Летние салаты на обед и ужин, рецепты летних салатов

Салат из арбуза и дыни с медом

Дыня300 г
Арбуз300 г
Мед1 ст.л. или пудра сахарная
Мята3 веточка (-и)
Цедра лимона1 ч.л.
Сок лимонный1.5 ст.л. или лайма

Салат из арбуза с фетой и мятой

Арбуз149.96 г
Фета40 г
Мята1 веточка (-и)
Масло оливковое10 мл
Перец черный по вкусу
Сок лимонный по вкусу или лайма

Салат с копченой скумбрией

Яйцо куриное3 шт.
Лук красный1 шт.
Уксус винный1 ч.л.
Хлеб3 шт. ломтика, ржаной
Масло растительное4 ст.л. для поджаривания хлеба
Чеснок1 зуб.
Скумбрия200 г горячего копчения
Салат1 упаковка
Лимон0.5 шт. сок
Горчица1 ч.л.
Масло растительное50 мл для соуса
Специи по вкусу соль, сахар, черный перец

Пряный салат с помидорами

Помидор500 г
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик, кинза)
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Сахар1 ст.л.
Масло подсолнечное25 г
Уксус15 мл яблочный
Перец болгарский1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Баклажан350 г
Помидор220 г
Салат60 г микс
Фетаки120 г
Масло растительное4 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Сок лимонный1 ст.л.
Базилик2 ст.л. свежего
Специи по вкусу (соль и смесь перцев)
Сахар1 щепотка (-и)

Салат из курицы, огурцов и яблок

Грудка куриная300 г готовой, без костей
Огурец250 г (маринованный)
Яблоко250 г
Чеснок2 зуб.
Сметана3 ст.л.
Кетчуп2 ст.л.
Соль по желанию
Перец черный по вкусу
Петрушка2 ст.л. свежая

Салат с морковью, черносливом и курицей

Морковь350 г
Чернослив100 г
Филе куриное200 г
Масло подсолнечное3 ст.л.
Уксус1 ст.л.
Соль1 ч.л.
Сахар2 ч.л.
Кориандр0.5 ч.л. молотый
Перец черный по вкусу молотый
Чеснок3 зуб.

Слоеный салат с языком

Язык свиной250 г (отварной)
Яйцо куриное2 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Огурец2 шт.
Сыр твердый100 г
Соль по вкусу
Сахар1 ч.л.
Уксус1 ст.л.
Сметана5 ст.л. (15-20% жирности)

Салат «Табуле» с кус-кусом

Кус-кус0.25 ст. (200 мл)
Вода0.5 ст. (200 мл)
Помидор1 шт. маленький
Огурец1 шт. маленький
Перец болгарский0.25 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
Петрушка5 веточка (-и)
Мята1 веточка (-и)
Лук зеленый1 горсть (-и)
Сок лимонный по вкусу

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Баклажан1 кг
Перец сладкий красный1 кг
Сок томатный1.5 л
Чеснок1 шт. большая головка
Уксус100 г 9%
Сахар100 г
Масло растительное120 г
Перец чили1 шт. стручок
Соль40 г


Салат с сельдью и маринованным огурцом

Сельдь140 г
Огурец60 г маринованный
Лук репчатый50 г
Яйцо куриное1 шт. большое
Сметана80 г
Горчица зерновая1 ч.л.
Уксус0.5 ч.л. 9%
Перец черный по желанию
Петрушка по вкусу

Итальянский салат Панцанелла

Помидор1 шт.
Огурец0.5 шт. небольшого
Лук красный0.25 шт.
Базилик1 веточка (-и)
Хлеб70 г черствого
Вода1 ст. (200 мл)
Масло оливковое1 ст.л.
Уксус винный0.5 ч.л. красного
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат из кабачков с помидорами

Кабачок2 шт.
Помидор6 шт.
Морковь2 шт.
Сметана3 ст.л.
Мука0.5 ст. (200 мл)
Соль по вкусу
Чеснок по желанию
Масло растительное50 мл

Салат со свеклой и щавелем

Свекла150 г
Яйцо куриное3 шт.
Щавель20 веточка (-и)
Перец болгарский1 шт.
Огурец100 г
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Маринованный салат из капусты

Капуста белокочанная1.2 кг
Морковь160 г
Свекла100 г
Чеснок4 зуб.
Вода100 г
Масло растительное80 г
Соль1 ст.л.
Сахар60 г
Уксус60 г 9%

Салат из гречки с овощами и фетой

Крупа гречневая300 г отваренной
Огурец150 г
Перец сладкий красный1 шт. небольшой
Горошек зеленый4 ст.л. консервированный
Фетаки180 г (или фета)
Масло растительное2 ст.л.
Уксус1 ч.л. 9%
Перец черный по желанию

Салат из кукурузы и щавеля

Кукуруза340 г консервированная
Яйцо куриное4 шт.
Лук зеленый70 г
Щавель50 г
Огурец200 г
Соль по вкусу
Сметана по вкусу

Салат с курицей и яичными блинчиками

Филе куриное500 г
Яйцо7 шт. (среднего размера)
Лук репчатый1 шт.
Кукуруза340 г (консервированная)
Соль по вкусу
Сметана6 ст.л. (10-15% жирности)
Масло растительное1 ст.л.
Уксус3 ст.л. (9% столовый)
Вода150 мл
Сахар1.5 ст.л.


1 2 3 4