Салат «Красная шапочка»

08.11.2015

Вариантов приготовления нарядного и яркого салата "Красная шапочка" довольно много: с морковью и без, с картофелем, луком, черносливом и даже со свеклой. Выбирайте то, что вам по вкусу, главное, чтобы шапочка у салата была красная. Кстати, встречаются рецепты этого салата с мелко нарезанными томатами вместо гранатовых зерен, но в этом рецепте я остановила свой выбор на копченой курице, сыре, орехах и гранате.

Салат «Красная шапочка»

Общее время готовки – 1 час 10 минута 
Активное время готовки – 0 часов 25 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 263 ккал
Количество порций – 5 порций


Как приготовить салат "Красная шапочка"

Ингредиенты:

Голень куриная2 шт. копченая
Сыр твердый150 г
Яйцо3 шт.
Морковь1 шт. крупная
Орехи грецкие0.7 чаш.(250 мл)
Соль по вкусу
Гранат0.5 шт.
Картофель3 шт.
Майонез1 упаковка
Перец черный по вкусу

Приготовление:

1.

Отвариваем яйца для салат "Красная шапочка" до готовности, заливаем холодной водой на несколько минут и очищаем от скорлупы.

Картофель и морковь тщательно моем, отвариваем и очищаем. Следим, чтобы овощи не переварились. Нарезаем их мелкими кубиками, я это делаю при помощи вот такого приспособления для нарезки, так получается более эстетично.


2.

Для этого салата лучше использовать копченое куриное мясо, оно придает пикантность блюду. Но можно замень его отварным куриным мясом, лучше всего бедром или голенью, грудка будет суховата.

Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками.


3.

Грецкие орехи рубим ножом, но не сильно мелко, они должны чувствоваться.


4.

Этот салат можно готовить на плоском блюде, в салатнике или порционно. Пропорции можно увеличить.

Выкладываем слой картофеля, слегка присаливаем и смазываем майонезом, лучше всего домашним. Следом выкладываем слой мяса, смазываем майонезом и посыпаем грецкими орехами.

Сыр мелко режем или трем на крупной терке. Выкладываем поверх орехов. Слегка смазываем майонезом. Чтобы усилить подкопченный аромат курицы, твердый сыр также можно взять с подкопченным ароматом, или использовать плотный плавленный копченый сыр.


5.

Далее выкладываем слой моркови, снова смазываем майонезом. Если не любите морковь, ее можно не класть или заменить тертым яблоком (на крупной терке), сбрызнув его лимонным соком, чтобы не потемнело.


6.

Яйца также натрем на крупной терке или меленько режем. Этот слой также немного смазываем майонезом и слегка присаливаем.


7.

На несколько часов отправляем наш салат в холодильник для пропитки. А перед подачей надеваем на него "шапочку" украшаем зернами граната. Чтобы очистить гранат и не забрызгать соком кухню, лучше сделать всю процедуру в миске с холодной водой.

Салат "Красная шапочка" будет удачным акцентом на вашем праздничном столе.



Комментарии:

1 Комментарий »

Юлия: | Ноябрь 26th, 2015 | 3:28 пп

Где купить такое приспособление для нарезки кубиками? И формочку для салата
Ответ: Юлия, такое приспособление для нарезки и кольцо для салата можно найти почти в любом хозяйственном или посудном магазине. Впрочем, кольцо для салата легко можно сделать из консервной банки подходящего диаметра — достаточно аккуратно удалить у нее оба донышка.

Оставить комментарий