам куличи получаются хорошо. Вопрос: если и по “быстрому” рецепту получается вкусно, то зачем мучаться? Сейчас объясню! Я для сравнения приготовила куличи в одной и той же форме для выпечки. Слева – “быстрый”, справа “сдобный”. Специально выбрала два неудачных, чтобы вы могли сравнить.
Читать полностью
Кулич на опаре
Я пеку куличи каждый год. Перепробовав кучу разных рецептов, простых и не очень, я  нашла этот - кулич на опаре.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 304 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 0.5 кг
  • Масло сливочное – 125 г
  • Молоко – 1 ст. (200 мл)
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Ваниль – 1 упаковка
  • Сахар – 130 г
Я пеку куличи каждый год. Перепробовав кучу разных рецептов, простых и не очень, я  нашла этот - кулич на опаре.
Кулич краффин
Куличей я испекла великое множество, но когда я увидела этот рецепт в ролике на YouTube, он имел эффект разорвавшейся бомбы.
Кулич краффин, соединивший в себе вкуснейшее куличное тесто и слоистость круассана.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 344 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 350 г
  • Молоко – 110 мл
  • Дрожжи – 6 г сухих
  • Сахар – 90 г
  • Ваниль – щепотка (-и)
  • Изюм – 70 г
Куличей я испекла великое множество, но когда я увидела этот рецепт в ролике на YouTube, он имел эффект разорвавшейся бомбы.
Творожный кулич с вишней
Ну как же в Пасху без кулича... да никак! И если вам все еще кажется, что это занятие слишком сложное для вас, попробуйте приготовить кулич по этому рецепту из творожно-дрожжевого теста с пьяной вишней.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня – 100 г вяленая
  • Ром – 3 ст.л.
  • Мука – 30 г в опару
  • Сахар – 1 ч.л. в опару
  • Дрожжи – 7 г сухие
  • Молоко – 60 мл теплое
Ну как же в Пасху без кулича... да никак! И если вам все еще кажется, что это занятие слишком сложное для вас, попробуйте приготовить кулич по этому рецепту из творожно-дрожжевого теста с пьяной вишней.
Простой рецепт кулича
Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который есть в моем арсенале, пеку по нему уже несколько лет, результат всегда радует.
Перед праздником хватает хлопот и дел, тратить целый день на выпечку куличей не всегда представляется возможным, а уж если еще и на работу нужно, то тем более.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 314 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 675 г
  • Дрожжи – 11 г сухие
  • Масло сливочное – 120 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 120 г
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который есть в моем арсенале, пеку по нему уже несколько лет, результат всегда радует.
Яблочный кулич
Однажды увидев этот рецепт кулича, решила не откладывать, и приготовила его сразу, прям посреди года.
На Пасху повторила, и с тех пор пеку часто.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 510 г
  • Дрожжи – 2.5 ч.л. сухих
  • Сахар – 100 г
  • Молоко – 250 мл
  • Яблоко – 1 шт. большое
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.
Однажды увидев этот рецепт кулича, решила не откладывать, и приготовила его сразу, прям посреди года.
Пасхальный кулич на свекольном соке
Приближается светлый праздник Пасхи. Знаю, что каждая хозяюшка печёт куличи по своим семейным рецептам.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Свекла – 230 г
Приближается светлый праздник Пасхи. Знаю, что каждая хозяюшка печёт куличи по своим семейным рецептам.
Кулич с клюквой и орехами
Мне попался на глаза интересный рецепт кулича с клюквой и орехами на сливках, с красивой розовой глазурью, и я решила попробовать.
Кулич этот очень пышный, рыхлый, крупнопористый.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 302 ккал
Ингредиенты:
  • Клюква вяленая – 100 г
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Мука – 500 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Сахарная пудра – 100 г
Мне попался на глаза интересный рецепт кулича с клюквой и орехами на сливках, с красивой розовой глазурью, и я решила попробовать.
Нежный масляный кулич
На Пасху всей семьей мы обязательно собираемся на даче и открываем сезон шашлыков.
Куличи у нас непременно домашние, магазинные мои родные не приемлют, уж больно они сухие и пресные.
