Салат с греческим йогуртом и курицей
Салат с греческим йогуртом и курицей - это отличный вариант, когда хочется чего-то несложного, но вкусного. Варёная курица, свежие овощи, немного сыра и лёгкая заправка из греческого йогурта - всё просто и быстро. Такой салат с курицей и йогуртом приятно съесть и в жару, когда не хочется тяжёлой еды — он не перегружает, но хорошо насыщает.
Он подойдёт и для обеда, и для лёгкого ужина. А если красиво подать, можно и на праздник приготовить. Салат без майонеза с курицей - это всегда хорошая идея, когда нужно что-то лёгкое, но сытное.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории91 ккал
-
Белки12 г
-
Жиры4 г
-
Углеводы2 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат с греческим йогуртом и курицей
Ингредиенты:
- Филе куриное – 300 г
- Сыр твердый – 100 г
- Помидор – 2 шт. среднего размера
- Огурец – шт.
- Салат – 100 г
- Йогурт – 2 ст.л. греческий
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи промыть под проточной водой, зелень обсушить — салат не любит лишней влаги.
-
Шаг 2
Отварить куриное филе в подсоленной воде. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. После закипания варить 15–20 минут до готовности на слабом огне. Готовую курицу остудить прямо в бульоне - это поможет сохранить сочность. Такая курочка отлично подойдёт для салата с греческим йогуртом и курицей - он получится мягким и нежным.
-
Шаг 3
Нарезать огурец полукольцами или тонкими ломтиками. Если кожица у огурца жёсткая, снять её овощечисткой.
Добавлять огурцы желательно перед самой подачей, чтобы не выделяли много сока.
-
Шаг 4
Нарезать помидоры средними кубиками или дольками. Если томаты очень сочные, удалить часть жидкости и семян, чтобы салат без майонеза с курицей не «потёк». Подойдут любые спелые помидоры, главное - ароматные.
-
Шаг 5
Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать его тонкой соломкой.
Лучше использовать полутвёрдые или твёрдые сорта: российский, гауда, чеддер. Они хорошо держат форму и придают насыщенность вкусу.
-
Шаг 6
Промыть листья салата, обсушить бумажным полотенцем или в салатной центрифуге, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем нарвать руками на крупные кусочки — не резать ножом, чтобы зелень не потемнела и не «увяла» раньше времени.
-
Шаг 7
Нарезать куриное филе небольшими кубиками или разобрать на волокна. Всё зависит от того, какой салат хочется получить: кубики сделают его плотнее, волокна — нежнее и воздушнее. В любом случае, салат с курицей и йогуртом получится очень вкусным.
-
Шаг 8
В глубокой миске соединить куриное мясо, нарезанные овощи, тёртый сыр и зелень. Всё аккуратно перемешать — пока без заправки.
-
Шаг 9
Приготовить заправку: в небольшой миске смешать густой греческий йогурт (без добавок), лимонный сок, щепотку соли и перца. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или трав — базилик, орегано. Заправка из греческого йогурта получится лёгкой, но очень вкусной.
-
Шаг 10
Заправить салат йогуртовой смесью и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Следите, чтобы ингредиенты не помялись, особенно зелень. Заправку можно добавлять частями, ориентируясь на желаемую сочность.
-
Шаг 11
Салат с греческим йогуртом и курицей готов. Переложить в сервировочное блюдо или подавать прямо в миске.
📌 Если вам понравился рецепт, обязательно загляните в нашу подборку салатов с курицей — там есть ещё больше идей, с пошаговыми фото и видео, на каждый день и на праздник.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
салат очень вкусный, низкокалорийный и достаточно сытный. свежий и лёгкий в приготовлении
Очень вкусно из сезонных овощей, а главное – быстро!
Очень свежий и легкий салат