Салат с яйцом, зеленым луком и огурцом

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для салата с яйцом, зеленым луком и огурцом.

  Жирность сметаны - ваши предпочтения. Мне нравится жирная, 30% сметана. Но чаще покупаю что-то полегче, 20-25%. Вместо сметаны можно взять греческий йогурт. 

  Иногда, когда в наличии фетаки, могу смешать примерно 30% фетаки и 70% сметаны. В этом случае соль в заправку не понадобится.

  К такому салату очень подходит укроп. Если вы его любите, то берите побольше. Петрушки - чисто символически, для украшения. Можно обойтись и без оной.

  

• Шаг 2

  Отварить вкрутую два куриных яйца. Остудить в холодной воде.

  

• Шаг 3

  Огурец нарезать крупным кубиком. Я обычно режу вдоль на 4 части, а потом — поперёк на кусочки толщиной около 1–1,5 см. Если кожура жёсткая, частично её срезать.

  

• Шаг 4

  Мелко нарубить лук. Редис нарезать на 4-6 частей, этакими лодочками-дольками.

  

• Шаг 5

  Яйца нарезать крупным кубиком.

  Не спешите и постарайтесь получить более-менее не разваленные кусочки. Проще яйцо разрезать вдоль, перевернуть половики желтком вниз, а после нарезать.

  

• Шаг 6

  Отделить петрушку и немного укропа на украшение. Остальной укроп порубить и добавить в сметану. Туда же сок лимона и щепотку соли.

  

• Шаг 7

  Пробить заправку погружным блендером до однородности. Если зелени много, получится приятный светло-зелёный соус с ароматом укропа.

  

• Шаг 8

  В уже готовый соус добавить зернистую горчицу и перемешать. Так горчичные зёрна сохранят форму и будут приятно похрустывать в салате.

  

• Шаг 9

  Подготовить сервировочную тарелку для салата с яйцом, зеленым луком и огурцом. Выложить две трети овощей: огурец, редис и лук. Равномерно распределить, слегка перемешивая.

  

• Шаг 10

  Сверху две трети яйца и немного (щепотка) по верху всё посолить-поперчить.

  Вот тяжело говорить про количество соли. Это очень субъективно. Пошла и взвесила свою щепотку. Она оказалась примерно на 1,5 грамма. Две моих щепотки = 3 грамма.

  Щепотка в соус, щепотка сверху на овощи, в этом шаге. Как-то так.

  

• Шаг 11

  Далее оставшаяся смесь овощей с луком, последняя треть яйца и листики зелени.

  

• Шаг 12

  Салат с яйцом, зеленым луком и огурцом готов. Осталось все аккуратно залить сметанной заливкой и можно подавать!

  Лично я всегда за эстетику. Красиво поданное блюдо не обязательно должно быть сложносочинённым. Самый обычный салат тоже может стать если не украшением, то очень симпатично смотрящимся дополнением.

  Ну а если лишние 5 минут вашего активного времени действительно бесценно дороги, то нарезал всё кубиком, перемешал с приправами, сметаной и тоже вкусно:)

  Ничего страшного не будет, если сделать его за пару-тройку часов до подачи. Главное - сразу не заливать соусом. Тарелку с салатом обернуть плёнкой - и в холодильник. Туда же отдельно заправку. Непосредственно перед подачей залить - и готово.

  Всем приятного аппетита и вкусного, свежего салата! Витаминизируйтесь! :)

  📌 А ещё у нас есть отличная подборка других салатов с яйцом и огурцом — с пошаговыми фото и видео. Обязательно загляните и выберите тот, что подойдёт именно вам!