  • Общ.\актив. время готовки: 11 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 377 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
  • Яйцо – 3 шт. среднее
  • Молоко – 40 мл
  • Масло сливочное – 180 г мягкое
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Мука – 250 г
На Пасху всей семьей мы обязательно собираемся на даче и открываем сезон шашлыков.
Морковный пасхальный кекс
Я считаю, что у  тех, кто не хочет или попросту боится возни с дрожжевым тестом, или не имеет времени на все эти опары и расстойки, тоже на столе должен быть свой кулич, или какая-то его замена.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 222 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 350 г
  • Мука – 50 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Орехи грецкие – 100 г
  • Лимон – 1 шт.
Я считаю, что у  тех, кто не хочет или попросту боится возни с дрожжевым тестом, или не имеет времени на все эти опары и расстойки, тоже на столе должен быть свой кулич, или какая-то его замена.
Кулич с какао и свеклой
У меня есть проверенный годами рецепт, по которому получается идеальный кулич с мелким пористым мякишем.
Но, несмотря на это, каждый год я непременно пробую какой-то новый рецепт, ведь их так много, и хочется перепробовать все.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Сахар – 50 г
  • Свекла – 250 г одна средних размеров
  • Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Какао-порошок – 30 г
У меня есть проверенный годами рецепт, по которому получается идеальный кулич с мелким пористым мякишем.
Кулич с изюмом
Именно такой кулич делает моя мама. Тяжелый на подъем, богатый и сдобный.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 320 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Желток яичный – 7 шт.
  • Дрожжи – 30 г свежих
  • Молоко – 100 г
  • Сливки – 100 г 33%
  • Сахар – 120 г
Именно такой кулич делает моя мама. Тяжелый на подъем, богатый и сдобный.
Кулич с творогом
В этой статье вы найдете рецепт праздничного кулича с творогом, который украсит любой пасхальный стол, ведь выпечка с творогом так любима многими.
Кроме рецепта теста, я расскажу метод приготовления белковой глазури и покажу разные варианты украшения куличей.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 281 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 2 чаш.(250 мл)
  • Творог – 250 г (я использую творог жирностью 5%, упакованный в пачках)
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Молоко – 60 мл
  • Дрожжи – 10 г (сухие или 30 г свежих)
В этой статье вы найдете рецепт праздничного кулича с творогом, который украсит любой пасхальный стол, ведь выпечка с творогом так любима многими.
Сдобный пасхальный кулич
Долго не могла найти рецепт вкусного кулича. Хотелось, чтобы он был очень сдобным, тяжелым, желтым, сладким, таким как пекла моя бабушка.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 1 л
  • Сметана – 0.5 л
  • Сахар – 1 кг
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Желток яичный – 14 шт.
  • Маргарин – 200 г
Долго не могла найти рецепт вкусного кулича. Хотелось, чтобы он был очень сдобным, тяжелым, желтым, сладким, таким как пекла моя бабушка.
Что приготовить из остатков пасхального кулича
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 100 г
  • Орех мускатный – 1 щепотка
  • Корица – 1 щепотка
  • Цедра апельсина – 1 ст. л.
  • Хлеб – 8 ломтиков
  • Яйцо – 1 штука
Как приготовить кулич в хлебопечке
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 324 ккал
Ингредиенты:
  • Изюм – 1/2 стак.*
  • Коньяк – 1 ст. л.
  • Миндаль – 1/2 стак.
  • Мука – 3 стак.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
Как приготовить шоколадный кулич
  • Общ.\актив. время готовки: 7 часов\35 минут
  • Калорийность (100g): 340 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Вода – 100 г
  • Дрожжи сухие – 1/4 ч. л.
  • Сахар – 35 г
  • Мука – 200 г
  • Молоко – 55 г
Кулич с маком рецепт
Калорийность на 100 гр – 341 ккал Количество порций – 2 небольших кулича (на фото) Ингрeдиенты: Для опары: Молоко – 2/3 стакана Сахар – 1 ч.л. Дрожжи – 30 гр. (сырые прессованные) Мука – 1/3 стакана Для теста: Желток яичный – 3 шт. Мука – 2 стакана 1/3 стакана Сахар – 1/2 стакана Соль – 1/2 ч.л. Масло сливочное – 3 ст.л. Мак – 1/2 стакана Ванилин – по вкусу Приготовление:
Читать полностью
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение