Кулич с маковой начинкой

Приготовление: Шаг 1

• Тесто для этого кулича готовится при помощи хлебопечи либо миксера с насадкой крюк, т.к. в начале замеса оно липнет и руками замесить может быть сложно.

  

• Шаг 2

  Сложить все сухие ингредиенты на дно ведерка хлебопечи, а именно муку, дрожжи, ванилин, соль и сахар (80 г).

  Влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, коньяк, 1 цельное яйцо и два желтка (белки отложить для глазури). Замесить тесто на программе "Тесто".

  В начале замеса может показаться, что муки мало и тесто липкое, но добавлять муки не нужно.

  При замесе в чаше миксера можно подпылить мукой стенки чаши, чтобы тесто от них легче отставало.

  Тесто должно подойти в тепле в два раза, но время может зависеть от температуры на кухне (1-1,5 часа).

  

• Шаг 3

  Пока поднимается тесто, мак и оставшийся сахар перемолоть в блендере.

  Можно использовать готовую сладкую маковую начинку, которая все чаще попадается в магазинах в пакетах либо вакуумных упаковках.

  На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник. Проще всего это делать на силиконовом коврике.

  Если тесто все еще сильно липнет, можно добавить на поверхность немного муки, чтобы тесто взяло столько, сколько нужно.

  У меня после замеса тесто не липло.

  

• Шаг 4

  Распределить равномерно маковую начинку, не доходя несколько сантиметров до края, и разровнять лопаткой.

  

• Шаг 5

  Свернуть тесто рулетом. Разрезать на две части.

  Это может быть один большой кулич или два средних кулича, либо один средний и два маленьких.

  

• Шаг 6

  Плотно защипнуть шов и срез, чтобы через верх и низ кулича не вытекла начинка.

  

• Шаг 7

  Переложить заготовки в смазанные формы, накрыть полотенцем и дать еще раз подойти в тепле.

  

• Шаг 8

  Выпекать куличи при 180 градусах до румяной шапочки около 45 минут.

  Проверить шпажкой, она должна быть сухой.

  

• Шаг 9

  Украсить куличи по своему вкусу. Я украсила готовой глазурью из пакета, взбив ее с отложенным белком.

  Приятного аппетита!