Кабачки в чесночном соусе

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Базилик – 30 г
Чеснок – 3 зуб.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Бисквитный рулет “Поцелуй Сен-Тропе”

На мой взгляд, этот десерт так же безупречен, как поцелуй на лазурном берегу Сен-Тропе.

Шифоновый бисквит невероятно воздушный и нежный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 366 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Мука – 110 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Молоко – 60 мл
Масло подсолнечное – 4 ст.л. рафинированное
Паста – 200 г шоколадная

На мой взгляд, этот десерт так же безупречен, как поцелуй на лазурном берегу Сен-Тропе.

Паста с запечённой цветной капустой и зеленым соусом

Для такой пасты я запекаю цветную капусту с карри, а в зеленый соус обязательно добавляю сок лимона.

Получается восхитительно вкусное блюдо, которое не требует никаких дополнений.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 г
Макароны – 350 г
Вода – 1 л
Масло подсолнечное – 80 мл
Петрушка – 50 г
Мята – 4 веточка (-и)

Для такой пасты я запекаю цветную капусту с карри, а в зеленый соус обязательно добавляю сок лимона.

Куриные ежики из фарша и риса на пару

Эти очаровательные куриные ежики из фарша и риса на пару сразу же привлекают внимание своим интересным видом.

Но, чтобы они выглядели при подаче именно так, есть два обязательных правила.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 350 г
Рис – 90 г
Молоко – 40 мл
Масло сливочное – 15 г
Сухари панировочные – 1 ст.л.
Укроп – 1 ст.л.

Эти очаровательные куриные ежики из фарша и риса на пару сразу же привлекают внимание своим интересным видом.

Маринованные кабачки

Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.

Май и начало лета - сезон барбекю и пикников.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Уксус – 20 мл 9%
Сахар – 10 г
Соль – 7 г
Укроп – 10 г
Петрушка – 10 г

Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.

Омлет на пару в мультиварке

Нет ничего проще и полезней приготовления еды на пару в мультиварке. Именно таким способом я предлагаю готовить всеми любимый омлет, добавляя в него разные начинки.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\5 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Молоко – 60 мл
Горошек зеленый – 70 г
Сыр мягкий – 30 г
Масло сливочное – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Нет ничего проще и полезней приготовления еды на пару в мультиварке. Именно таким способом я предлагаю готовить всеми любимый омлет, добавляя в него разные начинки.

Салат “Старый Егерь” с жареными грибами и молодым картофелем

Оригинальный салат "Старый Егерь" с жареными грибами и молодым картофелем, приправленный свежими травами и чесноком, станет настоящим фаворитом любого застолья.

Он может служить и закуской, и гарниром для горячих блюд.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 52 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г молодой
Шампиньоны – 400 г
Лук красный – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 6 зуб.
Сахар – 1 ч.л.

Оригинальный салат "Старый Егерь" с жареными грибами и молодым картофелем, приправленный свежими травами и чесноком, станет настоящим фаворитом любого застолья.

Яблочная шарлотка в мультиварке

Десерта проще, чем яблочная шарлотка, не придумаешь. Однако, если у вас есть мультиварка, его можно еще упростить: ставим режим "Выпекание" и отдыхаем час, не боясь, что пригорит или не пропечется.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 4 шт. средние
Яйцо куриное – 4 шт. СО
Сахар – 150 г
Ванильная эссенция – 5 капля (-и)
Мука пшеничная – 160 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Десерта проще, чем яблочная шарлотка, не придумаешь. Однако, если у вас есть мультиварка, его можно еще упростить: ставим режим "Выпекание" и отдыхаем час, не боясь, что пригорит или не пропечется.

Окрошка с рыбой

Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 250 г
Редис – 200 г
Лук зеленый – 150 г
Картофель – 250 г
Рыба – 500 г
Яйцо куриное – 5 шт.

Окрошка с рыбой очень выручает в жаркое время года. Холодный и питательный суп, который готовятся довольно быстро из доступных продуктов.

Спагетти с черемшой и кокосовым молоком

В сезон черемши я очень рекомендую обязательно попробовать спагетти по этому рецепту.

Для заправки пасты я использую в нем молодую черемшу, кокосовое молоко и добавляю кедровые орешки.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 233 ккал

Ингредиенты:

Спагетти – 100 г
Черемша – 100 г
Молоко кокосовое – 85 мл
Мята – 2 веточка (-и)
Масло растительное – 1 ст.л.
Орехи кедровые – 45 г

В сезон черемши я очень рекомендую обязательно попробовать спагетти по этому рецепту.

Десерт Eton mess Итонский беспорядок

Итонский беспорядок - это традиционный английский рецепт десерта в новой порционной подаче.

В классическом варианте готовится в виде большого торта.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\35 минут
Калорийность (100g): 195 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 300 г
Сливки – 200 мл 33-35%
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 15 г
Соль – 0.4 ч.л.
Мята – 1 веточка (-и)

Итонский беспорядок - это традиционный английский рецепт десерта в новой порционной подаче.

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.

Или в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 298 ккал

Ингредиенты:

Руккола – 60 г
Свекла – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сухари – 70 г панировочные
Сыр полутвердый – 200 г халуми
Фундук – 40 г

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.

Безглютеновые профитроли

Это вариант овсяных профитролей, но приготовить их можно из любой безглютеновой муки.

Она здесь нужна для образования корочки профитролей, а за форму с характерной полостью отвечают яйца.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут
Калорийность (100g): 273 ккал

Ингредиенты:

Вода – 200 мл
Мука овсяная – 135 г любая безглютеновая
Масло сливочное – 120 г для теста и для начинки
Яйцо – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Это вариант овсяных профитролей, но приготовить их можно из любой безглютеновой муки.

