Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » Page 65

Блюда и меню на праздничный стол

Проверенные рецепты блюд, которые можно приготовить на праздник: необычные, яркие и вкусные, а также примеры меню. Горячее, салаты, закуски, десерты, напитки. Во всех рецептах пошаговые фото, указаны калорийность и время приготовления.

Салаты Салаты Закуски Закуски Бутерброды Бутерброды Канапе Канапе Тарталетки Тарталетки Горячие блюда Горячие блюда Рыба Рыба Курица Курица

Рецепты десертов, закусок и основных блюд, рецепты из продуктов под рукой или экзотика – здесь вы найдете варианты, что приготовить на любой праздник! Читать далее

Как приготовить филе палтуса
Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.
Готовить палтус – одно удовольствие: рыба нежирная, нежная, готовится за считанные минуты, богатая полезными жирами и микроэлементами и – что очень важно для кулинаров – практически без костей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Палтус – 800 г
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.
Шоколадно-свекольный торт
Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.
Популярность его у моих родных вполне понятна и объяснима: влажные коржи с насыщенным вкусом шоколада и легкий воздушный крем с легкой кислинкой, присущей йогурту.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Шоколад – 300 г
  • Свекла – 250 г одна крупная
  • Йогурт – 500 г натуральный
  • Сахар – 180 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Яйцо – 3 шт.
Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.
Мясо с клюквой
С клюквой можно приготовить практически любое мясо: свинину, говядину, телятину, баранину или дичь.
Ягодные кислоты отлично маринуют куски мяса и придают им приятную пикантную кислинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 244 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 800 г
  • Клюква – 0.5 ст. (200 мл)
  • Аджика – 1 ч.л. или по вкусу
С клюквой можно приготовить практически любое мясо: свинину, говядину, телятину, баранину или дичь.
Форель, запеченная в духовке в фольге
Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.
Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но мне намного больше нравится замена оного на помидор.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 90 ккал
Ингредиенты:
  • Форель – 650 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Петрушка – 6 веточка (-и)
  • Приправа – 1 ст.л. для рыбы
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.
Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке
Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.
Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 2 шт.
  • Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отваренный
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Горошек зеленый – 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
  • Соль – по вкусу
Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.
Тарт с черемшой
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Но сегодня я хочу предложить рецепт вкуснейшего тарта с черемшой и грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
  • Черемша – 200 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Фета – 50 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Банановые пирожные
Бананы можно съесть просто так, а можно приготовить довольно необычные и очень вкусные пирожные с банановым кремом, в который добавляются грецкие орехи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 225 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Банан – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 90 г
  • Сахар – 70 г
  • Молоко – 400 мл
  • Масло сливочное – 130 г
Бананы можно съесть просто так, а можно приготовить довольно необычные и очень вкусные пирожные с банановым кремом, в который добавляются грецкие орехи.
Рецепт салата с соленой горбушей
Блюда с красной рыбой украсят любой праздничный стол, сделав его богатым.
А салаты с красной рыбой станут изюминкой праздничной трапезы.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 109 ккал
Ингредиенты:
  • Горбуша – 150 г соленая
  • Помидор – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Салат – 8 веточка (-и)
  • Фета – 130 г
  • Маслины – по вкусу
Блюда с красной рыбой украсят любой праздничный стол, сделав его богатым.
Отбивные из свинины в мультиварке
Отбивные, приготовленные в мультиварке, более нежные и сочные, чем отбивные, приготовленные привычным способом на сковороде.
К тому же не придется мыть плиту, никаких брызг жира, все аккуратно и чисто.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 280 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 700 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо куриное – 2 шт. средних
  • Сметана – 1 ст.л. с горкой
  • Мука пшеничная – 5 ст.л.
Отбивные, приготовленные в мультиварке, более нежные и сочные, чем отбивные, приготовленные привычным способом на сковороде.
Семга с соусом из горошка
Яркое и вкусное  летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим  соусом из зеленого горошка.
Сочетание рыбы и горошка, на мой взгляд, просто идеальное, а уж пользы сколько!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Горошек зеленый – 250 г
  • Семга – 700 г
  • Лук-шалот – 100 г
  • Сливки – 100 мл
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Яркое и вкусное  летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим  соусом из зеленого горошка.
Постные блины на минеральной воде
Питание в пост может быть и разнообразным, и вкусным. Например, нет никакого смысла отказываться от любимых десертов.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 159 ккал
Ингредиенты:
  • Вода минеральная – 2 ст. (200 мл)
  • Мука пшеничная – 1 ст. (200 мл)
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 2.5 ст.л.
Питание в пост может быть и разнообразным, и вкусным. Например, нет никакого смысла отказываться от любимых десертов.
Как приготовить зефир дома
Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 210 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 4 шт. средней величины или 250 г готового яблочного пюре
  • Сахар – 250 г в яблочное пюре
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Агар-агар – 8 г
  • Вода – 160 мл
Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.
Курица, фаршированная гречкой
Надо признаться, гречки на всех не хватит. Точнее хватит, но не столько, сколько будет хотеться, поскольку она такая вкусная, напитанная куриными соками, ароматная и прекрасная, что ее хочется больше и больше!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 199 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 2 кг
  • Крупа гречневая – 140 г
  • Шампиньоны – 140 г
  • Лук репчатый – 130 г
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
Надо признаться, гречки на всех не хватит. Точнее хватит, но не столько, сколько будет хотеться, поскольку она такая вкусная, напитанная куриными соками, ароматная и прекрасная, что ее хочется больше и больше!
Сырно-печеночный рулет
Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.
Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Печень куриная – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Желатин – 2 ст.л.
Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.
Тонкие блинчики с яблоком
Тонкие блинчики с яблоком - отличный пример того, как простое блюдо может быть изысканно вкусным.
Приготовление не займет много времени, зато подарит массу удовольствия родным и близким.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 231 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 120 мл
  • Мука – 100 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 25 г
  • Сода – 0.3 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Тонкие блинчики с яблоком - отличный пример того, как простое блюдо может быть изысканно вкусным.
Салат “Нисуаз”: рецепт классический
Салат «Нисуаз» не менее известен, чем, например, «Оливье», «Цезарь» или «Капрезе».
Он включен в меню всех хороших ресторанов и ценится гурманами за то, что этот образец французской кухни невероятно гармоничен по вкусу.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Тунец – 140 г консервы в масле
  • Маслины – 10 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Анчоусы – 8 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Помидор – 4 шт.
Салат «Нисуаз» не менее известен, чем, например, «Оливье», «Цезарь» или «Капрезе».
Свинина, запеченная в мультиварке
Запечь свинину в мультиварке – в этом нет ничего сложного. Подберите желаемые специи, натрите ими кусок мяса, установите нужный режим и всё.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 295 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 800 г
  • Чеснок – 0.3 шт.
  • Специи – по вкусу
  • Соль – по вкусу
Запечь свинину в мультиварке – в этом нет ничего сложного. Подберите желаемые специи, натрите ими кусок мяса, установите нужный режим и всё.
Литовский муравейник
Он совсем не такой, как вы привыкли. Его нельзя разрезать, делается из минимума ингредиентов и расхватывается в мгновение ока.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 491 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 180 г
  • Водка – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Сахар – 100 г
  • Мед – 3 ст.л.
Он совсем не такой, как вы привыкли. Его нельзя разрезать, делается из минимума ингредиентов и расхватывается в мгновение ока.
Постные пышные оладьи
Эти оладьи пышные оладьи на дрожжах хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Дрожжи – 10 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 4 ст. (200 мл)
Эти оладьи пышные оладьи на дрожжах хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки.
Шоколадные блины
В неделю Масленицы каждая хорошая хозяйка старается испечь побольше блинов: готовит по проверенным рецептам и обязательно пробует какие-то новые.
Но я замечала, что пеку по трем-четырем новым рецептам, а потом в семье приживается максимум один.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 500 мл
  • Шоколад – 80 г
  • Масло сливочное – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст. (200 мл)
  • Какао-порошок – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
В неделю Масленицы каждая хорошая хозяйка старается испечь побольше блинов: готовит по проверенным рецептам и обязательно пробует какие-то новые.
Клубничное желе и десерт с ним
Что может быть проще, чем приготовить желе, в особенности, если оно из покупной пачки.
Но гораздо вкуснее и полезнее сделать этот легкий десерт самостоятельно, используя свежие или замороженные ягоды.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 200 г
  • Желатин – 10 г (желатин порошковый, 5 гр. для клубничного желе, 5 гр. для крема)
  • Сахар – по вкусу
  • Сливки – 100 мл (жирные, для крема)
  • Молоко – 75 мл (для крема)
  • Шоколад белый – 50 г (для крема)
Что может быть проще, чем приготовить желе, в особенности, если оно из покупной пачки.
Семга с лимоном в бумаге
Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.
  • Общ.\актив. время готовки: 21 минута\11 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Семга – 150 г свежая
  • Лимон – 1 дольки
  • Укроп – 3 щепотка (-и)
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Смесь перцев – 1 щепотка (-и) горошком
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.
Как приготовить мачанку
Мачанка (многие пишут и говорят мoчанка) – это самoе настoящее белорусскoе национальнoе блюдо, которое готовится из имеющихся мясных изделий (ребрышки, грудинка, колбаски).
Сначала они обжариваются, а потом тушатся с подливкой на муке и масле (некоторые советуют добавлять в соус молоко или сметану).
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 252 ккал
Ингредиенты:
  • Ребра свиные – 350 г
  • Колбаски – 350 г (так называемые «пальцем пиханые»)
  • Грудинка – 350 г (или поджарка oчень мясная, если нет, то можно взять 40 гр. сала)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Мачанка (многие пишут и говорят мoчанка) – это самoе настoящее белорусскoе национальнoе блюдо, которое готовится из имеющихся мясных изделий (ребрышки, грудинка, колбаски).
Говядина, запеченная одним куском с луком в мультиварке
Этот рецепт приготовления говядины в мультиварке на первый взгляд кажется слишком простым, но за счет длительного времени приготовления мясо получается сочным, нежным, буквально распадающимся на волокна, и очень вкусным.
Особенно хорошо такой способ приготовления подойдет для недорогих отрубов, например, грудинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 1 шт. (одна большая луковица)
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Говядина – 2 кг
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
  • Бульон – 500 мл (куриный или овощной)
Этот рецепт приготовления говядины в мультиварке на первый взгляд кажется слишком простым, но за счет длительного времени приготовления мясо получается сочным, нежным, буквально распадающимся на волокна, и очень вкусным.
Страницы:
1 2 … 63 64 65 66 67 … 83 84

На праздник для детей – множество десертов и основных блюд.

Для взрослых – большое разнообразие экзотических закусок.

Кроме того, все рецепты опробованы нашими авторами, так что они и у вас точно получатся вкусными. И, конечно, они не требуют специальных навыков и инструментов, и вы сможете их приготовить на праздник на своей кухне.

Приготовьте незабываемый праздник для своих родных и близких!

Также рекомендуем ознакомиться с разделами торты и напитки.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение