Кулич с повидлом

Каждый год я пеку куличи по нескольким рецептам и каждый год сталкиваюсь с такой проблемой, что не все мои близкие любят традиционные куличи. Им не хватает начинки или каких-то добавок, чтобы это не было только тесто с сухофруктами. Поэтому я придумываю разные варианты, например, как этот необычный кулич с повидлом. Очень вкусно с чаем или с молоком.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 308 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как испечь кулич с повидлом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Повидло – 250 г
Мука – 550 г
Соль – щепотка (-и)
Сахар – 5 ст.л.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Дрожжи – 2.5 ч.л.
Масло сливочное – 150 г
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 200 мл

Приготовление: Шаг 1

Я использую густое повидло, которое продается в магазине в виде брикетов. Но если такое повидло найти не удалось, то можно использовать мармелад.
Шаг 2

Сложить все ингредиенты в чашу хлебопечки в последовательности, указанной в инструкции (отложите 1-2 ложки муки на подпыл). В моей хлебопечке сначала это дрожжи, мука, сахар, ванильный сахар и соль, а затем влажные ингредиенты.
Установить программу "тесто".
Шаг 3

Если по сигналу вы видите, что тесто подошло не достаточно, то выключите хлебопечь, закройте крышку и дайте постоять еще минут 15. Аппарат все равно хранит тепло, поэтому тесто дойдет до нужного состояния.
Шаг 4

Разделить тесто на столько частей, сколько куличей вы хотите из него получить. У меня это три небольших кулича. Раскатать на припыленной мукой поверхности пласт теста в прямоугольник, примерно равный по одной стороне высоте формы, в которой планируете печь.
Повидло нарезать небольшими кусочками и разложить их равномерно по всему тесту.
Шаг 5

Свернуть пласт теста рулетом, стараясь не сместить ломтики повидла. Края защипнуть, чтобы повидла не было видно, иначе оно пригорит.
Шаг 6

Можно аккуратно пригладить край, чтобы не было видно шва.
Когда при расстойке поднимется купол, верх кулича можно будет покрыть глазурью, как и традиционные куличи.
Шаг 7

Форму выстелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. Аккуратно поставить в нее сверток из теста. Дать расстояться под полотенцем в теплом месте около 30-40 минут. Нужно учитывать температуру в помещении, влажность, поэтому равняйтесь на то, как подошло тесто.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. В моей духовке небольшим куличикам достаточно 30 минут.
Шаг 8

Дать куличам остыть. При желании посыпать сахарной пудрой или украсить белковой глазурью. Учитывайте, что куличи со сладким повидлом, поэтому не стоит перебарщивать с сахаром на завершающем этапе.
И последнее: обратите внимание, как удивятся ваши близкие, когда вы разрежете вот такой кулич с секретом.