Горбуша на пару

Горбуша очень любима среди тех, кто следит за фигурой и правильным питанием.

Я готовлю ее на пару, чтобы сохранить максимум полезных жирных кислот и микроэлементов.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 400 г
Сметана – 5 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Укроп – 4 веточка (-и)
Оливки зеленые – 5 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)

Горбуша очень любима среди тех, кто следит за фигурой и правильным питанием.

Блонди с клубнично-бальзамическим вихрем

Блонди - это особенный пирог, наподобие брауни, только из белого шоколада - отсюда и название этой выпечки.

Текстура у блонди влажная и плотная за счет большого количества масла и шоколада, разрыхлитель в рецепте не используется.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 327 ккал

Ингредиенты:

Шоколад белый – 150 г
Масло сливочное – 115 г + для смазывания формы
Сахар – 80 г 50 г - в тесто, 30 г - в клубнику
Сахар тростниковый – 50 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 230 г

Блонди - это особенный пирог, наподобие брауни, только из белого шоколада - отсюда и название этой выпечки.

Равиоли со шпинатом и курицей

Традиционное итальянское блюдо - равиоли - похоже на наши пельмени: все то же бездрожжевое тесто и разнообразная начинка, такой же способ приготовления - варка.

Но нельзя не отметить несколько нюансов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\45 минут
Калорийность (100g): 247 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г из твердых сортов пшеницы
Желток яичный – 3 шт.
Шпинат – 100 г
Фарш куриный – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 60 г

Традиционное итальянское блюдо - равиоли - похоже на наши пельмени: все то же бездрожжевое тесто и разнообразная начинка, такой же способ приготовления - варка.

Борщ в мультиварке

Многие хозяйки уже давно прикупили себе чудо техники - мультиварку. Поэтому предлагаю вам современный способ приготовления традиционного украинского борща.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 300 г + кость для бульона
Свекла – 2 шт. средних
Капуста белокочанная – 250 г
Картофель – 250 г
Лук репчатый – 1 шт. средний
Морковь – 1 шт. средняя

Многие хозяйки уже давно прикупили себе чудо техники - мультиварку. Поэтому предлагаю вам современный способ приготовления традиционного украинского борща.

Свежий салат с редисом, капустой и зеленой заправкой

Наконец-то начался сезон салатов из свежих овощей и молодой зелени. В этом рецепте я использую не классический вариант добавления петрушки и укропа, а делаю из них заправку.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

Редис – 200 г
Капуста белокочанная – 500 г
Лук зеленый – 20 г
Зелень – 1 горсть (-и)
Лимон – 0.5 шт.
Масло оливковое – 80 г

Наконец-то начался сезон салатов из свежих овощей и молодой зелени. В этом рецепте я использую не классический вариант добавления петрушки и укропа, а делаю из них заправку.

Паста Арабьята: рецепт классический

За красивым названием Арабьята стоит достаточно простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное.

Arrabbiato – переводится как «сердитый».

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Пенне – 250 г
Помидор – 500 г
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 25 г
Перец чили – 0.5 ч.л. хлопья
Соль – 1 ч.л.

За красивым названием Арабьята стоит достаточно простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное.

Салат с рукколой, карамельной грушей и голубым сыром

Карамельная груша, ароматный голубой сыр и кедровые орешки – это прекрасное сочетание.

Добавив к ним немного свежей рукколы и пикантную заправку на основе апельсинового сока, я получила совершенно восхитительный салат.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 240 ккал

Ингредиенты:

Груша – 1 шт.
Руккола – 150 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 70 мл
Мед – 1 ч.л.
Сыр голубой – 100 г

Карамельная груша, ароматный голубой сыр и кедровые орешки – это прекрасное сочетание.

Диетические куриные котлеты на пару

В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Фарш куриный – 400 г
Белок яичный – 1 шт.
Кус-кус – 5 ст.л.
Вода – 10 ст.л. кипяток
Зира – 1 ч.л.
Шпинат – 150 г

В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.

Клубничный торт без выпечки

С приходом жарких дней всё меньше хочется включать духовку. Клубничный торт без выпечки станет отличной альтернативой любому десерту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Печенье – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Сметана – 600 г 20%
Ванильный сахар – 15 г
Сахарная пудра – 150 г
Желатин – 30 г

С приходом жарких дней всё меньше хочется включать духовку. Клубничный торт без выпечки станет отличной альтернативой любому десерту.

Низкокалорийный чиа-пудинг с киви

Для тех, кто следит за фигурой, этот низкокалорийный десерт - просто находка.

А если вы строго придерживаетесь здорового питания, я уверена, что пудинг с семенами чиа, киви и орехами прочно обоснуется в вашем меню.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Семена – 3 ч.л. Чиа
Йогурт – 270 мл 2.2%
Киви – 5 шт.
Миндаль – 30 г

Для тех, кто следит за фигурой, этот низкокалорийный десерт - просто находка.

Сырные “Мадлен” с ветчиной

Во Франции печенье "Мадлен" столь популярно, что существуют десятки не только сладких вариантов, но и огромное множество соленых.

В этом рецепте используется универсальное тесто для соленых "Мадлен", а начинку можно менять в зависимости от ваших предпочтений.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 317 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 80 г
Масло растительное – 3.5 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.

Во Франции печенье "Мадлен" столь популярно, что существуют десятки не только сладких вариантов, но и огромное множество соленых.

Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: